【高雄】侯記鴨肉飯。米其林推薦餐廳。三民市場侯家鴨肉
已經營業超過40年的侯記鴨肉飯，在還沒獲得米其林推薦餐廳的時候，就已經是人氣排隊名店，尤其用餐尖峰時段，無論是內用還是外帶，都至少要等上半鐘頭以上，如今又經米其林推薦後，想吃上一碗好吃的鴨肉飯，可能又要等更久了，幸好店家的營業時間持續不中斷，所以想要輕鬆吃得到，就只能利用店家一早十點開始營業時，或是下午三、四點的時間來用餐，就比較不用等待，或是等待也不會太久。
侯記鴨肉飯位在自強一路上，靠近三民街市場，直立的老招牌已經退色，最近又新掛了新橫式招牌。大家一定好奇為何招牌上的侯字，前後有2 & 1。原來這是代表201，也就是店家的門牌號碼201號。
不管是內用還是外帶，都是先拿單填寫，外帶是黃色單、內用是白色單，填寫完並自行撕下點單的最下面的號碼，再把菜單交給工作人員，叫號取餐或內用。店家特別強調，號碼飛點餐順序，他們是排單不排號。
用餐環境舒適，夏天會有空調。因為牆壁與地板都是磁磚，所以感覺起來比較乾淨。
餐具與調味料自取
我們最喜歡侯記鴨肉飯的招牌菜其實不是鴨肉飯，而是當歸鴨麵線，他們家的湯頭，是近幾年我們到處吃了各地各家的當歸鴨，發現許多老店的湯頭味道都變淡了，唯有侯記鴨肉飯隔了多年再次來用餐，喝了第一口當歸湯後，土豆哥的眼睛都亮了，他說從小到大對當歸湯最強的記憶就是這個味道，當歸香氣濃郁，喝起來溫潤且不會太重。
當歸鴨搭配麵線，是最佳組合。
每次來一定要點的鴨肉切盤，有原味與煙燻口味。我們比較喜歡原味，吃起來特別的清甜。鴨肉的部位還可以選擇，有腿、胸、腿仁、尾。我們選的是腿仁。油脂部位較多。
另一招牌鴨肉飯，供應比較有厚度的鴨肉片，並附上一片醃黃蘿蔔，米飯淋上鴨油，吃之前建議將米飯充分與鴨油拌勻，吃起來每一口都是香氣。
外帶的鴨肉飯，都會附筍絲。淋上鴨油，美味無比。
餐點精緻好味道，用餐環境比起其他鴨肉店，算是乾淨舒適，用餐時刻人潮眾多，但服務人員的態度仍是非常親切，跟一般小吃店有不同的感受，生意會好那是理所當然。
地址： 807高雄市三民區自強一路201號
營業時間： 10:00–19:30。周一休
電話號碼： 07 282 7588
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