【高雄】春日大眾化日式家庭料理

高雄市苓雅區正言路94號。07-721-1361。FB。

11:00~14:00，17:00~21:00。

隱藏在苓雅區正言路住宅區內的「春日 日本料理」，

默默在這經營應該也有30年了，確實年分我不是很清楚，

但因為使用食材貨真價實，所以凡愛好傳統日式料理的高雄老饕們，

幾乎都會知道這一間日式餐廳，也是許多人商界人士聚餐的好地點。

「春日」因為離我們家不遠，所以捲捲最常跟土豆拿鐵來這簡單吃。

平時最常點的就是：炸豬排飯、蛋包飯、炒烏龍麵、綜合壽司、生魚片…等。

因為生意很好，所以店家的店面就有兩間。

▼平時若是四人左右的客人，就會安排在左邊的店面用餐。

 

▼若是人多的話，就會安排右邊另一間店面用餐，

因為這邊都是圓桌，適合較多人的聚餐。

這天我們也是家庭聚餐，共7位，

所以，就安排在這間多人用餐的店面。

會來「春日」用餐，通常講究的是要享用美味餐點，

因此不需要華麗的裝潢，只要簡單佈置就好。

▼餐廳牆上掛有熱門的菜單表，木質的掛牌，很有傳統日式料理的樣式。

 

以前家庭聚餐來這，通常都是單點大家喜歡的料理，

但吃了這麼多次，這次來，改變以往的方式，

事先與主廚聯繫，並以每人1000元的定食套餐方式，

菜色就由主廚來配製。嘗試一些平時比較少吃到的料理。

▼招待兩款前菜泡菜，因為好吃，沒多久就吃完，還跟店家多要了兩盤。

圖右的清酒，是我自備的，因為我很喜歡這瓶子。

▼日本大和芋 鮭卵

黏性很高的大和芋，與日本山藥並不太一樣，

這是我第一次嘗試，黏性簡直比麻吉還黏，

筷子拉高還很難拉斷，很特酥的口感。

配上些許鹹味的鮭魚卵及海苔絲，味道會更好。

▼安康魚肝豆腐佐甜醬

挺有特色的小缽料理，魚肝讓清淡的豆腐吃來滿口鮮味。

▼日式荒煮 魚下巴

挺油潤，吃來滿口脂香。

▼香煎海蝦佐泰式醬

▼牛肉串燒

▼吻仔魚翡翠蒸

這也是第一次吃到這樣的做法，吻仔魚丸裡面還包有蝦肉，

在菠菜、蛋白煮出的翡翠湯中蒸熟，整體滋味卻清爽不膩口。

▼日式箱壽司

▼酸菜鮮魚湯

▼另外加點 炸蝦 天婦羅

因為土豆拿鐵媽說，吃傳統日本料理，若沒吃到天婦羅，

感覺就不像是吃日料，所以趕緊加點這道料理。

麵衣酥脆，因為食材本身的香甜度夠，

我覺得不用沾柴魚醬油已很好吃。

▼餐後水果 哈密瓜，果然有日本規格的細緻及甜度。

↓ 老闆娘自製情人果，招待。

▼以下是另外一次與家人來聚餐的菜色。

我們一樣給個定額價位，主廚就會幫我們安排，

若有特別喜歡的料理，也可以預先告知，主廚就會特別列入。

像是土豆哥的媽媽，特別喜歡他們家的天婦羅炸蝦，

所以就會特別列入菜單內。

這次好像只訂600元，但是菜色依然出色美味。

  

老店老滋味，環境雖不如新餐廳時髦，但吃得到師傅真功夫的手藝，

價位雖感覺不便宜，但用料實在，就會覺得價位是合理的，

客群的年齡層稍高，以商務客或家族聚餐居多，

料理較符合台灣人喜愛的和風口味，

因此是重要節日像是母親節、父親節、年底尾牙等，經常是高朋滿座。

這裡也幾乎可算是我們家最常家人聚餐的餐廳了。

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