【高雄】朴子興鴨肉美食專賣店。人氣老店開業40多年，招牌鴨肉切盤，煙燻及鹽水兩種口味

位在光華夜市附近的這間朴子興鴨肉美食專賣店，開業已超過40年，一直在捲捲的美食名單內，直到前幾天剛好經過，大約中午一點左右，客人漸少，所以這時候來用餐，就不用排隊等候，平日中午附近光華路邊，停車格還算好找。

這間人氣鴨肉店是許多高雄在地人喜歡的老味道，第一次來用餐，須注意店內的規矩，內用就先入內找座位，店家牆上的公告特別提醒，人少盡量不要坐大桌，就位後工作人員會直接到桌邊點餐，餐點及價目表都貼在牆上。招牌鴨肉切盤有鹽水與煙燻兩種口味，會依照人數提供建議份量供選擇，稱重計價。

餐廳位在光華路上，對面就是中正高工的運動場。

這天來是老老闆及兩位年輕人掌廚。

來用餐，先自行找空位，隨後會有人來桌邊點餐。

約中午1點來，剛好過了用餐尖峰時段，客人陸續離開，當時工作人員還很忙碌，所以餐桌都還沒空收拾，不過很快就來收拾並整理出座位讓我就坐。

這天中午用完餐，我算是最後一位客人，離開前難得有空景照。

價目表。鴨肉切盤會依照份量稱重計價。招牌鴨肉切盤有鹽水與煙燻兩種口味

▼用餐前可以先看一下店家說明

我點的是鹽水鴨肉切盤，本來想點鴨腿肉部位，但老闆說點鴨腿必須點1/4隻鴨的分量，費用約200多元，怕我一個人吃不完，所以建議只能點鴨胸部位。這一份鴨胸切盤稱重後110元。

鴨肉切得很整齊而且很薄片，刀工很厲害，而且鴨胸部位，不能切太厚，否則吃起來會很柴，這樣的厚薄度，我覺得剛好，而且淋上鴨湯與鴨油，不僅香氣十足，也濕潤了鴨肉讓它肉質較鮮嫩，味道還不錯吃！

附上醬料，但我個人覺得鴨肉直接搭配薑絲和蔥花更好吃！

底部全都是鴨肉，真材實料，沒有放豆芽菜來墊高喔，而且鴨湯、鴨油淋得特別多。

當歸米粉，原本點當歸麵線，但麵線已經沒了，所以只好改米粉。

它們家的當歸湯頭，不是濃厚中藥系，而是當歸清香系，雖然我期待的是濃厚系，但這湯頭喝起來味道還是不錯。可惜的是鴨肉不是給鴨腿，而是一大塊鴨胸，所以吃起來很柴。

吃到後面，我乾脆把米粉沾鴨肉切盤的鴨油鴨湯吃，更香更好吃！不小心發現新的吃法。

這間朴子興鴨肉美食專賣店，雖然我這天吃的種類不多，但從我點的這兩樣的味道上來看，這間的料理品質算是優的，價格也很親民，其中最讓我欣賞及感動的是，工作人員將餐盤餐碗端上桌時，動作是那麼的小心輕柔，而且都是大男生喔，每一位的服務態度也都非常親切招呼，雖然年輕的比較沒笑容，但我覺得那也還好，我是來吃鴨肉，不是來買笑，該有的服務到位就好。尤其老老闆結帳時很客氣，最後又來個90度的鞠躬，更讓我嚇一跳。人氣老店仍然保有這麼親切的態度，表示對他們店內提供的服務與餐點很重視，所以餐點也都有一定的水平及品質，這是很值得推崇！

地址： 806高雄市前鎮區光華二路175號

電話號碼： 07 334 3782

營業時間：11:30–20:00