【高雄】辦桌小楊。單人辦桌古早味手路菜
高雄市前鎮區林森三路7號。0932-368-949。FB。
11:00–14:00, 17:00–20:00。周一休。
辦桌文化 是台灣傳統的宴客方式，
過去無論是婚喪喜慶、新居入厝、慶生彌月、尾牙春酒、謝師宴、廟會活動、地方選舉等，
都可以在馬路邊、空地上或公共室內見到辦桌宴席場面。
而辦桌的靈魂靠的是總舖師及他的團隊成員合作努力，來完成這場宴席。
然而辦桌也最講究菜餚美味度及食材力求澎湃。
不過隨著時代演進，尤其在都市裡現在較難看見這樣的辦桌活動，
也因此許多辦桌的傳統古早味美食也逐漸消失了。
某日我們驅車經過發現這間名為『辦桌小楊』的小店，
主打傳統辦桌菜料理、古早味手路菜，
於是引起我們的關注，土豆哥找了一天就前來嚐嚐。
地點不難找，在中山路與林森路口有間知名的7-11，
因為是高雄第一間無人小7，所以之前曾爆紅一時。
而辦桌小楊就位在林森三路上，無人小7的隔壁而已。
也是婚宴餐廳南北樓的斜對面。
室內牆壁貼滿紅磚牆壁紙，營造台灣四、五零年代磚瓦屋風格，
室內簡單乾淨明亮，有冷氣且空間寬闊，用餐環境還算是舒適。
牆上貼了許多菜餚的相片，
讓一些對古早味辦桌菜餚不清楚的客人，
看圖後比較容易了解上手。
▼牆上也有一張大圖輸出的菜單。
第一次來通常都會點油飯套餐，
價位120~150元。
▼點菜單
從單點的菜色中，大約可見所謂的辦桌菜，早期都是以這些料理為主。
像是~鳳梨蝦球、海鮮卷、醉蝦、醉雞、白蝦、冰捲…
這天來，土豆哥就只點了一份醉雞油飯套餐，120元。
▼四小塊醉雞、小碗份量的油飯、豆腐味增湯與一小碟小菜。
招牌油飯吃起來有點乾硬，不是屬於軟嫩的口感，
所以確實是有早期彌月油飯的味道，
內有香菇、魷魚、蝦米…等。
但以現代人的美食標準，應該會比較喜歡剛炊煮出來軟嫩米糕的口感。
▼這醉雞的份量，是有點少，只有小小四塊。
雞肉肉質稍有點硬，但味道還可以。
這樣的醉雞套餐端出來，真的有點弱。
後來其他朋友也來吃過，
點了其他油飯套餐，像是鳳梨蝦球油飯套餐，
也是說蝦球才三顆吧？覺得很虛，份量有點少。
不過若平時想吃到這些辦桌料理，現在好像機會比較少，
而辦桌小楊改採小盤小量的方式供應為單人餐，或是少量單點，
即便只有一、兩個人來用餐，
也是可以吃到早期常見的古早辦桌料理。
念舊或是想嚐鮮，是可以來試試。
只是我覺得即使是古早手路菜，但不見得是現代人喜愛的口感及味覺。
與時俱進，改良與精進，才會讓大家更能接受。
