【高雄】泰山汕頭火鍋漢神成功店。進駐漢神百貨。40年不變的扁魚湯頭
高雄市前金區成功一路266-1號B3F。07-2156177。FB。官網。菜單。
11:00~21:30(週五、六營業至22:00)。10%(加入會員可以免收服務費)
飲品、冰淇淋無限供應。
高雄在地老字號的泰山汕頭火鍋2022年7月進駐漢神百貨美食街B3F，
擁有獨立空間，以個人鍋方式呈現，無須自己找座位還有專人送餐服務，
可以舒舒服服地享用一頓色鮮味俱全的鍋物。
【泰山汕頭火鍋 漢神成功店】餐廳內除開放空間，
也設置可容納14人座的大長桌，
可滿足個人、家庭聚餐及請客招待等需求。
用餐環境舒適，裝潢顯得精緻有質感，
讓逛街或因周年慶血拚疲累的顧客，
不論何時都有美味歇腳的去處。
提供汽水、果汁、咖啡、明治冰淇淋無限取用。
泰山汕頭火鍋招牌湯頭是用扁魚與大骨熬製，不添加雞湯粉，
另一個秘密武器就是堅持四十年秘方沙茶醬，
口感新鮮，沒有油臊味，濃郁香氣來自花生，
「泰山秘方沙茶醬」還榮獲2019、2020年比利時 ITQI 二星風味絕佳獎。
來到泰山汕頭火鍋除了扁魚湯頭還有其他特色鍋物可選擇，
像是採訪當天看到菜單上有【澳門卜卜蜆鍋】就讓我躍躍欲試。
▼澳門卜卜蜆鍋 $630
澳門卜卜蜆鍋有60顆的蛤蠣充滿視覺震撼，
選用雲林厚肉蛤蠣，用大量蔥蒜爆香，放入金門高粱酒提味，
再加入豬大骨湯與絲瓜做底(絲瓜依季節替換)。
卜卜蜆鍋加熱後，鍋中蛤蜊開殼發出卜卜聲響，故名為「卜卜蜆」。
新鮮蒜頭以手工切末，嗆勁十足。
開火煮製蛤蜊開口後，先撈起蛤蜊享受最肥嫩鮮美蛤肉，
鍋中保留完整蛤蜊精華的清甜濃鮮湯汁，
不妨加點一盤肉品、蔬菜，鍋料等，再加入高湯涮煮，這樣就可以一鍋二吃。
▼美國-自然熟成牛饕客 單點$420
加價200元升級個人套餐。包含綜合菜盤、土雞蛋、(白飯、雞絲麵、冬粉3選1)。
升級個人套餐，即贈干貝/白蝦/芋泥香丸 三選一。
▼肉類挑選頗用心，像是有豐富油脂的美國安格斯牛肉，
手切才有厚度，肉片在湯裡涮個幾下，不沾醬也能感受到鮮甜。
現點現切，涮煮後口感細緻軟嫩。
吃法除了可以涮煮外，
建議也可像台南牛肉湯ㄧ樣，把自然熟成牛肉放碗內，
再用滾燙的熱湯去沖肉，讓肉呈現六七分熟的粉紅色感，
肉片蘸上打入蛋黃的沙茶醬能讓美味更升級。
沾點沙茶醬品嘗，醬香甘美，牛肉油脂豐富帶甜，吃完齒頰留香。
非常天然醇厚的扁魚湯頭有古早味。
▼綜合蔬菜盤
其他的人氣火鍋料還手工餃類、丸類，當天還有加點 手工花枝漿 $165
煮一半才發現忘記拍照。
手工花枝漿質地黏稠，下鍋煮熟後口感紮實彈Q，吃得到豐富花枝塊。好吃
▼手工芋泥香丸 $77/3顆 
很有口感，芋頭香氣足。
一家餐廳要經營超過40年著實不易，
高雄在地汕頭火鍋品牌『泰山汕頭火鍋』目前已傳承至第二代接手，
除了堅持要有品質保證外，亦有老客戶支持。
今年7月進駐漢神本館美食街，裝潢風格以及菜色選擇與時俱進，
可以一個人獨享吃鍋，也可以一群人歡樂圍爐。
講究口感的饕客能吃到肉質與口感兼具的美味組合，
不變的傳統扁魚湯頭和秘製沙茶醬更是老高雄人非常掛念的味道，繼續招待舊雨新知。
泰山汕頭火鍋 店家資訊:
總店:高雄市苓雅區興中一路365號。07-333-9214。
11:00-14:00；17:00-24:00(平假日都一樣)
棧貳庫店:高雄市鼓山區蓬萊路17號。07 521 2313。
11:00-14:00；17:00-21:30(週五、六營業到22:00，假日沒有空班)
漢神成功店:高雄市前金區成功一路266號B3F。07-2156177。
11:00-14:00；22:00-21:30(週五、六營業到22:00，假日沒有空班)
