【品味】卡登堡小麥啤酒品酩會~醍醐灌頂 共享極致貴族饗宴
記得很久很久以前，小時候因好奇偷喝一口爸爸放在冰箱中的台啤，
對於啤酒的滋味還不是很了解，不懂大人怎麼這麼喜歡，
長大後，跟著土豆拿鐵偶而喝喝小酒，學習品嚐好酒，才知道酒的美味。
(酒後不開車，安全有保障)
前幾年知道台啤出了多款水果啤酒之後，又是好奇心的驅使，
這次不用偷偷摸摸地，帶著身分證光明正大去超商買來喝喝看。
(幹嘛刻意強調身分證?不會有人懷疑你未滿18歲好嗎!
)
回到家喝了一口，我的眼睛瞬間發出了雷射光芒!怎麼會那麼好喝?
原來~味覺是會隨著年紀增長而改變的。
現在無論是家庭聚會、朋友聚餐，餐桌總免不了要來上一瓶酒，
然而，啤酒因為酒精濃度低，價格也較親民，
也成為相當普及的酒精飲料。
說到啤酒，一定不能不提德國，
像是每年都會舉辦的慕尼黑啤酒節又稱十月啤酒節Oktoberfest，
相傳起源自一八一O年，
當時，巴伐利亞邦的路德維希親王與鄰邦薩克森的特瑞莎公主舉行婚禮，
親王擺設了五天的流水席，大宴賓客。
加上此時剛好是啤酒花收成時節，
所以慶典就流傳成每年一度的啤酒節。
啤酒節通常在九月第三個周六展開，直到十月第一個周日結束。
(酒後不開車，安全有保障)
這天，我們來到WO HOTEL，
受邀參加【卡登堡小麥啤酒】舉辦的發表會活動，
卡登堡小麥啤酒是德國巴伐利亞皇室授權給台灣菸酒製造所推出的新品，
卡登堡啤酒名稱就源自於1871年起開始釀造該啤酒之誕生地~卡登堡城堡。
2014年起取得授權，開始於台中烏日啤酒廠釀造，
讓人對這個新品牌有了不一樣的期待。
↓這位型男是此次活動的講師-王鵬Paul Peng WANG。
國立政治大學俄國語文學士與碩士畢業，
通曉中、英、法、俄、德語，並自修更多其他外語。
因為他的外語專長與酒類專業相得益彰，
對葡萄酒、啤酒、威士忌、伏特加、白蘭地皆有鑽研。
(酒後不開車，安全有保障)
由品酒達人帶領大家知性品酒，
能學習更多與主題有關的酒類知識，
一窺美酒瑰麗世界的奧妙。
↓首先介紹【卡登堡小麥啤酒 Kaltenberg Hefe Weissbier】背景
(酒後不開車，安全有保障)
本啤酒為德國『巴伐利亞皇室 路易波特王子』授權台灣菸酒公司產製，
路易波特皇室為1516年德國啤酒純釀法則之制定者，
現今德國啤酒節更是慶祝當年皇室婚禮所流傳下來的盛大慶典。
(酒後不開車，安全有保障)
卡登堡小麥啤酒，是專屬巴伐利亞皇室所釀造的啤酒。
只挑選最頂級原料及特殊的酵母，酒液自然呈現雲霧感，
其獨特的丁香及香蕉味更是巴伐利亞小麥啤酒中的經典。
(引用台啤臉書資訊)
(酒後不開車，安全有保障)
↓講師說：「卡登堡小麥啤酒是遵循Heinrich公爵在1516年制定的德國純釀法則，
只用麥芽、水、啤酒花、酵母菌4種成分來釀酒。」
此款啤酒未經過濾、殺菌，酵母得以完整保留，養分較豐富。
因此玻璃罐底部透光後可看到酵母沉澱物，麥香濃郁。
(酒後不開車，安全有保障)
↓這天老師讓大家品嚐三種喝法，去感受不同的層次。
第一種，將啤酒倒置後輕轉酒瓶，讓酵母沉澱物和啤酒充分混勻。
第二種，喝未經搖晃混勻過的啤酒。
第三種，喝剛才剩下酵母沉澱物較多的啤酒。
(酒後不開車，安全有保障)
↓搖晃的方式不對，就無法正確沖洗出底部的白色沉澱物。
(酒後不開車，安全有保障)
↓第一種喝法，搭配高直杯，
倒入時可見細微泡沫由下而上浮起，夢幻又富樂趣。
酒液呈現金黃雲霧狀，泡沫細緻有層次，
細細品嘗，口腔中富含豐富果香，
與平常刺口的啤酒滋味截然不同，
口感飽滿、滑順、泡沫綿密。
(酒後不開車，安全有保障)
↓下圖是捲捲倒的酒，太過小心翼翼，反而沒有泡沫。
所以這是錯誤的示範，請大家忽略它。
(那你還PO出來幹嘛?
)
(酒後不開車，安全有保障)
↓第二、三種喝法。
右邊是未經搖晃，顏色較清澈。
左邊保留酵母風味，味道較濃郁。
(酒後不開車，安全有保障)
喝小麥啤酒再搭配一些小點心，更感輕鬆愉悅。
(酒後不開車，安全有保障)
卡登堡的特色在於小麥啤酒因含有大量蛋白質，
色澤略濁，酒精濃度約5.5％，
輕柔爽口、泡沫柔細、口感新鮮。
喝之前要先將底部的沉澱物搖勻，
入口不覺苦澀，後味有淡淡果香，
就算是不常喝啤酒的女生，也幾乎都能接受。
即使未立刻喝完，也不會變苦。
(酒後不開車，安全有保障)
無論是啤酒節狂飲的飲料或是平日搭餐的選擇，
啤酒，幾乎已經跟德國畫上了等號，
德國的啤酒釀造十分多元，
各酒廠也都有引以為傲的釀造條件，
可以細細品嘗不同的層次。
德國【卡登堡小麥啤酒】，
是巴伐利亞王子路易波特親自領軍，
專屬巴伐利亞皇室所釀造的啤酒。
由台灣菸酒公司引進後生產，釀造方式也延續了德國法令，
絕無添加香料、糖等，味道很純粹~
讓喜愛喝啤酒的朋友，多了一種選擇，
讓你不用出國就可品嘗德國知名瓊漿。
(酒後不開車，安全有保障)
台灣菸酒股份有限公司 官網。
烏日啤酒廠推廣中心 官網。
*文末提醒您，酒後不開車。安全有保障。
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