【高雄】蘼樂餐酒 菜單 訂位。漢神百貨美食。雅樂廚苑新品牌 前金區美食 高雄餐酒館推薦

以往餐酒館多開設在街邊店，想不到在漢神本館美食街裡有一間具有時尚風格的bistro進駐。日前採訪了蘼樂餐酒館，這間是無菜單料理雅樂廚苑的第二個品牌，自開業以來，一直口碑不錯，在2022年11月進駐漢神百貨本館B3F美食街，門面設計挺時尚感，擁有舒適獨立的用餐區，前半段是開放座位，後方有小包廂，適合下班後與親朋好友一邊品嘗美食，小酌放鬆，店內供餐到晚上九點、酒品可享用至十二點，在百貨公司內的餐廳十分少見。

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▼蘼樂的鎮店之寶就是這座重達285公斤，採全天然青斗石刻成的彌勒佛(LuckyBuddha），慈顏常笑，大肚能容，不僅是解脫煩惱的化身、招財象徵，更是無國界公認的幸運物。

莫蘭迪色裝潢很沉穩，造型吊燈、掛滿水墨畫的牆面，營造潮感小酒吧的FU，氣氛輕鬆自在。

小包廂

來蘼樂bistro，小酌也是重點，這裡有精選多國佳釀、葡萄酒、香檳、精釀啤酒…等。

提供單杯House Wine，一杯220元，不妨先喝杯Warm up。

日本仙台生蠔 三顆 $500

特色是使用1664白啤酒、柑橘汁製作的柑橘啤酒冰沙、與醋漬蕃茄，搭配新鮮肥碩細膩的生蠔，冰涼爽口，酸甜與鮮味於口中融合。

經典凱薩沙拉 $360

綜合生菜搭配生火腿以及經典凱薩醬汁

手工德式香腸拼盤 $380

薩索雞肉香腸(顏色較深)、巴伐利亞白香腸(顏色較白)

巴伐利亞豬肉腸挑選台灣溫體豬腿肉，以及西班牙進口天然豬腸衣，師承德國的打漿手法，無添加大豆填充粉、不加色素，純手工製成。風味與一般市售的德國香腸非常不同，吃得到豬肉的鮮甜以及扎實的肉感。

薩索雞肉腸選用雞肉界裡最高等級的薩索紅標土雞，薩索雞為法國品種，台灣目前只有雲林飼養，依循紅標認證標準進行品質監控、與流程化養殖，創造Sasso雞在台灣最適切的生長環境。帶有高品質香氣與鮮嫩口感，金黃色的外皮是其特色，是法國許多星級餐廳指定的雞種。

這兩款都是一般餐廳比較少吃得到的風味，不會過鹹，口感細緻，搭配這天提供的白酒，可清新味蕾，減油膩感。

肯瓊薩索雞翅 $250

使用肯瓊香料醃漬的法國紅標薩索雞翅，帶有獨特的異國風味，肉質Ｑ滑油脂豐盈，很少看到雞翅那麼大支，咬起來肉感十足。

豪華版綜合海鮮．法式濃蝦湯 $900/每日限量

法式濃蝦湯使用大量的鮮蝦熬製而成，並搭配林園養殖的龍虎石斑及時令海鮮，製法認真，散發著誘人的鮮香。

這一盤是捲捲的心頭好，能吃到如此到味的馬賽魚湯風味令人驚艷，海洋鮮味充滿口腔。這道費工、費時的料理，成本極高，很難在義式餐廳看到，蘼樂餐酒館願意花功夫製作，讓人感動。每日限量，建議先預訂。

燒烤美國安格斯Choice肋眼牛排 $900

精選美國安格斯Choice肋眼部位，肉質軟嫩、是油脂香氣最濃厚也是最為經典之牛排部位。

5分熟，切開沒有血水，溫度掌控的剛好。

波隆那肉醬麵 $320

義大利的經典紅醬，簡簡單單的美味

檸檬燉飯炭烤鮮蝦 $470(九月中旬推出的新菜)

這道也是列為必吃料理。檸檬醬汁與義大利米相融後，飯吸收湯以及其他調料的味道和質感。蒔蘿草油的草本芬芳與炙燒鮮蝦的香氣相互呼應，清爽的酸甜在口中綻放，咀嚼中能品嘗到糖漬檸檬片不同口感更加富有趣味，是色、香、味、感俱全的Risototto。

碳烤油封豬舌 $300 (九月中旬會推出的新菜)

豬舌經過的油封處理及炙燒，搭配香醇濃郁的紅酒醬汁，口感柔滑，最後撒上爆米香豐富了層次，讓整體細節更加完整。

誕蘼樂 $160

無酒精調飲，懷舊經典，真的有加蛋的蛋蜜汁，酸甜順口，是蘼樂的招牌飲品。好喝推薦!

金色三麥蜂蜜啤酒 $250

推薦這支帶甜味感的金色三麥蜂蜜啤酒，使用珍貴的龍眼蜜發酵，讓蜂蜜的香甜與啤酒的麥芽甜香完美融合。

蘼樂餐酒是忙碌的上班族放鬆身心用餐的好地方。最開心是這裡有完善的餐單，可以淺酌一杯、品嘗佐酒美食，不用換下一攤，在蘼樂就可以盡興。

高雄市前金區成功一路266-1號B3 (漢神本館B3)。07-557 6188。FB。inline訂位。

11:30~14:00。17:30~24:00。低消 $350。10%。菜單。