【高雄】黑豚刈包。剝皮辣椒刈包。前鎮區廣西桂林台電宿舍。刈包，竟然也能吃出小確幸
你以為刈包只是路邊攤的代名詞？在高雄前鎮區廣西桂林好聚落台電宿舍群裡，我卻遇到了一家不一樣的「黑豚刈包」。剛開幕沒多久，就讓我這種平常吃刈包吃到習以為常的人，有了一種「哎呀，原來刈包也能這麼講究」的驚喜。
先說環境吧，這個木作小攤整個「隱身」在一間園藝設計店門口，滿眼的綠意，一下就把人從繁忙的城市裡拉回到一個小花園裡。旁邊還有歐式花園風的座椅，誰說吃刈包只能站著吃？在這裡，刈包也能吃得悠閒又有儀式感。
黑豚刈包主打溫體黑毛豬肉，這肉不是隨便來的。每塊帶皮的黑毛豬肉經過秘制香料滷製，外皮彈牙，內裡柔嫩。肉質細膩的同時，還可以根據個人喜好，選擇偏瘦的或帶點肥肉的，這份貼心，讓人覺得像在家裡吃媽媽做的家常菜。
刈包有三種口味：原味$80、洋蔥$90、剝皮辣椒$95
刈包的餅皮也同樣用心，完全是手工製作，咬下去就是那種有點Q、又不會黏牙的口感。重點是蒸好之後不會軟趴趴，每一口都能感受到手工的溫度。
原味的好吃，不過這家黑豚刈包的剝皮辣椒口味，才是真正讓人眼睛一亮的驚喜。微微的辣帶出滷肉的香氣，剝皮辣椒的爽口感讓整個刈包多了一層俏皮的層次。這樣的創意，是那種「別的地方吃不到」的獨特味道。
餅皮的香氣和手工的彈性為這份美味加分，但別忘了，刈包的靈魂可是那一匙酸菜、香菜和花生糖粉的搭配。酸菜的微酸與豬肉的濃郁正好平衡，而香菜的鮮香和花生糖粉的甜香，則像畫龍點睛一般，讓味蕾立刻跳起了舞。食材在嘴裡交織融合，卻又各有層次。
黑豚刈包的剝皮辣椒口味彷彿在說，美味不用太複雜，但也不必守舊，有時候多一點冒險，就能讓熟悉的東西變得更迷人。
刈包的美味，往往少不了一碗熱騰騰的四神湯來相伴。這裡的四神湯，燉得濃淡適宜，吃一口刈包，再喝一口湯，嘴裡的油膩感瞬間被沖淡，組成了一場簡單卻令人回味的街頭饗宴。
吃刈包是件再簡單不過的事，但在黑豚刈包，這件簡單的事，卻被做得很有美感。坐在綠意盎然的小花園裡，慢慢吃著這麼有層次感的刈包，忽然覺得，平凡的日子也能多一點小確幸。
刈包不只是為了餵飽肚子，它可以是生活的一部分、一場對美好的追求。市井美學不需要多高深的理論，像這樣，一口刈包，一份用心，就足夠了。
高雄市前鎮區廣西路222號。
10:00~17:00
週一休
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