【高雄】隱藏版美食~鶴笙麵屋 手工日式蕎麥麵、烏龍麵

高雄市三民區新民路124號。07-383-5029。

週一~六11-14:00、16:30-20:00。週日11-14:00

位在三民區新民路上的「鶴笙麵屋」，

儘管店面不大、座位不多，光看外表很容易忽略，

但這裡提供自製的麵條，強調不含防腐劑等人工添加物，

傳統外省口味麵食充滿勁道口感，

且一碗只要幾十元，

親民價格挺受我們的青睞，特別跟大家分享。

不過這篇要特別推薦老主顧才知道的隱藏版菜單-【蕎麥烏龍麵】、【抹茶涼麵】。

每日限量，抹茶涼麵需預約。

老闆說因為從小愛吃麵，到處學作麵，

前後10多年，還曾到日本學藝，

自製的麵條是自己和家人要吃的，所以絕對沒有添加化學原料。

↓MENU

另外還有一夜干、烤松阪豬肉、涼拌過貓等，

也都不在菜單上，只有老客人才知道的隱藏版菜單。

↓小菜: 手工黑輪、油豆腐

開胃小菜很涮嘴。

 

 

↓餛飩湯 $20

這裡的餛飩小小一顆很可愛，嘗來皮軟，肉也嫩。

 

↓榨菜肉絲乾麵(小)$35

吃得到肉末的口感，是很道地的外省口味。

↓紅燒牛肉麵(小) $70

好友說味道還不錯。

自製的麵條就算煮成湯麵，也一樣充滿嚼勁。

↓蕎麥涼麵$50

我先嘗原味，氣味純淨透著麵香，

把麵條沾醬吸入口後，滋味鹹甘、清爽。

一碗只要50元真的很超值。

↓現磨的芥末

比起一般餐廳提供深綠色的化學調味醬吃起來更健康。

   

↓蕎麥烏龍麵(乾) $80

無需山珍海味，一碗就讓人大滿足。

比一般烏龍麵條略細，但因店裏手製麵條筋性高，所以煮麵時間較長，

且起鍋後還得沖冰水，吃一碗麵等20分鐘是常有的事。

若趕時間的話，不建議點這道。

外表很一般的麵館，居然暗藏好味道，

要是每次都以貌取人，那還真容易錯過好東西呢！

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