【高雄】上菜 片皮鴨專賣店。平日2人就能開吃片皮鴨！夢時代6樓。漢來美食

各位深受揪不到人之苦的廣大網友們，是不是每次想吃烤鴨，都得在群組裡面喬半天？搞到最後只能去巷口買鹹酥雞。漢來美食「上菜 片皮鴨專賣店」終於決定要寵壞我們這些想吃大菜又不想大費周章揪團的人了！

2026/1/19 起推出全新改版、2-3人就能開吃的「甜蜜品鴨套餐」，整套只要 NT$1,480。
目前這款「說走就走」的專屬福利，僅限桃園台茂店與高雄夢時代店。妳再也不用在 Line 群組問「有人要吃烤鴨嗎？」這個活動隨時帶上妳的閨蜜或好室友，就能優雅地享受一場烤鴨自由！

來電預約
桃園店｜台茂購物中心6F。(03)312-5222
夢時代店｜夢時代藍鯨館6F。(07)811-0088

這間位在高雄夢時代藍鯨館6樓的「上菜」片皮鴨專賣店，背景可不簡單。它是漢來美食集團旗下的超強品牌，這間店當年可是帶著「月賣兩千隻鴨」的恐怖戰績南下高雄插旗的。

捲捲覺得它最成功的地方，就是把本來充滿長輩感用餐的片皮鴨，直接空降進百貨公司。
這裡的背景設定不是那種死板的傳統酒樓，它裝潢得既華麗又現代。

主廚們更是把星級飯店的功夫拿來烤這種日常想吃就吃的鴨。
說到這隻上菜的靈魂-櫻桃片皮鴨，主廚精挑細選來自宜蘭、體重標準維持在2.8 公斤的櫻桃鴨（這體重管理做得比我還好），先用秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材給它來個全身深度按摩入味。接著，還要淋上麥芽糖與醋特製的「美肌鴨水」，乖乖吊掛風乾 8 到 10 小時。

最後，它得送進港式掛爐裡接受 1 小時的高溫洗禮。出來後，那鴨皮金黃酥脆到像是在發光，鴨肉依然維持著鮮嫩多汁，完全不乾澀。這種繁複的工序，我們在家連開火都懶的人，還是乖乖去店裡坐著等主廚端上來比較實際。

最深得我心的是，它打破了吃中菜就是要配茶葉水的潛規則，菜單裡居然還有時髦的微醺調酒可以搭配！這種把大菜變得很平易近人、隨時想犒賞自己都不會有負擔的設計，簡直就是為講求生活效率、想吃得精準又體面的我們量身打造的。

甜蜜品鴨 全新改版菜單

整套只需 NT$1,480，限平日，3人以下供應。
內容有：
即烤櫻桃片皮鴨半隻，片鴨兩吃(加價180元)
開胃前菜
風味上菜
脆嫩蔬菜
幸福甜味
壺裝冷飲

最讓捲捲感懷的是，即便妳們只有兩個人，現場依然會有專人表演桌邊片鴨服務！
看著師傅手起刀落，聽著那酥脆鴨皮「喀滋、喀滋」作響，油脂順著肉汁流下來的那個畫面，真的比看什麼開箱影片還療癒。

這就是我們要的儀式感啊！
就算不用揪滿一大桌，也能享受這種皇親國戚般的待遇，看著鴨肉一片片整齊排好，那種被尊榮對待的虛榮感，絕對讓這頓飯加分到天靈蓋去。

烤櫻桃片皮鴨（半隻）
荷葉餅皮（6片）、三星蔥絲、小黃瓜片、甜麵醬、綿白糖、跳跳糖

鴨皮酥脆，油滋滋的香氣噴發，肉質卻嫩到不行，完全沒有老鴨那種需要嚼到天荒地老的乾澀感。

特別的是鴨皮可以沾一點跳跳糖，咀嚼鴨皮像在舌尖上跳踢踏舞。

荷葉餅皮有6片，都是原味的，一張一張用蒸籠白紙隔開，方便取用，這一點太貼心。

捲起來一口塞進嘴裡，妳會先感受到餅皮的Q軟溫潤，接著是鴨皮在齒間「喀滋」爆開的油脂香，甜麵醬的鹹甜立刻與鴨肉的肉汁融合在一起。最妙的是三星蔥的一抹辛香和小黃瓜的爽脆，瞬間平衡了所有油膩。

饕客2吃（擇1 加購價$180)
椒鹽酥炸鴨架/乾鍋麻辣冒烤鴨/酸白菜豆腐鴨架湯/芋香鴨架米粉湯

這道菜一上桌，那個香味簡直是公然誘惑。主廚把片皮後剩下的鴨架切塊，在高溫油鍋裡炸到連骨頭邊邊都酥脆迷人。入口那個鹹香脆勁，鴨肉縮得緊實卻不柴，鹹香的味道滲透進骨縫裡。

開胃前菜（擇1) 韭黃陳醋長春捲

漢來美食多家餐廳的招牌料理。像是脆笛酥，用春捲皮內包裹炒過的豬絞肉、香菇及韭黃，外酥脆內開胃。

風味上菜(擇1) 果香生汁蝦球4颗

我很喜歡這道，乍看以為是青木瓜絲，原來是蘋果切細長條，脆脆的搭配超大顆蝦球，裹上美乃滋基底，那種果香直接平衡了炸物的厚重，真的會讓人忍不住一顆接一顆。

脆嫩蔬菜(擇1) 茄蛋炒時蔬

既然是2-3人份的豐盛套餐，蔬菜類也不是隨便燙個青菜就打發妳。整盤顏色漂亮有食慾，配上大火快炒出的蛋香和蔬菜，根本就是白飯殺手。

幸福甜味 糍粑白糖粿

對於我們這種吃完鹹食一定要有甜點才算這餐結案的人來說，這道白糖粿簡直是完美的句點。

結語

這個甜蜜品鴨套餐不是只給妳吃意思意思，而是從頭到尾紮紮實實的一整套：有清爽的開胃前菜、火候十足的風味上菜、保證妳攝取到纖維的脆嫩蔬菜，最後還有幸福甜點跟整壺的冷飲。最貼心的是，菜色還能根據妳的心情來挑選！

像捲捲偶爾會帶家人或朋友，變成3人同行的情況，這套 $1,480 的份量其實已經相當有誠意，大家分著吃絕對有飽足感。如果妳看到菜單上其他明星菜色，隨便加點幾道，整桌擺起來氣勢驚人。

總之，想吃烤鴨真的不用等天時地利人和。現在只要帶上一個同樣愛吃的朋友，妳就能在百貨公司裡優雅地當個片皮鴨富翁，吃完還能順便逛街消食，這種精準、體面又不用看人臉色的生活提案，真的非常可以！

店家資訊

高雄市前鎮區中華五路789號藍鯨館 6F
07-811-0088
平日午餐:11:30 ~ 14:30 | 平日晚餐:17:00 ~ 21:00
假日午餐:11:00 ~ 14:30 | 假日晚餐:17:00 ~ 21:00
線上訂位
消費方式
1.櫻桃片皮鴨需提前預訂，每日限量供應。
半隻櫻桃片皮鴨僅限平日2位成人(含)以下點選，請於備註填寫預訂數量。
2.內用需加收10%服務費。