【高雄】酒灑職人串燒 回來了。憲政路新地址。高雄燒烤 居酒屋 燒鳥推薦
酒灑職人串燒要回來這件事，我是抱著一種又驚又喜但先假裝冷靜的心情在看。畢竟它在2023年宣布歇業的那一天，很多人心裡其實都有一個小角落默默空了一塊。現在確定回歸，而且地點就落在憲政路83號，靠近大順路的位置，只能說這條原本不算長的憲政路，存在感正在被一點一點拉高。
你想想看，短短一條路上，先是有米其林一星的方蒔法餐撐場，加上附近米其林入選餐廳 秋法餐；接著在2026年，又即將迎來高人氣回歸的酒灑職人串燒。這配置怎麼看都不像偶然，反而有一種，美食界正在默默選邊站的感覺。
回頭說酒灑。2023年歇業之後，它其實沒有真的消失，而是選擇在同一年，和北高雄原本就非常有名的法餐樂穀 LE GOÛT et LE GOÛT 攜手，開了全新的 Nid. 法國餐廳。那時候的 Nid. 一樣是一位難求，訂位難度完全沒有要放過大家的意思。只是時間走到2025年12月底，兩位主廚的合作告一段落，酒灑也終於選擇回到大家最熟悉的位置，用燒鳥串燒的樣子，再次跟大家見面。
目前店面外觀與裝潢已經慢慢成形，路過的時候，真的會忍不住多看幾眼，心裡默默計算著日子。距離正式開幕，應該不會太遠了。至少對捲捲和土豆拿鐵來說，這是一件可以認真期待的事。畢竟有些味道，隔了一段時間再回來，反而更讓人坐得住，也等得起。
酒灑職人串燒新地址：高雄市苓雅區憲政路83號。(對面及旁邊有超多的停車場，這裡停車太方便)
2022.1.18酒灑食記(已歇業)
這一間『酒灑職人串燒』，從一開店幾乎就是天天客滿，完全不需要宣傳，就自然有許多食客知道前來，因為料理好吃、價格合理，自然就廣傳開來。
酒灑職人串燒的老闆，之前就在新堀江知名的日式串燒店工作，這間店改了多次店名，像是居酒屋二七、燒鳥二七，現在叫做串吧酒食居，這間店到目前為止也一直是人氣熱門店，酒灑職人串燒的老闆自己出來開店兼任烤台師傅，把之前燒鳥二七最熱賣的串燒，烤出好吃的味道！
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