【高雄】珧金拉麵 YOJIN。濃熟雞拉麵 貝鹽雞拉麵。鳳山行政中心 高雄拉麵推薦
位在「高雄市政府鳳山行政中心」正對面的府前路上，有間新開幕的拉麵專賣店~珧金。主要供應兩種雞湯拉麵，湯底是濃熟雞湯及貝鹽雞湯。下午四點開始營業，無法預約只能現場排隊。
無論是門面或是餐廳裡面的裝潢，都是非常日系的簡約風格。
全部座位只有9個。我們一開始擔心人會很多，所以下午四點就來用餐，果然拔得頭籌，是這一天的第一組客人。
喜歡這樣的用餐環境，座位舒適，視覺也很清爽，不需要太多的裝飾，更不需要牆壁貼了一堆海報，只要乾淨衛生更重要。只是撥放的日本音樂有點大聲。
一入內先操作自動點餐機，第一步，先拿取一個號碼牌，然後才開始點餐，點餐過程必須輸入號碼牌的號碼。付款後取回單據，回座位把號碼牌放桌上即可，一組客人拿一個號碼牌就好，因為可以多人一起點餐、一次付款。目前只收現金，不能線上支付。
菜單很單純不複雜，湯底分成兩種，「貝塩雞」與「濃熟雞」，其中「貝塩雞」比較清淡，「濃熟雞」比較濃稠。
雙拼的拉麵會加上一塊雞腿肉，多40元。另外拉麵沒有附溏心蛋，想吃就須再單點。
點餐機旁邊，有自助取用的冰水及冰塊機，而且都是小冰塊，很棒。抽屜裡有杯墊、濕紙巾、牙籤。
工作人員說因為白天要熬湯備料，而且熬湯時現場很熱，所以才會等到下午四點才開始營業。
▼雙拼貝鹽雞拉麵+溏心蛋。
湯頭看起來雖然清澈，但是喝起來仍是滋味鮮美豐盈。貝鹽雞拉麵，號稱「貝出汁」，我上網查了一下，表示湯底有加上貝類一起熬煮，例如蛤蜊、蜆、海瓜子等，所以味道比較不油膩且輕甜。至於雞湯的味道就變得不明顯。
雙拼拉麵，附上一大條塊的雞腿肉，以及一大片的里肌豬叉燒。喜歡吃肉的會吃得很過癮。只是這塊里肌叉燒油脂部位不多，但跟雞腿叉燒一樣，吃起來都很嫩，算是好吃。
另外加點的溏心蛋，很好吃，熟度很精準，蛋黃是半流動的狀態，略帶稠密感。
麵條的硬度，無法選擇，但是目前這硬度對我們來講是好吃的。
▼雙拼濃熟雞拉麵+溏心蛋
這一碗的湯頭就非常的黏稠又濃郁，快要跟沾麵一樣的濃稠。厚重地掛在麵條上吃起來滿口的黏嘴感。附的豚叉燒是三塊豚菲力叉燒，菲力肉質也是很嫩。
湯頭雖然很稠，但不會死鹹。吃到後面反而感覺愈來愈稠，像在吃日本沾醬那樣，不知道是不是心理作用。
這一間珧金拉麵店，整體來講，拉麵算是好吃，雖然跟我們在日本吃到的雞湯拉麵比較起來，少了真正雞湯的香味，但珧金的湯頭味道調得不會過鹹，有其獨特的香氣與味道，喝起來算是舒服不膩的味道，值得推薦。麵條軟硬雖沒有選項，但目前提供的軟硬度，是適中的，大部分人應該都能接受。拉麵價格將近300元上下，可惜沒附溏心蛋，必須再加點，但他們家的溏心蛋有水準，好吃。
地址：高雄市鳳山區府前路34號
營業時間：16:00–20:30。
週日、一公休
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