【高雄】享糊牛肉麵 文化旗艦店。總裁牛肉麵 牛肋條。文化中心美食。高雄牛肉麵推薦
在五福一路與和平路三角窗發現一家新開幕的享糊牛肉麵，2024/9/6開幕，那地點曾經是simtree 咖啡和咖啡預備備的外帶店，歇業一陣子後，不知何時換上牛肉麵的招牌，覺得那地點賣牛肉麵挺特別，但多次路過可能時間點不對，總是看他大門深鎖。後來土豆哥的友人傳訊分享說他已經去吃過了，覺得很不錯推薦給我們，於是中秋節前兩天傍晚就以牛肉麵當我們的佳節大餐啦！
▼三角窗的店面是廚房及點餐的地方，工作人員都很年輕，男的帥、女的美，賞心悅目！
開放式廚房讓顧客可以看到廚師全程的細膩製作過程。
內用的空間是在隔壁，大門面對和平路上，靠近歐舒丹專賣店。
這樣的環境我很喜歡，冷氣強很舒服，環境乾乾淨淨的很清爽，提供的座椅像是咖啡廳一樣，坐起來很舒適。
醬料區有酸菜以及店家自製的牛油辣椒，傍晚前來沒看到酸菜，牛油也幾乎見底，僅剩一點點，店家說已經被取光啦，可見很受歡迎喔。
菜單。
總裁牛肉麵，大碗要280，小碗260。單看價格確實偏高，用的是牛肋條。招牌牛肉麵則是牛腱。
皮蛋豆腐 $40
總裁牛肉麵 $260(小)
看到麵上桌的一刻，覺得物有所值，一碗裡有4大塊牛肋條。紅燒湯頭醇厚而不油膩，也不會過鹹。
牛肋條入口軟嫩卻不會過度爛爛的感覺。每一塊牛肋條都厚實，帶著鮮明的牛肉風味與滷汁香氣，讓人欲罷不能。這是我最喜歡的部位。
湯底呈現深紅色，味道濃郁但不油膩，帶有一絲回甘，喝起來溫潤暖心。湯頭的濃稠度與醇厚感剛好，不會過於重口，卻能深刻感受到牛骨蔬菜熬製出的香氣。
麵條口感彈牙有嚼勁。這一碗紅燒牛肋條牛肉麵，不僅在口感上讓人滿足，份量女生來說也十足，讓人吃過後口齒留香，回味無窮。
招牌牛肉拌麵$140(小)
相較之下，招牌牛肉麵所用的牛腱肉稍顯單薄，但味道也不錯啦，兩種比較起來我還是偏好總裁牛肉麵，大塊的肉吃起來才過癮阿。
▼招牌牛肉麵$150(小)。
提供的是整塊超大牛肉，有夠霸氣的！
享用各款牛肉麵時，可以加一些牛油，辣椒辣度不高，但香氣十足，加進湯頭裡也不會搶了牛肉麵的味道，湯頭更好喝。
總體而言，享糊牛肉麵店以其獨特的秘製紅燒湯頭和高品質的牛肉迅速吸引食客，店內整潔舒適的環境也讓人想要一再光顧。如果你是一位牛肉麵愛好者，這裡絕對值得一試。
地址：高雄市苓雅區五福一路2號
內用區：和平一路151號。
營業時間： 11:30–14:00, 17:00–21:00。
星期一休息
電話號碼： 07 225 9921
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