【嘉義】元町家橫濱家系拉麵 二號店屏東火車站內2020.7.17開幕
嘉義店:嘉義市東區忠孝路600號。(耐斯廣場B1F)。FB。
屏東車站店:屏東市公勇路62號1F(屏東車站內)。08-751-0588
平日11:00~22:00(收餐至21:00)、週六、日10:30~22:00(收餐至21:00)
▼2020.7.23更新
屏東車站內美食餐廳新增一家。
元町家橫濱家系拉麵 2號店進駐屏東驛站商場，2020年7月17日開幕。
▼2019.12.14 元町家嘉義店首訪食記
在嘉義想吃一碗正宗的日本拉麵，來【元町家】保證不會讓你失望。
2019年11月30日開幕的「元町家」橫濱家系拉麵，
是由捷利國際餐飲集團歷時近一年籌畫，推出旗下全新品牌。
為求口味道地，引進日本獨家技術合作，日本師傅來台親自傳授、現場監製，
打造一碗最強、最猛的橫濱家系拉麵。
▼「元町家」一號店開在嘉義耐斯廣場百貨地下一樓的美食街。停車很方便喔。
「元町家 橫濱家系拉麵」 在美食街中擁有獨立座位區，用餐空間很舒適。
外觀看起來很有日本屋台的氣氛。
採訪這天刻意選在週一前來想說人潮較少，沒想到午餐尖峰時段卻是大客滿，
可見拉麵潮方興未艾，尤其天氣寒冷的時候來一碗熱呼呼的拉麵，
先喝一口湯，再吸上一大口麵條，滿滿的幸福感撲面而來。
若內用座位客滿，也可以在美食街的公共座位區用餐。
▼每個桌上都擺著一壺冰開水、餐具盒、紙巾以及調料罐，
讓你隨手就能拿到非常方便，充分彰顯日式服務的精細與貼心。
很多人會問，究竟什麼是”橫濱家系拉麵”?
其實橫濱家系拉麵，是日本拉麵界的一個分支。
在全日本多達50多種拉麵派系當中，以鮮明的特色脫穎而出，
堅持採用中粗直麵、秘製叉燒佐以醬油味豚骨湯頭，再添上海苔與不可或缺的鮮嫩菠菜，
成就了一碗令人垂涎的橫濱家系拉麵。
▼圖文並茂菜單一目了然。
拉麵口味分3種選擇，濃郁醬油、道地鹽味或人氣激辛。
基本款就是180元(一片叉燒)，加大220元(2片叉燒)，青蔥拉麵是230元。
圖片中270元的就是有3片叉燒，海苔也比較多片。
除了拉麵，想要飽足感的可以加點煎餃、炸豬排、唐揚雞。
▼菜單劃記完畢到櫃台點餐結帳。
麵條硬度可以依照個人喜好的口感選擇偏軟、適中、偏硬。
若不想吃麵，元町家的青蔥叉燒飯套餐，只要150元經濟實惠。
▼店裡的青蔥都是新鮮當天現切的，
喜歡拉麵裡鋪上滿滿青蔥的你，推薦必吃青蔥拉麵。
無論是醬油口味或是鹽味都好吃。
▼免費配料 醃韭菜。
罐內的韭菜量刻意裝比較少的原因是避免當天沒用完還得放回冰箱，
隔天再拿出來的話，客人就會吃到有冰箱味的配料。
捲捲聽完覺得店家超細心。
▼特別介紹一下醬料罐，
由左至右分別是，黑胡椒、蒜碎、白芝麻、豆瓣醬。
元町家的拉麵沒想到還有行家的吃法，捲捲還是頭一次聽過。
就是浸過麵湯的海苔包著白飯一起入口，
敢吃辣的加入濃辛過癮的辣豆瓣醬、
蒜碎與麵湯拌飯，即為最正宗的吃法。
將一碗拉麵呈現出不同層次堆疊的味道變化，
就是橫濱家系拉麵的一大驚喜特色
▼醬油叉燒拉麵 加大 $270+ $30 
這湯是全店靈魂，吃得出用心熬製。
味道香醇濃郁，一點也不覺得過鹹，
如果覺得太濃可以加湯稀釋。
吃來膠質豐富油脂也厚重一點。
建議一定要趁熱儘快吃完，冷掉後影響口感。
▼麵條是依照日本師傅的配方請屏東的老麵店客製。
特色的就是採用Q彈的中粗直麵，
麵條長度每條約20公分，一筷子夾起能輕鬆入口。
加上麵體微捲吸附湯汁的能力也是一級棒，入味卻不失嚼勁，
在窸窣吸入麵條的當下，每一口都是一種滿足。
▼大片的厚切叉燒軟嫩而不散，還充分吸收了湯頭的香濃，
關鍵是有整整三大塊！真的超級划算！
覺得若是能炙燒一下香氣會更足。
超級喜愛他家的溏心蛋。
金黃色的蛋黃都快要溢出來了，
煮到了恰到好處的程度，軟硬度正合適，
再配上叉燒肉、海苔、菠菜…入口香而不膩。
即使拉麵吃完了，
湯頭特有的鮮香也還久久縈繞在唇齒之間，
讓人禁不住還想端起碗把湯喝個精光！
▼鹽味青蔥拉麵 $230
鹽味湯頭喝起來鹹滑、濃，入口雖鹹，卻轉為甘美，
多了蔥香辛嗆，拉麵嘗來更有層次。
▼元町激辛拉麵 $200
嗜吃辣的朋友一定會喜歡，辛辣暖口，愈吃愈夠味。
捲捲本身不太能吃辣，所以於我而言這辣度較高一些。
對喜歡重口味的人來說，是很順口過癮的一道。
加入豬背油的關係增加湯頭的香氣與潤口的質感。
▼叉燒軟潤可口
▼青蔥叉燒肉丼飯套餐 $150
套餐附飲料一杯、小菜一份。
叉燒肉切丁和蔥花一起拌飯吃，鹹甘的滋味吃起來也不錯。
▼單點的配菜
▼煎餃$70
肉餡香鹹，外皮脆，不用沾醬都好吃。
▼炸豬排 $100
▼唐揚雞 $70
▼南瓜可樂餅 $100
捲捲最愛的一道配菜，南瓜泥好綿密，搭配酥脆的外皮香甜好吃。
橫濱家系之所以它能在眾多拉麵中脫穎而出，
全憑著一碗精心慢熬出來的濃濃湯頭！
新開幕的元町家強調貫徹橫濱家系拉麵的精神，提供道地的口味。
由於對麵條、湯頭品質的堅持，才能做出與別家拉麵店不一樣的特色。
吃麵前一定要先喝一口濃濃的高湯，瞬間驅散冬天的濕冷。
再嘗麵的Q度，接著再吃叉燒，
最後再把整碗湯都喝光，簡直就是一場完美的的舌尖盛宴。
期待趕快來高雄展店，讓拉麵控也能品嘗少見的橫濱家系拉麵。
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