【宜蘭】泉月樓行館。頂級民宿讓時光漫步

宜蘭縣冬山鄉茄苳路219號。03-9595529。官網。FB。

【鄉下，不鄉下】

人們都說，宜蘭是鄉下。

這兒確實被中央山脈隔絕，過去從台北過來，要翻山越嶺。

直至2006年雪山隧道通車，交通方便了，徹底改變宜蘭命運。

曾經到城市拼搏的宜蘭人紛紛回鄉工作，

也因為各式專業人士的回歸，宜蘭的地平線變得不一樣。

明明是鄉村，但突然會看見只會在東京出現的時尚建築，

帶著點安藤忠雄的影子；

「無菜單料理」的一流餐廳比比皆是，

這才一語驚醒，這裡不鄉下。

近年，在很多人心中，

宜蘭成為了炙手可熱的旅行、居住目的地。

【泉月樓行館APEX VILLA RESORT】的出現，

成為宜蘭最美的風景，他用低調奢華給你精緻的度假生活，

看得出屋主是想實現一個夢想，而並非只是當作一門生意。

因為泉月樓最早只是屋主為了蓋給父母入住的孝親房，

『泉』、『月』二字則是取自父母親的名字，

後來因緣際會改為民宿對外經營，2018年9月開始低調的試營運。

 

泉月樓行館四周稻田包圍整間大屋，

三千坪的空間，僅設置15間客房，

每個房間都有超大溫泉浴池，

五種房型，最小坪數17坪起跳，

還有一間44坪的總統套房。

星級酒店水平的服務人員以及專業主廚的配置，

無論何處都能看出民宿主人的誠意用心。

泉月樓外觀有如傳統三合院，

兩側是客房，中間主建築的一樓是LOBBY，二樓是餐廳。

ㄇ字型園區內種植許多松柏，

中間太極圖騰的庭園造型非常吸睛，

上面還有一塊造型很像金蟾蜍的大石，

感覺就是塊風水寶地。  

我跟土豆哥開玩笑說，來到這就要多深呼吸，

吸取日月精華，把好的能量磁場帶回家，

回到高雄看看能不能發大財，下次再帶我來。

▼當我們把車子停好，

服務人員早已在門口接待招呼並協助下行李，

入內後隨即遞上熱毛巾和迎賓小點，

坐在沙發上辦理check in。

▼舒緩茶、新鮮宜蘭金棗

 

太喜歡這裡的氛圍，給人安逸、和諧、寧靜、放鬆，

建材用料高檔，以天然為主，

所有的傢俱都是訂製，走高級悠閒風格，

沒有金碧輝煌的俗氣，簡約卻不單調。

最愛壁爐的設計，雖然是LED燈，

但夜裡感覺起來就會很暖和的樣子。

來了宜蘭三天，天天都下雨。

都說年紀漸大，心情也不一樣。

以前去旅行，遇到下雨天，就會感到苦惱。

現在知道不能改變的事情，急也沒用。

此趟我們也不打算東奔西走把行程排得滿滿，

好好地待在行館裡休息放空，

一人撐一把傘，賞雨去也。

走到戶外，綠樹處處。

▼日式禪風設計的露天大眾風呂

▼茶屋

泉月樓沒有像是健身房、游泳池這些娛樂設施，

在主建築後方有一棟茶屋，

一般外客也可以預約在此享用下午茶、茶道。

環境清幽純美，處處禪意。

我們也參加了茶道課程，由於茶屋屬於半開放式，

這幾天的天氣濕冷，因此地點改在LOBBY內。

 

為表敬重品茶文化，每個細節都一絲不苟。

茶具齊備，不同的茶葉使用不同的茶具，

配上好聽的音樂，音符寧神悠然，

滑入耳中，再煩憂的心神也會一下子靜下來。

這天喝到的頭等茶有兩款，

第一種是梨山高山茶，茶葉呈現球狀，

泡出來茶湯呈金黃色、不苦不澀。

第二種是東方美人(白毫烏龍)，

口感含蜂蜜香甜，

喝完舌頭依然甜甜的散發清新的春天氣息。

避開紛擾的遊人，靜心感受這裡一草一木的細節，

此時外頭下起毛毛細雨，但正是煙雨濛濛，

沒有壓力，沒有「時間」，

呷一口好茶為疲乏的心靈，重新注入能量。

▼若沒有住宿，我覺得泉月樓的下午茶也非常值得一試。

3月底前更是優惠，不分平假日，

雙人成行打85折(原價1180)，平均一人只要500出頭。

有主廚自製的甜點6種、鹹點3種，搭配台灣在地花草茶及咖啡飲品。

一個個精緻可口的小點心，都是主廚使用宜蘭在地的食材製作，

我覺得很特別的有用紅心芭樂製成的起司蛋糕、

水煮蛋上面疊放鮭魚卵配烏魚子、

燻鮭魚冷麵配莫札瑞拉起司魚子醬、洛神花布列塔尼、

蜜香紅茶馬卡龍特好吃，外脆內黏香氣多於甜味。

▼另外還有間隱密的書房 藏書陸續新增中。

這間也可當作會議室使用。

▼泉月樓的房型共有5種，最小房型『庭園套房』17坪起跳，

相當於飯店行政套房的大小了。

三月底前入住有『買一送一的專案』，

價格比起其他飯店的同等級套房來說，算是相當實惠。

感謝泉月樓執行長幫我們升等至26坪的【禪風套房】，

這間是最受客人喜愛的房型，

格局方正有餐廳、陽台、客廳、臥房、浴室，

舒適的讓我們幾乎足不出戶，

讓我感覺很像來到【日月潭涵碧樓】的FU。

▼入房後不久隨即送來迎賓水果、主廚製作的手工餅乾

小豬糖霜餅乾太可愛捨不得吃，帶回家當紀念品。

 

▼Nespresso膠囊咖啡機、礦泉水、冰箱的飲料都是免費的。

當天下午先喝了一罐，晚餐後回到房間，發現飲料已補齊。

這點我覺得很不錯，因為住涵碧樓的飲料都還得額外收費。

▼餐桌上配置茶席茶具組，

可以在房間內自己泡茶，

也可以把茶罐直接帶到茶屋請工作人員服務也是OK的喔。

▼客廳有夏普58吋4K電視、Bang&Olufsen音響、Apple Tv。

網路電視可以看到多支高畫質的藍光電影，

而且片子都很新，土豆哥看得很過癮，

可以在這幾天不被捲捲干擾的看了將近三部影片。

以原木為主調的空間，典雅舒適。

▼打掃的掛牌以小掃把代替，

掛在房門外，房務人員就會做清潔服務。

▼房外的景色

一開窗彷彿就聞到泥土的清香，

沒有摩天大廈的壓迫感，

周圍總有樹木稻田，迎來滿眼的綠。

空氣極好，身心愉悅。

 

在宜蘭，時間不在時鐘，

在大地，在天氣，在人與自然的感應中。

春耕。夏種。秋收。冬藏。一套生活節奏早放在心上。

身在鄉間，才真正感受到自然的訊號，

周遭的事物都在告訴我，春天到來了。

最令人樂道的就是他們的超大浴室，

選擇度假酒店，第一個條件是氣氛要好。

建築有品味，園藝有心思，私人空間大 ，

如果有溫泉那就更棒了。

民宿老闆斥資打造科技溫泉，

即是透過模擬大自然溫泉從地底地熱，

通過岩層湧出地表的產生機制，

運用科技與機器設備，將天然溫泉區礦石溶出礦物質，

即產出等同天然泉質的溫泉。

泉月樓行館將水送到SGS檢驗，和溫泉有相同成分的水質。

太神奇了，不用到礁溪，也可以泡溫泉。

 

▼TOTO免治馬桶、淋浴間。

花灑的水壓我覺得小了點，其他使用上都很順手。

▼台灣在地品牌 茶籽堂 備品

▼QUEEN SIZE的大床鋪

臥室沒有浮誇的設計，

房間以素淨色調為主，高雅舒適。

每天傍晚，房務員打理好房間後會先開動適量燈光和空調，

每晚回到房間，就如家裡有人為我預備好一切。

床頭邊各有插座

▼保險箱、雨傘、浴袍、除濕機收納在衣櫃內

雖然是民宿，但格局已是Boutique Hotel。

 

隔天的早餐同樣令我驚豔，

有中西式兩種選擇，每天會變化菜色，

自製的麵包、現磨豆漿、果汁、餐後水果…等，

豐盛度不輸飯店，味道口感一級棒。

▼在地食材充滿大自然的甜味

▼餐後水果都有精巧的雕花

這是我第三次造訪宜蘭，

第一次是蘭城晶英開幕時，

第二次是6年前和好友們一同出遊，

泉月樓行館的出現，

點燃我再次遊宜蘭的慾望。

冬山的地點與各大景區車程說遠不遠說近不近，

這剛剛好的距離，遠離鬧市繁囂之餘，出入也算方便。

然而入住resort什麼也不做，就是充電。

什麼也不做的意思也不是真的 『什麼也不做』，

吃一頓好晚餐(下一篇介紹)，附近晃晃，

遇到有趣的，亦會即興參與。

過幾天沒計劃的生活，隨遇而安，就是充電。

 

如果，你追求聲色犬馬的放假模式，

這裡不是你的菜；

相反，如果你想用最單純的心，

欣賞身邊真善美，這裡就是天堂。

早餐 07:00 ~ 11:00。午餐 11:30 ~ 14:00。

午茶 14:30 ~ 17:00。晚餐 17:30 ~ 21:30。

採預約制，須事先電話訂位，另加收10%服務費

【泉月廳】不僅是泉月樓行館供應房客早餐的地方，

也提供電話預約，供應單點式午餐、無菜單料理晚餐。

來到高檔的Resort或Villa度假，

自然不想舟車勞頓乘車出外吃飯。

泉月樓行館堪稱宜蘭六星級民宿，

菜式和花在裝修上的心思必定精緻也更考究。

泉月樓行館給予主廚發揮空間，

選用宜蘭優質食令在地食材，

並兼具中式古典味及法餐料理的手法炮製令人驚艷的菜式，

只為立下口碑，讓尊貴客人有最圓滿的味覺體驗。

用餐當天聽到服務人員說，

藝人胡瓜一家20幾位，

在春節期間也曾來此享用午茶和晚餐。

宜蘭果然是台北人的後花園，當日往返交通方便。

對於外縣市的遊客，

最好入住一夜，更能享受泉月樓行館所給予的五感體驗。

泉月廳的裝潢看起來感覺耗資不菲，屬高級會所類型，

大理石餐桌、訂製座椅、銅製燈飾，

用餐空間寬闊，擺設裝飾帶古典歐洲風格。

▼圓桌包廂

選在三月底前來泉月樓行館，住宿和餐飲都有特別優惠，

住宿買一送一，餐飲則是兩人成行，第二位半價。

晚餐套餐採無菜單料理方式，一人$2200+10%。

由於泉月樓的客房數不多，

客人和服務員交流很容易熟絡，

很喜歡這樣的氛圍，

輕鬆聊天間得知行館內有多位員工都是高雄人，

主廚也曾在高雄漢來飯店服務過，

大家有共同的話題，所以這裏給我感覺特別親切。

美食不只滿足口慾，

更將人與人的距離拉近，每一口，都蘊含情味。

這天晚上只有我們一組客人，感謝招待紅酒一瓶。

▼餐前 氣泡楊桃醋

楊桃醋裝在氮氣瓶中再倒進杯內，

微氣泡能提升甜度及香氣，喝來清涼開胃。

▼自製的餐前麵包

▼烏魚子沙拉

 搭配甜菜根蛋糕、金棗和洛神花醬。

海苔包覆大蒜、蘿蔔、蘋果一起食用。

▼慢燉24小時的盤克夏豬

盤克夏豬有嚼勁但不會乾柴、肥肉也不會油膩感。

搭配一旁焦糖洋蔥入口香氣飽滿，誘發出的香料清香入味。

▼湯品 佛跳牆

這道很特別，主廚使用新鮮的漁獲熬煮法式高湯做基底，

因此喝來不會像一般佛跳牆的作法有腥味，

配料也極為豐富，有土耳其海參、鮑魚、栗子、

芋頭、虎掌、干貝、鵪鶉蛋。一旁櫻花蝦的作法先蒸後烤。

▼清蒸金目鯛魚

以時令海鮮為主，

當天主廚向船家取得的漁獲是深海金目鯛魚，

底部醬汁是破布子魚露，

肉質帶Q勁，吸納醬汁散出舒服的甘甜味。

▼杏桃雪酪

▼主餐 爐烤翼板牛排

牛肉細嫩無筋，搭配牛油炒的青菜，

有金針花、彩繪蘿蔔、皇帝豆、主廚自製的黑蒜，頗能化解肉膩。

▼紓壓花草茶

▼主廚甜點

覺得泉月樓行館的主廚簡直十項全能，

會西餐、中餐、連甜點都能做的如此精美可口。

可以感受到食材鮮美度與佐料做得用心，吃得出好質感。

無菜單料理會因食材產季而有不同，

未必能吃到跟文章中一樣的菜色，

但也多了些期待與季節感。

整體來講是來到宜蘭旅遊值得品嘗的fine dining。

泉月廳的午餐採單點式，

第二天我們吃了午餐後才開始冬山秘境之旅。

▼午餐

▼泉月川味牛肉麵 $580

主廚推薦必吃川味牛肉麵，

選用和牛的牛頰部位，膠質較多，入口即化。

主廚特別介紹湯頭的口味，

很適合不吃辣，但喜歡辣椒香氣的客人，

湯頭介於紅燒和麻辣之間的味道，非常順口好喝。

麵條也很特殊，刻意選用米製成的越南河粉，

不像一般麵條泡在湯裡久了會發脹變的糊爛。

▼冬山米黃金鮮蝦燉飯$380 

使用宜蘭在地越光米結合鹹蛋黃和南瓜，口味比較偏中式。

生態蝦新鮮Q彈，是一道有創意又好吃的義大利燉飯。

泉月樓行館的餐飲能做到如同星級飯店的水平讓我感到驚喜，

在這麼棒的地方睡上一晚我們已經很放鬆，很滿足。

沒想到餐飲也同樣撫慰人心，

讓我們度過了很有度假感覺的假期。

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