【澳門】贏到粥。順德菜館,港台巨星的最愛

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澳門河邊新街287 豐順新邨 第三座。FB。無服務費。

電話:+853 2896 7899。18:00~02:00。

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這一間「贏到粥」是旅居澳門的好友HANA非常推薦的一間餐廳。

她每次推薦的餐廳,我們吃過後真的都非常好吃有特色,果然旅居澳門多年,沒有白混了!

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「贏到粥」是間專賣「順德菜」的餐館,所謂順德菜,其實就是粵菜(廣東菜),是粵菜四大系中之一,但大部分廣東菜都源自順德,因此順德廚師可算是廣東菜的祖師,有人說,沒有順德人就沒有廣東菜,可見順德菜的地位與名聲遠高於其他廣東菜。

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「贏到粥」位在澳門著名景點~媽閣廟附近,若從媽閣廟走路過來約10分鐘左右。

從開幕以來生意就非常好,所以想要吃得到,一定要在幾天前就先訂位了。不僅怕沒座位,也怕太晚來,招牌菜數量有限,會吃不到囉!

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現在搭輕軌來非常方便!也可搭公車 1、2、5、6、7、10、10A、11、21A、26、N3 都可到。就在【河邊新街/下還站】下車,在巷子口就可以看到巷子內餐廳的霓虹燈。

餐廳室內外裝潢得非常中國古典風格,尤其店內還特別掛上大大的「黃公祠」的招牌,還以為來到祠堂裡,其實這只是餐廳內部的裝飾品,讓整個環境更有中國風味。

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這裡有澳門首創的各式粵菜料理,像是招牌火焰鵝、卜卜蜆、大盤魚、原個冬瓜粥底火鍋。光聽菜名就覺得非常威。

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因為每一盤的份量都不少,所以建議來這要人多,才能吃到各式不同的料理。

下面這幾道招牌菜、特色菜。都是必點的。不過人總是慾望無窮但實力有限,人力若太單薄,絕對是無法一網打盡。只能找多一點人來,或是多來幾次,才能一一品嘗到這些招牌特色菜。

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這道也是招牌菜:Wasabi手撕雞(半隻)。需預訂

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在餐廳內可看到工作人員當場手工手撕雞肉,真的很費工。

雞肉搭配芥末(WASABI)並加香油、香菜,白芝麻味道更香,裡面還伴有芋頭絲、海蜇皮…等,口感層次豐富,味道香氣十足,因為芥末有點嗆鼻但提味後吃起來卻很清爽不油膩。

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卜卜蜆。雖然是很大一盤上桌,但鍋底其實很淺,裡面放有很多的蛤蜊(蜆)及大量的蒜蓉。所以味道蒜味很重,蛤蜊的鮮味也很搶味。

為什麼菜名取「卜卜」,據說是因為蛤蜊煮熟時,蚌殼打開的卜卜聲,所以才叫做「卜卜蜆」。

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通常等到部分的蛤蠣開口後即可食用,並可加入鮮牛肉邊煮邊吃,這一大鍋再加一些料後,3~4個人吃都很足夠。

現宰鮮牛肉。

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生蠔。

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雙拼滑(墨魚滑、蝦滑),就是墨魚丸及蝦丸

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濕紙巾,3元。在澳門餐廳 餐巾紙是要收費的。

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看到隔壁桌點個非常有特色的「原個冬瓜粥底火鍋」。切半的大冬瓜以隔水加熱的方式直接端上桌,外型很討喜。裡頭放入三種米所熬成的粥當火鍋底看起來好像很好吃,不過份量太多了,我們四個人吃不下!

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「贏到粥」其實開業並不久,2013年11月才開幕的,餐廳只營業晚餐及宵夜時段,主要提供改良過的廣東順德菜。

雖然藏身在不起眼小巷子裡,但是生意依然搶搶滾。而且店名取得真是好!「贏到粥」在廣東話中音近「贏到足」,所以在澳門賭客超多的地方,特別討喜,客人覺得吃過以後一定會有好運氣,必贏大錢!

而「贏到粥」會成為澳門排隊美食,師傅改良的創意順德菜味道豐富且具有特色,因此才能吸引各方饕客前來朝聖,像是台灣天后張惠妹及許多港台明星也都曾來品嘗過。可見這間餐廳在澳門已是熱門的人氣餐廳。

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