2024.10.18

【高雄】炭黔燒肉中華旗艦店在百坪空間中品味平價日式燒肉的精緻美學

在燒肉這條美食之路上，炭黔燒肉一直以品質和風味著稱，這次更是以全新的「炭黔燒肉 中華旗艦店」震撼登場。位於中華三路155號，享牛台灣溫體牛的樓上，這間佔地百坪的燒肉餐廳不僅是炭黔的最新力作，更是市區內少見的超大規模精緻燒肉店。2024年10月10日試營運。

炭黔燒肉中華旗艦店的營業時間為平/假日11:30~15:00/17:00~00:00。而七賢店平日晚上6點才開始營業到凌晨3點。所以無論是午間小聚還是夜晚饗宴，炭黔中華店絕對是肉食愛好者不能錯過的旗艦級享受。

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菜單

雖然炭黔燒肉中華旗艦店光看外觀讓人感覺奢華，但價格卻出乎意料的親民。門口清楚列出了價目表，讓人一目了然。雙人套餐只要1380元起，即使是首次來訪的顧客，也不用擔心高昂的價格壓力。這樣的價格和環境搭配，讓炭黔燒肉成為市區內一個值得嘗試的燒肉選擇。

一樓的玄關就覺得很大器

環境介紹

高雄的燒肉店不少，但在市區擁有令人驚訝的百坪用餐空間還真是不多見。首先映入眼簾的就是那充滿日式簡約美學的空間設計。整體以黑色調為主，低調而沉穩，帶著一種恰到好處的優雅感。四周的牆面設計簡約，卻搭配了些許日式摺扇的點綴，讓人有種走進現代日式居酒屋的感覺。

座位規劃上，除了常見的四人桌外，也有精緻的包廂選擇。包廂內鋪設榻榻米地板，木製拉門和細緻的燈光設計，彷彿讓人置身於日本的傳統茶室。

另一個視覺亮點便是店門口的粉紅櫻花樹，這象徵著日本的浪漫文化，與店內低調奢華的氛圍形成鮮明對比。無論是白天的自然光透入，或是夜晚燈光下的溫暖感，店內的設計無疑是讓人感受到舒適與放鬆的用餐體驗。

這間旗艦店的寬敞感讓人印象深刻，寬闊的空間設計加上大片窗，營造出一種開闊而私密的雙重感受。

店內有個小舞台，之後應該也會有現場演唱的演出。

每桌都有服務鈴。
▼每日熬煮的雞骨高湯讓客人暖暖胃，吃燒肉配熱湯也是業主貼心的設想。
沾醬有甜口和鹹口的兩種燒肉醬汁，以及胡椒鹽和海鹽讓客人依個人口味喜好自行調味。

送餐機器人停到定點後由服務員送至桌邊

入座後會提供每人一片吐司，這可不是餐前麵包喔，而是給客人的肉片吸油用的，這細心的服務很是加分。

吃燒肉不能少了炭香味，透過專業下吸式油煙處理，用餐完全沒有惱人油煙味打造舒適的用餐環境。

推薦超值豬肉雙人套餐 $1380+10%

真的是CP值極高的選擇，讓你用相對實惠的價格，享受到豪華的燒肉饗宴。

主菜國產豬五花、豬梅花、老饕肉

小菜（各1份）
柚香大根、涼拌洋蔥小品（1份）
小品(1份)
流心炸蛋
沙拉（1份）
麻油蔥鹽沙拉
米食（2份）
精選白飯(可補差價更換其他米食)
副餐（各1份）
台灣牛燒肉(不吃牛可更換赤筆魚一夜干)
台灣雞索骨
綜合雞內臟(土雞胗、土雞心、土雞冠)
烤蝦（6尾）
野菜(各1份)
日本小圓茄
園野蘑菇
飲品選2(可補差價更換60元以上商品)
黃金烏龍茶（無糖）、可樂、雪碧、冬瓜檸檬、古早味冬瓜茶
甜點選2(可補差價更換90元以上商品)
蜜糖西多士、焦糖布丁

小菜有柚香大根、涼拌洋蔥小品。
沙拉是麻油蔥鹽沙拉，都是去油解膩的燒肉好朋友

▼小品流心炸蛋
炸蛋外層酥脆一切開濃稠的蛋黃就如同金色瀑布般流出，蛋黃的濃稠與熱熱的飯粒相互裹挾，每一口都能感受到那絲滑的蛋香在口中綻放。

▼台灣牛燒肉

炭黔燒肉中華店的另一大特色便是他們供應的台灣牛燒肉，這實屬少見。因為樓下的享牛溫體牛火鍋使用的是金門牛，而這裡則巧妙地將台灣牛轉化為燒肉的主打，帶來了別具一格的口味體驗。

這道燒肉在醃漬方面經過精心調配，使得肉質變得格外嫩滑。每一片牛肉在烤炭的火焰下，散發著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。雖然口感細膩，但有些人可能會發現，牛肉的原味稍稍欠缺，少了一點那種濃郁的牛肉味道。然而，這絲毫不影響整體的享受，反而讓搭配的醬料與配菜更加凸顯，讓每一口都充滿驚喜。

搭配套餐而非單點的方式，更是讓這道台灣牛燒肉在價位上顯得特別划算，讓食客能以實惠的價格享受高品質的美味。對於喜愛燒肉的朋友來說，這道菜絕對是不容錯過的亮點！

▼雞索骨
雞脖子接近身體連結的地方，所以既有雞頸肉的Q彈還會帶有軟骨的咬感。

光副餐的菜色就滿多樣化，包含綜合雞內臟(土雞胗、土雞心、土雞冠)和烤蝦（6尾）。讓每一位食客都能找到自己喜愛的滋味。特別推薦的有綜合雞內臟拼盤，這些獨特的部位經過精緻的處理，既保留了原始的鮮香，又透出了一絲獨特的口感。

蔬菜有圓茄和蘑菇我都特別喜歡。尤其圓型小茄子真的很少看到。新鮮野菇燒烤後自然釋放出湯汁，這兩樣都是可以吃到原始蔬菜甜味。

主菜可以吃到三種部位，分別是國產豬五花、豬梅花、老饕肉(豬肋條)

分量我覺得非常足，國產豬五花以其油脂與肉質的完美比例著稱，燒烤後香氣四溢；豬梅花則是口感更加細膩；而豬肋條帶有筋膜的咬感。這三種主菜各具特色，配上燒肉醬汁更是下飯。

飲品無糖烏龍茶、冬瓜檸檬。

甜品蜜糖西多士、焦糖布丁
現炸的吐司外層有砂糖顆粒脆脆，很邪惡但會讓人忍不住一口接一口。

我覺得「超值豬肉雙人套餐」的價格讓人毫不心疼。套餐最便宜只需1380元，平均每人僅需700元，卻能品嚐到多樣的美味，這一系列的搭配，讓你不僅僅是吃肉，還能享受到全面的營養與口感平衡。兩個人吃得飽足又滿意，還不會讓荷包失血。

除了「超值雙人套餐」外，炭黔燒肉還有幾道特色單點菜品，絕對值得一試，讓你的聚餐更加豐富多樣。

月見生牛肉沙拉 $320

色彩鮮豔，搭配了新鮮的生牛肉與滑嫩的蛋黃，搭著酥酥的吐司，挺清爽的，敢吃生牛肉的可以嘗試。

A5豐厚蔥牛捲（3顆）$580

包裹著香甜的蔥，口感滑嫩，肉汁四溢，無疑是肉食愛好者的心頭好。然而，這道料理的熟度掌控上需要些許技巧。如果烤得不夠熟，可能會讓人覺得咬不斷，影響整體享受。因此，我建議可以請工作人員協助，根據自己的喜好來調整熟度，這樣可以更好地體驗到和牛的獨特風味與口感。透過專業的建議，你可以享受這道牛捲的最佳狀態，讓每一口都成為完美的味蕾享受。