【高雄獨家】UKAI竟然有咖哩飯 全台最好吃黑毛和牛咖哩。高雄晶英外帶限定
高雄市前鎮區中山二路199號3F。07-973-0122。FB。官網。線上購物。
Ukai 外食有行館專人派駐車道、提供免下車安心自取。
用餐送餐時段：午餐 11:30~12:00 (週日午間暫不提供專案餐點) / 晚餐 17:30~18:00
今年疫情嚴峻期間整天宅在家，對資深吃貨而言美食不可少，
Ukai-tei Kaohsiung在7月份時推出每日限量20份的外帶餐盒，
彌補無法到Ukai內用的熟客味蕾。
捲捲吃了2次，深深感受到Ukai主廚的心思，
即便是外帶餐盒也能做到如內用般的美味，
只是少了享受裡面的裝潢以及服務，
當然價格會便宜許多，所以吃過的客人都會覺得外帶的UKAI很划算，
因此一推出後立即吸引老顧客熱烈討論及高度好評。
▼食記參閱【高雄】Ukai外帶餐盒 高雄晶英限定。米其林一星餐盒開箱
雖然現在全台防疫警戒三級解封，
高雄晶英國際行館官網裡的線上商店仍可購買到行館精選商品，
像是冷凍食品、外食餐盒、烘焙甜點….等，
不過外食餐盒為確保餐點品質，僅提供到店外帶服務。
行館大門有專人派駐車道、提供免下車安心自取。
近日捲捲吃到兩款新菜色，有炭烤牛肋眼和黑毛和牛咖哩飯強烈推薦必點!
這些外食料理都是由Ukai-tei日籍主廚青木主稅 (Chikara AOKI)操刀，
不僅考量到這些菜色適合外帶，也讓客人宅在家也能大快朵頤。
▼全新上市 Grill Ukai 西餐外食套餐
套餐包含前菜、湯品以及主菜6選1。
招牌炭烤鰻魚飯屬於UKAI懷石料理的部分。
▼甜點烘焙
▼搭配湯品 蛤蠣巧達濃湯 
雖然是濃湯，但是蛤蠣熬煮出鮮爽的湯底，喝來不膩口，
加上裡面切了好多細碎的季節蔬菜，口感與營養都更豐盛。
▼搭配沙拉(2選1)
光看裡面的配料就知道主廚用心，
裡面每一種蔬菜、水果都是特別挑選過，
新鮮、冰鎮過的脆度都注意到了，即便是附餐的做工也不含糊。
▼煙燻鮭魚沙拉，選用挪威的國王鮭魚，
煙燻香氣恰到好處，無腥味，
酸豆微微的酸澀，讓沙拉風味頗有層次。
▼繽紛鮮蝦沙拉
色彩繽紛的鮮蝦沙拉，連旁邊配色的小番茄都好甜。
高雄海港每日新鮮直送的白蝦，
及多達十餘種的季節時蔬，淋上蛋黃芥末醬，整道菜味道就很爽口。
▼炭烤牛肋眼
選用prime等級美國牛肋眼，帶筋帶油碳火烘烤，
讓表面立即焦化，鎖住肉汁，保留口感。
注重「溫度」細節，肉質看起來粉紅色約3分熟，
但餘溫卻是讓牛肉吃來不會那麼生的感覺，保有嫩度，
肉厚但纖維柔軟，入口香腴多汁，充分品嘗牛肉的鮮甜。
以UKAI西餐內用的價位來看，
美國牛肋眼午餐要1800元或晚餐2300元再加一成服務費才吃得到，
難怪吃過的熟客都會覺得外帶餐盒只要1380元，
夫妻或情侶在家偶爾想吃好一點的時候，UKAI外帶這價位是很OK的。
▼黑毛和牛咖哩飯 $880
這道是朋友吃過跟我推薦的，這價格算是UKAI外帶最實惠的。
單看咖哩飯880會以為是鑲金的嗎?
看似和一般的咖哩飯無異，
但他們食材成本確實很捨得，別的地方絕對吃不到。
以高雄UKAI鐵板燒使用的黑毛和牛、搭配炭烤時蔬，
肉塊厚實的口感在口中能感受咀嚼的樂趣，而且嫩到不行，讓人驚豔。
米飯是粒粒飽滿紮實的日本新潟越光米，
因為飽滿、含水性好，更符合台灣人口味，
米飯熟透，但不失嚼勁，再搭配黑毛和牛咖哩醬汁，
將米飯包覆出華麗的風味，每一口都滿足。
咖哩醬也是由日籍主廚獨家配方炮製，未入口先傳來陣陣辛香。
我覺得是偏印度咖哩的味道，不是甜口的日式咖哩。
經過時間熟成的香料讓咖哩風味厚實飽滿，
滋味於舌尖上無限綻放，
誘人一口接一口吃不停，絕對是咖哩飯中的奢華極品。
Ukai-tei Kaohsiung本來不可能會有外帶餐盒的服務，
今年因為疫情的影響下，在家用餐成為趨勢，
全台餐廳掀起一波外帶、外送、冷凍食品的「宅經濟」，
高雄晶英國際行館也順勢推出線上商店，精選客人喜愛的商品。
即便最近疫情趨緩，民眾到飯店餐廳用餐漸漸回溫，
但仍有不少吃過Ukai防疫便當的客人詢問購買，
因此Ukai夢幻便當仍持續販售，
沒有外送，僅提供到店外帶服務，
讓客人在家吃便當也能享有餐廳般的奢華滋味。
另外提醒一下，
外食餐盒週五晚間、週六全日、週日午間是暫停供應的，即使是住房專案也是喔!
▼食記:【全台獨家】UKAI獺祭燒酎金箔蛋糕。高雄晶英國際行館限定
獺祭燒酎金箔蛋糕嚴選台灣紅殼雞蛋、龍眼蜂蜜、日本紫羅蘭麵粉、獺祭燒酎、酒粕等元素，
遵古法、循日味，低溫烘焙而成，
最後刷上淡淡的獺祭燒酎酒液與清酒凝膠，
點綴象徵高貴的金箔，融合米香與蜂蜜的幸福香氣。
