【高雄】1300中山分店。歐式麵包控最愛。
高雄市新興區中山一路6之18號。line:@872mejed。FB。
訂購07-2811885(中山分店)。訂購07-6515688(大樹總店)。宅配/自取
疫情海嘯衝擊之下，餐飲業大受重創，
高檔餐廳為了維持營運得推出外帶便當，
有些還必須拓展其他項目增加不無小補的營收，
例如讓客人方便自理的冷凍包。
位在中山路上的【1300中山分店】除了提供外帶餐盒，
6月中旬推出主廚自製歐式麵包及法式甜點，受到熟客好評，
大樹總店、中山分店都可以提前訂購到店自取，或是選擇宅配。
▼麵包、甜點各有3款。
麵包一顆雖然要價370~399元，
但好大一個，拿起來感覺沉甸甸真材實料。
去年捲捲來用餐時特別有印象他們的麵包和甜點，
都是主廚自製，尤其馬卡龍深得我心。
喜歡歐式麵包的朋友，滿推薦這兩款。
不油、甜度低，有多種堅果、果乾，
比起傳統台式麵包覺得歐式麵包比較健康。
▼勃根地紅酒無花果麵包 $370
麵團加入以紅酒浸泡過的無花果混入核桃，酸香風味十分討喜。
麵包一切開，透出內蘊但濃沉的麥香，
嚼起來外酥內軟Q，重點是細細咀嚼，越嚼越香。
▼匈牙利煙燻乳酪燕麥歐包 $399
特色是使用法國小麥粉，
烤出來的麵包外皮較厚較硬，麥香也更濃郁。
特殊的煙燻乳酪香氣極濃，口感豐富。
當天沒吃完就要冷凍，隔天用電鍋回蒸後，麵包質地還是保持濕潤鬆軟。
▼馬卡龍有4種口味。百香果、覆盆子、檸檬、伯爵。
一顆$60。5顆裝$300。10顆裝$600。
他們的馬卡龍蛋白餅有減糖，所以會比一般正常吃到的甜度降低許多。
表面光滑飽滿，餅邊皺褶細密，讓人有衝動一口咬下。
百香果的側面還可以看到百香果籽。
一看餡料就可猜到是什麼口味。
入口外皮鬆軟，內裏餡料濕潤，很新鮮的口感。
你會感受到介於酥與柔軟之間的獨特口感，配上一杯咖啡或紅茶真是太完美了。
高雄市新興區中山一路6之18號。line:@872mejed。FB。
訂購07-2811885(中山分店)。訂購07-6515688(大樹總店)。宅配/自取
