【高雄】何媽媽麵坊 搬家復興二路。健康乾淨好滋味。
原本位在高雄市政府辦公大樓後面永定街上的「何媽媽麵坊」因房租到期，故於2024年4月中旬搬遷到新興區復興二路上，靠近青年路。這間麵店從多年前幾乎是附近上班族，無人不知、無人不曉的知名麵店。每天只要一到中午用餐時間，從各地湧來的上班族們，總把小小的店面擠得水洩不通一位難求。如今搬到復興二路的店面，沒想到比以前的店面還要小，所以座位比較壅擠，甚至都要併桌。供應的麵食種類都沒變。
最近時下年輕人針對美食，只一昧盲目追逐熱潮，只管話題是否新鮮、環境是否漂亮、而不管餐點是否美味健康，反正只要一群人上網分享，大家就一窩蜂搶先湊熱鬧，結果很多店家不到兩年，等熱潮一過，紛紛收攤倒閉。
所以，最近捲捲反而喜歡挖掘一些隱藏巷內的好店，分享這些有深度、有內涵的餐廳或小店。這間「何媽媽麵坊」就是捲捲要特別推薦的好店之一，雖然只是間小麵店，但生意會這麼好，不是沒原因的。
其實許多上班族，中午用餐都屬長期外食族，天天在外面吃飯，總會特別留意用餐的食材安全及衛生。「何媽媽麵坊」就是一間吃來令人安心又美味的小店，而且份量很足夠，對男士們來講，絕對飽足，對食量小的人，分食互享又可品嚐更多口味，也是不錯的方式。
這裡最受歡迎的餐點大致如下：XO醬乾麵類、南瓜濃湯類的麵食類、黑芝麻涼麵、肉骨茶、水餃。當然不可能一次完食這麼多種類，建議可以多人來用餐，再大家分食品嚐，不然就要多來幾次囉，才能通通打盡。
新菜單
滷味變成置放在玻璃櫃內，直接在菜單上勾選，而不是像以前那樣自行夾取，這樣比較衛生。
豬耳朵、豆干、花生、豆皮
▼XO醬小辣疙瘩(小)
每一塊疙瘩，都好大一顆，吃一顆的份量就像外面水餃一樣大。吃起來很紮實又有嚼勁，搭配濃郁的XO醬，好好吃，這濃郁的XO醬，有著強烈的干貝及海鮮香氣，微辣。更好吃的是，那兩片超軟嫩又令人銷魂的肉片，吃完意猶未盡。這XO醬乾麵，果然是名不虛傳的招牌菜，尤其喜歡辣味的朋友，千萬不可錯過。
▼XO醬拉麵(小)
▼招牌水餃，每顆8元。乍聽之下覺得好驚人，怎麼會這麼貴？
但是吃過之後，一定會覺得物超所值，因為水餃分量好大一顆，而且水餃內餡含有多種蔬菜，現在菜比肉還貴，而且水餃吃起來保有鮮甜滋味，這才是真材實料。一盤十顆，80元，就可以讓你飽食一餐了。所以常常最早賣完！
▼南瓜濃湯蔬菜，90元。照理講點這一道菜，應該配拉麵(90元)或疙瘩(100元)，但因為我們總共三個人來，點了三樣菜及滷味大家一起分食，同行的朋友是這裡的常客，知道店家的份量及我們的食量大小，所以建議，只要點南瓜濃湯蔬菜就好，不用加拉麵或疙瘩了，這樣的份量剛好，不會過多。雖價格不變，但老闆會幫我們多加一些蔬菜。
端上桌，果然是好大一碗公的份量，用大湯匙一撈，好豐盛、好營養的一碗南瓜蔬菜湯。這南瓜湯以南瓜熬煮，無任何添加物，吃起來就是道地真材的南瓜及各種蔬菜的甘甜鮮美。
有時候我會點南瓜蔬菜湯搭配拉麵，老闆超佛心，可能都擔心客人吃不飽，給的份量實在太多了，我一個人絕對是吃不完的。
▼另一獨特招牌菜 黑芝麻涼麵，大95元，小80元。這道是捲捲最常點的麵食。
端來時，黑芝麻已經加在碗公上面了。看起來顏色雖不是很賞心悅目，但是這才是真材實料的黑芝麻醬。配菜配上色彩繽紛的小黃瓜絲、蛋絲、肉絲、黑木耳、紅蘿蔔絲點綴，算是將賣相稍微扳回一些些。
將涼麵、配菜及黑芝麻完整拌勻後，嗯~是有點難看，但重點是，非常好吃！這黑芝麻的香醇味，絕對是別處吃不到的。涼麵麵體也很有Q度。
▼酸辣湯餃
可惜我的食量有限，但卻慾望總是無窮。很想把這裡的每一道美食，都一網打盡。
我喜歡這裡注重健康、衛生、養生的料理方式，不添加任何香料，這是捲捲推薦各式餐廳的首要條件，吃來沒有負擔的好滋味。
份量絕對驚人，讓客人可以吃飽，又能吃得沒負擔，所以現在這間店已是土豆哥平時上班中午很常來用餐的一間店，雖然有點遠，還要開車過來，但他說很值得！
【何媽媽發財麵坊】
高雄市新興區復興二路105 號。07-335-0885。
11:30~14:30。17:00~20:00。週六休。
這是以前永定街的店面環境。
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