【高雄】阿淑麵店。生意超好的麵店，推薦什錦湯麵、炒麵，充滿古早味的回憶
高雄市苓雅區苓雅二路218號。(看地圖)。07-334-2565。09:30~19:00。週日休。
一間外觀非常不起眼，連個招牌都沒，若不是好友的推薦，真的是一間很難會注意到的麵店。
當開始注意到這間店後，每次中午用餐時間，若開車經過，才驚覺客人好多，無論是內用或是等外帶，都是人滿滿的，原來這間麵店早已經是附近上班族及居民的隱藏版愛店。
由於附近很難停車，所以之前來過幾次，因找不到車位，都只好作罷。陸續這半年來，終於可以來吃過兩次了。
後來才發現其實店家有個小廣告招牌，隱密的斜放在最邊邊的柱子旁，所以才知道原來店名叫阿淑。
店內的環境，其實不用太多描述，大家看相片，大概就知道就是一般沒有裝潢的麵店樣。
這裡沒有單子可以填寫點菜，就直接跟工作檯的人員告知即可，她會自行筆記。
因為每份餐點，都是現點現炒或現煮，所以需要等候，所以人多點餐時，都會提醒需要等候一些時間。但若是點餐後，發現無法久等想離開，也要先跟店家說一聲，以便刪除點單。
我們第二次去，是平日中午12:30，等到上菜時，已經是13:00。足足等了30分鐘。
最新的價目表，因為去年底剛調整過價格，不過即使有漲價，但這價格還是很親民。
朋友推薦這間店時，說她每次來都只點什錦湯麵，因為她非常喜愛這充滿古早味的湯頭。
▼來囉！就是這一碗好友口中最愛的什錦湯麵。也曾讓我等了30分鐘才上桌。
土豆哥喝到第一口湯時，說他眼淚都快掉下來了，沒錯就是這個古早味，他說他小學時期，家附近有間海產店，爸媽常帶他來用餐，且都會點一碗台語說是：雜菜麵給小孩吃，也就是什錦湯麵。麵條是用油麵，裡面有各式的海鮮。就是這湯頭有他滿滿兒時的回憶。而且是好吃的味道。
像阿淑這一碗什錦湯麵，裡面就有2隻蝦子(吃起來有新鮮)、2塊豬肝、2顆蛤蠣、1塊花枝、很多肉絲還有高麗菜。這樣才70元。真的很便宜！
▼什錦炒麵
炒麵的海鮮料跟湯麵差不多，只是蝦子不同，湯麵用的是還沒剝殼的鮮蝦，炒麵則是用蝦仁。
麵條都是油麵，也可以換成意麵。味道依然是古早味的調味。
▼陽春乾麵
▼滷味
我不知道這碗什錦湯麵的湯頭，算不算是台式風味，料理過程可能先用豬油與洋蔥、高麗菜、豬肝、肉絲拌炒爆香半熟後，加高湯及海鮮、麵條。最後再調味，這湯是沒勾芡的。滿滿一碗才70元，非常便宜。我看其他桌的上班族，很多都是點炒飯、鍋燒麵等。因為好吃又便宜，所以生意非常好，若是平日中午來用餐，建議最好是12點40分以後再來，會比較沒人。
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