【花蓮】Andante Bistro安棠德 韻味餐廳~花蓮文創園區美食推薦
花蓮市中華路144號。03-833-1819。WIFI。10%
1:30~14:30、17:30~21:30。FB。
Andante Bistro韻味餐廳，位在「花蓮文創園區」的入口處廣場前，
一棟最矚目也是最首要位置的老建築物裡， 而這棟建築物，就是前花蓮酒廠的辦公廳舍。
從外觀看，就覺得很有漂亮，又很歷史的一棟建築物， 來到門口，就很期待能趕快入內參觀及用餐。
花蓮文創園區的前身，就是花蓮酒廠，於日據時代所建造，
但經歷第二次世界大戰後，酒廠內遭受了嚴重毀壞，
台灣光復後，由台灣總督府接收花蓮酒廠，後來因政策變化，
舊花蓮酒廠於1988年結束營業並遷至美崙新址，這裡因此變很荒蕪，
這幾年經修復後，於2011年正式對外開放，並被文化部列為古蹟。
而「Andante Bistro韻味餐廳」的這棟建築物，則是於1927年完工的，
昔為紅露酒廠的舊時辦公廳舍，也是文創園區中首先被文化資產局列為古蹟的建築物。
一入內，先看到這一長排的接待前廳，
環顧四周， 依然保留了當年的磨石子地板、水泥天花板、刷白的壁面與古式木格窗，
甚至連燈座，都仍是當時的器具，完整保存了懷舊氛圍。
配上復古工業風家具，讓這棟將近百年歷史的老建築物， 賦於新的生命體與不退潮流的新樣貌。
這間餐廳是由台北「國賓大飯店集團」所全新的五星級餐飲品牌， 取名「Andante Bistro」，
其中Andante是樂曲中「行板」的意思， 代表稍微緩慢的速度，
因此餐廳就以慢活餐酒館為概念， 讓客人能以自在稍緩的步調，品嚐主廚所精心準備的美食。
而「Bistro」則是指小酒館或餐館，為了食安，強調食材履歷，
選用進口的健康肉品、花蓮當地生產的食材，讓客人吃得安心又美味。
老舊的磨石子地板帶出懷舊氛圍，厚實古董燈與時下流行的工業風，搭出融合和洋風格。
餐廳內撥放著就是「行板」的古典音樂，非常的好聽，
讓我們入座後，心情就能依循著這樣輕鬆的節奏， 帶著優雅的心情，準備品嘗美味佳餚。
中午提供了價格比較優惠的「商業午餐」，
有兩種價格的選項， 分別是399元 及 599元，每一種價格均還有三款主菜可供選擇。
我們就兩種價格各選一，分別來品嘗看看。
點完餐，我又繼續拍照，這兒的環境實在太棒了，
不僅保留古蹟的原貌，但也花了功夫整理得美輪美奐。
麵包採用的是國賓飯店自己「le bouquet麵包房」的烘焙， 非常的好吃！
高級麵粉烘培出來的麵包就是不一樣。 尤其沾上自調的油醋，味道更是香醇豐富。
兩款價格的商業午餐，沙拉與濃湯都是二擇一， 所以，我們就一人選一樣。
↓ 南瓜濃湯 這南瓜是採用花蓮東昇南瓜，所以喝起來特別香甜。
↓ 沙拉
↓ 煎烤花蓮熟成鴨胸，599商業午餐的主菜。
這鴨肉是選用飼養於花蓮秀姑巒溪旁的櫻花鴨。
所以皮薄肉豐，以熟成方式讓鴨肉熟度均勻， 吃起來結實多汁，肉質甜美。
↓ 香煎雞腿排 & 烤飯，399商業午餐的主菜。
好大一塊雞腿排。 用平底鐵鍋端上，更有香煎的風味。
烤飯保留了大量米心，口感偏硬，喜好就因人而異了。 我個人是滿喜歡的。
除了外皮金黃香脆，軟嫩肉質又多汁，令我齒頰留香。
↓$599附餐甜點、咖啡。$399僅有咖啡或茶2選1。
飲品、甜點的品質也很好，完美的一餐。
↓單點 巧克力舒芙蕾$190
採用瑞士進口65%巧克力製作， 表皮酥脆，內裡濕潤，口感膨鬆柔軟。
重點是不會一下子就扁塌，甜點師傅功力之高深，
果然是五星級飯店的水準，嘗來香醇不甜膩，敲好吃!
香綿的質感在記憶中縈迴，念念不忘。
【安棠德】保留了老房子的原貌，得天獨厚的擁有美麗的風光，
結合餐館與BAR的型態，讓享用美食也可同時品味時尚與浪漫氣氛。
若預算足夠，也可以選擇在【安棠德木屋】入住一晚，
一泊二食更可浸身在和洋混合風情中一舉兩得雙享受。
延伸閱讀
【花蓮】2014花蓮自由行~3天2夜鐵道之旅 行程表 懶人包
想收到最新的旅遊、美食訊息，請加入【捲捲&土豆拿鐵粉絲團】
