【高雄】樂葵法式鐵板燒 義享店。南部首間插旗義享時尚廣場6F。法式鐵板燒天花板

各位高雄的吃貨們注意啦！樂葵法式鐵板燒 義享店終於來囉來囉!
樂葵在台中扎下根基，以法式醬汁與鐵板工藝聞名，如今終於南下，選擇在高雄義享時尚廣場6樓開設首間分店，11月1日試賣，並在11月3日正式開幕，即日起開放限量訂位。先別急著拿筷子，先聽我講講為什麼你不去會後悔。

樂葵背後是新天地餐飲集團，全台首家掛牌上市的餐飲集團。集團將法式鐵板的精緻與宴席經驗融合，從火候控制到食材呈現，都精準而優雅。你可以看到主廚在鐵板前揮刀、聽到滋滋聲、聞到香氣，整個過程就像現場小型秀場，吃的不只是食物，是整個體驗感。

餐廳環境

樂葵法式鐵板燒義享店在義享時尚廣場6樓靠近飯店這一邊，用餐空間不是那種冷冰冰的高檔餐廳，而是光影柔和、帶著一點法式浪漫的感覺。

一走進去我就想說：「哇～這氣場也太貴氣了吧！」!
不是那種老派的豪華，金屬、木頭、光影搭在一起剛剛好。燈光美得像開了濾鏡，寬闊的座席間距帶來呼吸的餘裕，整個空間氣氛安靜但不冷場，優雅又不假掰。

這裡的裝潢，我真的要誇一下，完全是「貴氣但不俗氣」的典範。連椅子都考慮到人體工學，坐久了也不想走，這種細節，其實就透露出整間餐廳對品質的態度。

你可以穿西裝來談生意；也可以帶家人來慶生，享受舒適又有格調的聚餐；或者跟另一半來約會，感受那種小小的浪漫儀式感。總之在樂葵法式鐵板燒義享店，能找到一種恰到好處的氛圍，「花得值得」的高質感。

樂葵的座位分成兩種風格：

一邊是開放式鐵板席，可以近距離欣賞主廚料理的整個過程，那刀子碰到食材的節奏、鐵板上滋滋作響的聲音，香氣一陣陣撲上來，整個人都被勾進去。

另一邊則是獨立包廂區，座位數13人，想要靜靜聊天、談點公事、或是家人聚餐不想被打擾，都超適合
如果想訂包廂，記得提前跟客服說一聲，他們會幫你安排得妥妥的，細節做到這樣，才是真的高級。

菜單價位

秋季菜單套餐NT$1,650 +10%（午餐、晚餐價格一樣，不會額外詢問要不要加購單點）
官網線上預約 → https://lihi.cc/FeEkV

★12/24 & 12/25 聖誕帝王蟹套餐 價格 NT$1950+10%
季節菜單+帝王蟹身或蟹腿(隨機)

★12/31 跨年波士頓龍蝦套餐 價格 NT$ 2200+10%
季節菜單+活波士頓龍蝦(半尾)

🍽️ 用餐小提醒
菜色以現場供應為主，主廚每天都會依食材狀況微調。
不吃牛的朋友別擔心，可以換成豬肉。
海鮮依當日採購為主，這點比較沒得挑～畢竟新鮮最重要。
餐點多含海鮮與甲殼類，過敏體質記得先說。
有任何飲食忌口或過敏，訂位時提前告知，他們真的會幫你貼心處理。

當天的食材展示也是一種視覺饗宴，所有食材整齊一字排開，彷彿在說：「今天，就看你怎麼表現了。」隨著季節更迭，主廚挑選當令食材，保證每一道都鮮美無比。

從南非活鮑的彈牙鮮味，到龍蝦的海洋甜香，再到日本A5和牛的油花與細緻口感，每一樣都是夢幻級的頂級食材。更精彩的是，這些食材不是擺著給你看的，主廚會現場實演烹調過程，刀工、火候、香氣和節奏感，全部現場呈現，光是看就已經是一場表演了。

秋霧之森．煙鴨與芋香清湯

這道菜很簡單，卻有點小心機。芋頭做成慕斯，軟綿甜香，搭配煙燻鴨肉片，一入口就有淡淡的煙燻味。牛肝菌和鴨架慢火熬的清湯，在你眼前現沖，香氣馬上飄開，帶點野菇的氣味，又混合鴨油的溫潤，好像秋天的霧氣慢慢散開。

芋頭和鴨肉在湯裡互相呼應，不厚不薄，很溫暖，雖然是法式的手法，卻吃得到東方的熟悉味道。

脂香秋語・柚子胡椒鮪魚腹

黃鰭鮪魚腹脂香十足，煎得剛好，奶油醬油把鮮味鎖得牢牢的。旁邊配娃娃菜，脆嫩清甜，再加一點柚子胡椒的微微辛香，整個口感層次很討喜。吃起來就像秋天的味道，簡單卻讓人舒服。

日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬

播磨生蠔煎得金黃香脆，搭上滑順的海膽荷蘭醬，頂上點一點魚子醬，吃起來有海味的鮮甜。

底下鋪著秋天的鮮菇，鐵板煎得香氣十足，海味、菇香、微鹹魚子交織在一起，味道柔和又富層次。

南非活鮑 松露波特醬

這道南非活鮑很有戲，鮑魚活跳跳上桌，先用白蘭地香煎，香氣就先撲鼻。再淋上主廚自製的松露波特醬，慢慢熬了四個小時，帶點法式奢華感。入口時鮑魚鮮嫩又有彈性，醬香繞舌，讓人忍不住想說：「欸，好好吃喔！」

金秋之杯・華爾道夫沙拉變奏

底下鋪著南瓜泥、蘋果丁和柚子果肉。上面放了帝王蟹和跳跳鮭魚卵，再撒點酥炸薑絲，海味、果香、微辛一次撞擊味蕾。一端上桌，色彩漂亮吸睛，肯定是手機相食的料理。

龍蝦 干邑鮮蝦醬

整隻龍蝦用蒸的鎖住鮮甜，小白蝦慢慢熬成干邑醬，還加了香煎蝦殼和各種香草，香氣層層堆疊，海味和酒香融合得剛剛好。醬汁濃郁卻不膩，配著龍蝦一起入口，帶點讓人忍不住心情愉快的小驚喜。

主餐 日本A5和牛

不吃牛的客人可選西班牙伊比利豬肋條

主廚本來是說五分熟，但或許為了表面多一點脆香，他用噴槍炙燒。結果一入口就偏向七分熟，外層香脆，內裡仍有一些嫩度，但比想像的熟了些。

即便如此，肉汁仍被鎖得很不錯，撒上馬爾頓海鹽提味，香氣層次豐富，入口後牛肉的甘香仍在舌尖慢慢散開，帶著一種微微意外的小驚喜感。

牛筋飛魚卵炒飯

這炒飯挺特別的，使用葉黃素雞蛋，日本牛筋先在鐵板上煎得外酥內嫩，香氣撲鼻。飛魚卵咬下去還會彈跳一下，增加口感。整盤吃下來，炊香和海味鹹鮮混在一起，讓人一口接一口。

甜點 琥珀茶香・栗子生乳慕斯、秋韻莓果乳酪蛋糕

最後的甜點時間，主廚超懂我這種「吃完鹹的還要有甜收尾」的胃。這次直接上兩道，雙份甜點、雙倍快樂。

第一道是火焰秀！甜點還沒來，先上了一場火光四射的表演。主廚在鐵鍋裡灑糖、丟榛果，再淋上干邑點火，呼！火焰一竄，香氣直接炸出來，整桌人都「哇」了一聲。每顆榛果都被裹上一層晶亮焦糖，最後再輕輕鋪在甜點上，看起來就像甜點界的bling bling。

「秋韻莓果乳酪蛋糕」乳酪細滑，莓果醬酸酸甜甜，還帶一點干邑的微醺香氣，整體清爽又不膩。

「琥珀茶香・栗子生乳慕斯」奶香順滑、茶韻悠長，中間還藏著蜜栗子小驚喜。底層是鹹香餅乾碎，剛好中和甜味。上面灑著榛果粒跟金色雪花，一口下去，整個人心情都變好了。完美收尾，沒有人不愛。

結語

我得說，樂葵法式鐵板燒義享店真的是「吃得開心又值得」。每一道菜都有小巧思的醬汁，不到 1800 元，你就能吃到龍蝦、南非鮑魚、日本生蠔、帝王蟹，還有日本 A5 和牛這種高級食材！換句話說，CP 值很可以。

環境方面也很懂人心：燈光、擺盤、師傅現場表演……吃飯的同時還能感受到小小儀式感，讓你覺得自己像 VIP，而不是只是進來填肚子。

在市場競爭力上，這家店算是有自己的特色：高質食材＋創意料理＋視覺體驗，這種組合讓它在同類餐廳裡不容易被比下去。

當然啦，它也不是完美無敵王，這種中高價位餐廳競爭超激烈，別家也可能在換花樣、推新菜，但我覺得這家店做得挺穩的，味道好、氛圍對、服務到位。全台已有5家分店。

總結一句話：如果你想犒賞自己、約朋友來場有記憶點的聚餐，這裡真的可以直接列進必訪清單，吃完保證心情大好、嘴角不自覺上揚！

11月1日至11月7日開幕期間，至義享時尚廣場6F「樂葵法式鐵板燒」用餐消費將另行招待飲品或酒水乙杯。

義享店電話： (07)962-3822。預約制
平日時間： 11:30–14:00、17:30–21:00
假日時間： 11:30–14:00、17:00-21:00
官網線上預約 → https://lihi.cc/FeEkV

分店資訊

📍台中崇德店 (04)2243-8229。台中市北屯區崇德五路345號2F
📍台中龍富店 (04)2243-8229。台中市西屯區龍富路五段396號5F
📍台北微風南山店 (02)6605-7122。台北市信義區松智路17號5F
📍新竹竹北店 (03)610-9522。新竹縣竹北市自強南路36號1F
📍高雄義享店 (07)962-3822。高雄市鼓山區大順一路115號6F