【台南】夜食堂(紅燈龍)~巷弄美食的隱藏版 食尚玩家偷偷採訪報導

台南市東區小東路198巷6弄21-1號。周一~五17:00~20:00

寒暑假期間不營業。FB。官網。

 【後記】後來「食尚玩家」見文後也想來報導錄影，

 但老闆娘怕生意若太好，反而影響成大學生來用餐的方便性，

 與他成立這小店的宗旨有所違背，所以拒絕了採訪。

 沒想到節目工作人員，竟假裝學生去購買，拿到外面拍攝，讓老闆娘氣炸了。

成功大學學生 最愛的小餐館~【夜食堂】，

沒有招牌，只有一盞掛在門口的「紅燈籠」，

就隱藏在台南小東路的巷弄內，

靠著『巷子內』老饕級的學生們的口耳相傳，

因此每到傍晚時分，總是高朋滿座。

 

因為小餐館是利用住家前的車庫，所改裝而成的，

而且只有老闆娘一人在服務，因此不能設立太多坐位，

僅約十個人的座位就客滿。

 

因為漂亮的老闆娘常年居住在日本，在日本期間，

因為個人的興趣，接觸了許多日本家庭式的料理方式，

也深入了解健康飲食的知識。

因為近幾年陪日本老公 來台灣工作，

因此，就發揮其對烹飪的興趣與專長，

並以照顧附近成大學生在外飲食的方便及健康，

就開了這家小餐館。

沒有固定的菜單，以老闆娘每天所準備的食材，

烹飪出營養又美味的家庭料理，每份僅70元。

 

每日提供的菜色，都會寫在小白板上，供客人選擇。

我們去的這天，供應了兩種料理，但其中一種已經賣完了，

所以白板上已經擦掉了，只剩下番茄豚+秋刀魚，這一份料理。

滿滿的一大碗公的料理，才70元。

有時食量大的客人來，老闆娘還會刻意加大飯量，但都不加價。

這對學生來講，就是最大的福利了。

我們也發現不少女學生來，會特別請老闆娘不要加太多飯，

因為女生食量少，但老闆娘也會多加些青菜給他們，

要學生們多注意營養均衡。

這樣的餐館，看到老闆與學生們親切的互動與對話，

你會感覺，這裡根本不是餐館，

而像是在自己家裡與家人的關懷互動，好有溫馨感喔！

我們這次來，不是吃學生們最愛的70元料理，

而是特地來品嘗老闆娘 廚藝高超的日式家庭式料理。

因土豆拿鐵臨時致電老闆娘，約了晚餐時間前往，

但老闆娘怕人多沒位置，所以敲定了晚一點的時間，

等學生們大都吃飽離席好幾番後，我們才過去。

 

在小東路巷口停好車，走進巷內，就可看到紅燈籠，

這時門前仍有其他客人還在等候。

不過因大多數客人都即將離開了，

所以沒多久，就可入坐在「板前」位置。

依然沒有菜單，由老闆娘今天準備什麼，就吃什麼。

一道一道的端出，我們也一道一道慢慢的品嚐。

以新鮮的食材加上健康的料理方式，

吃起來完全沒有負擔，但卻是很美味。

 

↓ 鮮蚵

 

↓ 番茄燉豬肉

↓ 秋刀魚，我很少吃秋刀魚的人，竟然這次讓我發覺到秋刀魚的美味。

以日本醬油、味醂等醬汁小火燜滷，

滷到魚骨頭都酥化了，魚肉吸收了鹹甘醬汁，

入味香濃、十分下飯呢!

老闆娘高估了我們的食量，雖與老闆娘 邊吃邊聊，

聊得太高興了，不知不覺中，早就過量、撐著了，

但是因為好吃，還是吃光光！

【夜食堂】假日沒有營業，而且只供應平日晚餐。

學校寒暑假，老闆娘也要度假回日本休息去，所以寒暑假也沒營業。

又因為坐位少，所以本應該屬於我的私房隱藏版，

但最後還是割愛分享給大家吧！

現在學校又開學了，想品嘗的話，正是時候囉！

檢視較大的地圖 

【台南】家咖哩 台南成大店~誠食生活X疼惜大地 台灣1001個故事  

【台南】瑪哈印度餐廳~成大東豐店 

【台南】鰻丼作~炭火直燒美味鰻魚，動作慢可就吃不到囉 

【台南】O’lala越法小館~工業風美式越南河粉 

【台南】毛丼 丼飯專賣店 

【台南】吃麵吧Jai Mi Ba~侯布雄法式餐廳加持 來頭不小的特色小麵館 

【台南】台南必吃小吃名單 總整理~美食懶人包