【高雄】王品牛排 中正店。菜單。王品牛小排1590元

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在重要的節日裡,讓家人、愛人或親友吃飽喝足,擁有幸福的笑容,這大概就是廚師在廚房中傾注於食物的真情。王品牛排品牌定位“只款待心中最重要的人”,開業迄今25年見證了很多人的青春,當然也包括我。

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▼2024年菜單

王品牛排套餐以及王者盛宴套餐
套餐包含氣泡飲、麵包、沙拉、湯品、輕飲、主餐、甜點和飲料。

王品提供單點選擇 ~ 沙拉‧湯‧配菜‧甜點‧飲料,單點每份180元
主餐單點每份1080-1,580元(雙人主餐每份$3,160);
烤麵包、餐前氣泡飲、酸梅湯,單點每份120元;
酥皮單點每份60元(單點與酒類不適用禮券消費;自備酒水酌收開瓶費$500/瓶)

▼德式堅果麵包 吃完還可再續。外皮烤的酥酥,咬下時帶嚼勁還能維持軟綿口感很好吃。

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▼餐前氣泡飲 

氣泡飲滋味微酸微甜,相當清爽。服務員隨時幫客人免費添加。

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▼沙拉(三選一) 無花果烏魚子生火腿

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多種水果和芝麻葉、生菜堆疊出超吸睛的擺盤,現刨的烏魚子多了特殊的鹹香,以及無花果的酸讓沙拉口感十分豐富。

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▼沙拉(三選一) 香煎干貝杏鮑菇

杏鮑菇用茄汁燴煮過味道濃厚一些,乾煎干貝很甜嫩,搭配底部薄餅一起食用更棒。

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▼這邊的佐餐酒不僅價格實惠之外,也可以單杯點用。這天經理幫我們搭配法國培瑞酒莊紅酒。

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▼可以即開即飲,或是醒酒大約20分鐘。

帶著清新覆盆莓果香,喝來有著適中的單寧風味。

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紅酒的果酸香氣和牛肉相得益彰。

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▼湯(四選一) 松露菌菇濃湯

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用美白菇、鴻喜菇、洋菇和松露一起炒過,入口濃郁滑順,食畢後齒頰留香。

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▼湯(四選一) 牛肝菌牛尾清湯 (可點選加酥皮,而且不加價)

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服務人員桌邊服務,協助將酥皮分成四塊,建議分次放入湯內食用才不會太鹹。

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牛的尾巴燉煮高湯,喝來比較有膠質感。湯頭清香甘美。

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▼酸梅湯冰沙

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▼王品牛小排 
大家都知道王品最經典的就是這道王品牛小排。

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嚴選一頭牛的第六至第八對肋骨,一頭牛僅供6客。以特殊佐料醃浸兩天兩夜,再250℃烤箱慢火烘烤一個半小時,以高溫瓷盤盛裝,保持牛排的香嫩風味。

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王品牛小排有3種吃法,先嚐原味,感受獨家醬料醃漬後的鮮嫩肉質。

第二吃法,搭配蒜片讓牛肉的風味更加香濃。最後佐以沾醬,多種蔬菜與牛肉熬煮的醬汁,使牛肉的口感滑腴而豐潤。

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先浸泡中式醬汁、再高溫烘烤過的牛肉帶有醬香味,帶骨的牛小排烤得很有嚼勁肉汁多且不柴,可以感受到連接骨頭部位的筋膜,都已經軟化成黏口膠質,還帶有迷人香氣,風味十足。若不敢吃生牛肉的客人非常推薦王品牛小排,全熟不帶血不但油脂不會太多,而且愈嚼愈香。

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▼酥烤牛小排 $1690

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以玫瑰鹽及黑胡椒調味,高溫烘烤做出外酥內5分熟的口感,黑胡椒的香氣比較重、口感嫩。牛排會置於鑄鐵烤盤上桌,更襯出剖面帶誘人的紅潤色澤,

切小塊品嘗,外酥內軟,又富有豐沛肉汁。

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搭配軟綿帶甜的烤蒜頭吃,非常速配。

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▼甜點(三選一) 焦糖布蕾佐莓果冰

布蕾使用牛奶和雞蛋低溫烘烤,搭配日本明治冰淇淋。好好吃喔!

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甜點(三選一) 熔岩巧克力冰淇淋

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常見到的熔岩巧克力冰熱交融,熱的布朗尼咬下有爆漿的甜熱感,甘納許可可味道深厚但不死甜。香草冰淇淋帶著自然的偏黃色調,甜度較高但不覺得膩,很好吃。

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▼餐後飲料(六選一) 耶加雪菲 單品咖啡。

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▼餐後飲料(六選一) 現打果汁

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▼高雄目前有2家王品牛排,中正店打造的是工業藝廊風。

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▼1F有接待櫃台和用餐區。

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▼1F用餐環境

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▼走上2樓梯間的紅磚牆可以感受到工業風元素的設計。

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▼用餐環境優雅,玻璃製的藏酒架很漂亮。

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 王品牛排強調精緻的服務品質,著重於細節之處與餐飲品質。
當天可以感受到每位服務人員都帶著發自內心的微笑,讓人格外有親切感。

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人們總會津津樂道於,自己某年某月某天和某個人,在哪裡吃了一頓什麼樣的飯。

代表豐盛大餐的牛排館,高雄有很多選擇,但王品牛排仍是許多人心中享受高檔牛排、專業服務的一個標記。視覺到味道,風味和品質都有一定的水平,豐盛中又不失精緻,整個流程都是一種饗宴與享受,讓來王品用餐的親密家人或朋友之間,擁有共同及美好的美食記憶。
王品牛排,果然是讓人喜愛的最佳餐廳選擇!

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高雄中正店:高雄市新興區中正三路88號。07-236-3536

停車場:財稅大樓地下停車場、仁愛特約停車場,停車優惠2小時

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