【高雄】品好乳酪蛋糕~愛馬仕等級的乳酪蛋糕，名牌食材上身，好吃到淚奔

高雄市楠梓區德民路20號。07-554-1100。

商品目錄。官網。FB。IG。全系列蛋糕都是6吋800克。

目前是以『網路販售』並低溫冷凍宅配，

以高雄市『楠梓區』與『鼓山區』定點面交為主。

   

如果你在找一間想吃得安心又極度美味的乳酪蛋糕店，

那麼在網路販售已非常知名的【品好乳酪蛋糕】絕對值得一試。

在食安問題鼎沸的今天，嚴選好食材，

讓客人可以吃得安心無慮，無添加、無人工色素，

是【品好乳酪蛋糕】打從創業一路走來的堅持。

 

這幾天試吃過他們家的蛋糕後，

我才了解為什麼【品好乳酪蛋糕】之所以會在網路上熱賣，  

除了不惜成本，用最好的食材做出好吃的乳酪蛋糕外，

會留住客人的，還有老闆那紮實的好手藝。

【品好乳酪蛋糕】全部以重乳酪為主，目前推出八種口味，

其中一款『太妃糖』還是隱藏版，官網上看不到的。

這次收到的是【經典原味重乳酪蛋糕】和【小山園抹茶生巧重乳酪蛋糕】。

為了締造質感，自行開模訂製精緻的蛋糕盒，

搶眼的紅白配色，簡單中不失設計感，

與home made的精品蛋糕形象更相吻合。

▼每一個乳酪蛋糕的大小都是六吋(800g)。

因為剛從冷凍庫取出尚未退冰，

抹茶的表面還結了一層霜，回溫後就恢復原貌。

▼店家可依客人需求，選擇切塊或不切。

捲捲很有自知之明，知道我手殘絕對切的不漂亮，

因此宅配前就先請店家服務代勞啦!

果然沒錯，店家切得好專業、好整齊。

▼若是自行切塊的話，

蛋糕盒裡也附上一張圖文並茂『切出完美蛋糕』的撇步。

 

 

▼捲捲光是看官網介紹所使用的原料，還沒吃就知道一定很美味。

因為使用的食材實在太厚本了，

一般市面上甜點店也很難吃得到這樣高級的乳酪蛋糕。

像是『北海道四葉奶油乳酪』、『法國Isigny發酵奶油』、

吃來甜度比台灣的二砂稍低的『日本上白糖』、

『丸久小山園若竹等級抹茶粉』等….天啊！都是高檔貨。

食材來源非常清楚，就是要讓客人吃到食物原本的味道也吃的安心。

▼【品好 經典原味重乳酪蛋糕】 $720 

100％北海道乳酪製成，配上手做紅茶餅乾底。

『四葉乳酪』的特性在於尾韻會帶有微微的酸，

所以不會讓人有一般重乳酪蛋糕吃多容易膩的感覺，

而且入口即化，也不會有一般乳酪的黏膩感。

外觀不花俏，但入口的風味卻非常紮實。

吃第一口就有被驚艷到！

從冷凍到退冰，口味大不同，

最喜歡稍微退冰時的口感，好像吃冰淇淋一樣，綿密細柔。

叉起一口，蛋糕在喉舌間，浸潤唾液後，

化掉紮實慢慢散開，清新舒爽的奶香味就此散開，

乳酪中略帶鹹味且較濃郁的味道在舌尖、喉裡徘徊，

乳酪化在嘴裡，奶香繚繞，久久不散。

帶有紅茶香味的手工自製餅乾底，好好吃喔，

為乳酪起司帶來加分的口感。

乳香的濃郁味道凸出，但不膩口。

吃完也不覺得舌頭黏膩，相當清爽，真是太迷人了。

▼小山園抹茶生巧重乳酪蛋糕 $800 

雙邊掛耳設計拿取十分方便。

使用以有400多年歷史的日本小山園抹茶、法國cacao barry白巧克力，

表面灑上杏仁角，外觀就像翡翠珠寶一樣閃閃動人。

老闆說抹茶的做法是運用生巧(甘納許)的做法，

以cacao barry 白巧克力調和而成。

而鮮奶油是為了增加風味與乳脂含量，讓抹茶生巧更為凝固。

 

 

▼取出一塊後，可以看到清楚的色彩分層，

入口後層層都有驚喜，

第1層是以小山園抹茶粉加cacao barry白巧克力調合而成，

第2層是乳酪蛋糕，第3層則是酥脆的餅乾底。

層次豐富，讓人一吃就停不了口。

吃這款乳酪蛋糕有不同溫度的品嘗方式，

我最喜歡有冰心的口感，

濃郁單純的蛋奶香，沒有人工香料的凡俗，

滋味十分濃郁卻不厚重，與帶著紅茶香氣的餅皮互不搶味。

也讓綿密濕滑的蛋糕增加了酥脆感。 

摻入日本宇治的小山園抹茶，

濃郁抹茶香氣與輕酸乳酪味道吻合。

口中盈滿抹茶的氣息，尾韻帶點苦甘，但完全沒有茶澀味，

 

滋味更是香濃細膩。

蛋糕吃完許久，抹茶香依然在嘴裡繚繞。

我愛死抹茶惹~

至於價錢，一分錢一分貨，

在還未吃到他們家的蛋糕前，或許會覺得好像有點高，

但在吃過之後，我覺得【品好乳酪蛋糕】的品質很值得。 

 

畢竟像是星巴X的蛋糕一塊都要一百多，

但細膩度一吃就知道是OEM的水平。

而細究【品好乳酪蛋糕】，這裡用的食材的確是業界數一數二的等級，

縱使蛋糕貴一些，但好原料也是美味的保證，

因此食材成本也反映在價格上，不過絕對是物有所值。

  

另外，我也喜歡【品好乳酪蛋糕】官網小清新的風格，

網站上蛋糕的照片拍得特棒，看起來很誘人，

店家超級細心地介紹每一款乳酪蛋糕，

每一種口味、每一樣是用什麼原料做的，

講究「Home made」精神，

不使用糖精、香料、 防腐劑及其他化學添加物，

100% 健康無負擔，不得不大大點讚。

 

在食安問題後，相信愈來愈多人知道什麼才是優良的，

而不是盲目追求最便宜，卻忽視了健康及安全。

如果您想幫家人或朋友慶生，一年才這麼一次，

如果您想在重要的日子裡，分享您的喜悅，

建議可以試試【品好乳酪蛋糕】，

這是一個以創意和優異烘培技術取勝的小型秘店，

一定可以滿足您有品味又有好口味的需求。

過幾天，捲捲也一定會再上網訂購其他口味來試試。

 

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2017.7.11更新

 

 

 

▼抹茶草莓+黑芝麻鐵觀 $880

   

▼ILLY核桃+貝禮詩香蕉生巧$880

 

  

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