【高雄】ken’s pancake & bar。日本人經營 道地舒芙雷鬆餅(歇業)

四年多前，吃到了這間店的舒芙雷鬆餅時，感覺完全不輸給2018年我們在大阪CAFÉ & BOOKS BIBLIOTHEQUE吃到很驚艷的舒芙蕾鬆餅，甚至比日本超夯的gram舒芙蕾鬆餅還要美味。而店家幾年前從四維路搬到目前的中華路上，靠近大立百貨。我們前幾天才又來特地前來，而且只吃舒芙雷鬆餅。

目前餐廳不僅賣最招牌的舒芙雷及鬆餅外，還提供鬆軟法國吐司(需2天前預訂)、日式咖哩飯(每日限量10份)、唐揚炸雞定食(每日限量10份)、拉麵、烏龍麵等餐食。

晚餐時段後，就變成酒吧，營業到03:00。這裡晚上也是有許多住在高雄的日本人喜歡前來小酌聚會的地方。

ken’s pancake & bar用餐環境

ken’s pancake & bar菜單

▼原料全為日本進口，提供柔軟蓬鬆的正統日式舒芙雷鬆餅、法式吐司、對健康有益的全麥粉鬆餅、純正日式風的咖哩。

▼每日限量10份的鬆軟法國吐司

鮮奶黃油舒芙蕾

▼鮮奶黃油舒芙蕾，240元。

獨家里考塔起司鬆餅

▼獨家里考塔起司鬆餅，230元

▼老闆 Ken健，日本人，中文微通。但還是以日文溝通為主，但有其他店員會說中文。

過了幾天，我們又來吃鬆餅，但因為土豆哥說有點餓想吃鹹的，所以點了一碗豚骨叉燒拉麵270元，結果發現竟然很好吃。

叉燒肉又多、又厚，而且燉得好嫩，用筷子幾乎就可以將肉片切斷。

湯頭很濃郁，但不會很死鹹。

糖心蛋是給一整顆，我們故意將叉燒肉折一下，就可以發現肉片是嫩到不行，幾乎快入口即化的境界。

ken’s pancake & bar 餐廳資訊

地址：高雄市前金區中華四路349-1號(中央公園站2號出口徒步6分鐘)

電話：07-221-8086

營業時間：11:30~16:30 ；18:00-03:00。週三18:30~20:30，21:00~03:00。以店家公布為主，有時會調整。

 

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2020.04.02更新

Ken’s Pancake & Bar 2020.4 進駐漢神本館B2。以外帶的方式，價格比在四維路店裡內用便宜些，還不收服務費，均一價180 元，一份有兩塊。

不過目前已撤櫃了！

第一次接觸ken’s pancake & bar

▼2019年第一次接觸「ken’s pancake & bar」。之前店名叫【PANCAKE Ken’s Kitchen】

2019年1月19日那天晚餐吃了巨無霸手工水餃【餃肚】，我跟土豆哥說，餃肚的水餃吃四顆已覺得很撐、真的吃不下了，剩下的六顆你替我解決吧。

土豆哥生性務實節儉，他死吞活塞全都吃光，儘量不剩下廚餘。

接著飯後兩人就一路散步到四維三路的【PANCAKE Ken’s Kitchen】，當時發現這間不就是以前的【美味鬆餅True Pancake】嗎?怎麼擺了好多祝賀的花籃?又換哪一間餐廳了?

 

抬頭望見外帶窗的價目表竟是我最愛的【日式舒芙蕾鬆餅】，詢問店員得知剛好這天是開幕的第一天，立馬接著問這時間還有供應嗎?

看他不敢做決定，轉頭用日語問了旁邊的老闆，老闆看了我們點點頭，此時土豆哥小聲提醒:你不是飽到天靈蓋了?

殊不知看到甜點，我的胃簡直開外掛，又多出空間來。

▼店內的服務生都好年輕，身穿可愛的制服，因為老闆就是日本人，所以不管內場外場的服務生都要會聽、會說日文，很少見到高雄有如此要求語言能力的餐廳耶。

▼環境寬敞，整體給人感覺很舒適，只是覺得裝潢匠氣了些，畢竟是甜點店，給人視覺的風格若是能柔一點、甜美一點，似乎更能吸引女性顧客的注意力。

▼透過玻璃櫥窗，可看見廚房內工作人員製作過程，這點挺好的。

▼舒芙蕾鬆餅 鮮奶黃油。附上楓糖、特製鮮奶黃油

這屬於基本款，也最能嘗出鬆軟輕柔的質感。

由於製作過程沒有用模型固定，因此鬆餅的賣相上趨於”自然”不做作，相機先食可能也只想拍個一張，若擺的太美、太好拍的話，可能客人會拍的渾然忘我，以至於錯過最佳賞味時間。

味道口感倒還挺精緻，麵粉及奶油香舌尖味蕾皆能感受得到。

此時吃不下任何東西的我，竟然默默把三個鬆餅都吃光光。

只分給土豆哥吃一口，與此同時我似乎隱約感覺到，有一雙憤怒的眼睛正瞪著我的後腦勺。

▼烏龍茶(開幕慶贈送)

▼拿鐵。好苦，飲料不是強項。

價格雖不便宜，至少口味上還是做的細緻好吃，服務人員皆為新手，但態度客氣有笑容也值得鼓勵。

店內簡約風格，可能和時下大家所愛的網美風有點落差，但座位頗寬敞，坐得舒適。

挺好奇一天限量10份的法國吐司和咖哩，找時間再來品嘗。