2025.08.22

【高雄】島語自助餐進駐高雄漢神百貨8樓。九大島檯特色餐點介紹，全台最難訂Buffet。全台第二家店。高雄人有口福了

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這家號稱「全台最難訂Buffet」的島語自助餐，終於來高雄了，並於2025/8/22正式營運，漢來美食投入近2億元打造全新「島語」，餐廳依舊實踐高端餐飲的Wine Pairing，還將佐餐酒品項也同步升級，這家以頂級海鮮、現流漁獲與職人手作料理聞名的自助餐廳，不僅保留了台北旗艦店的高水準，還將針對南部饕客的口味需求進行升級，帶來更豐富的餐飲體驗。所以才一開幕又是秒殺訂位。

《島語》餐價資訊 & 訂位須知

詳細內容請參考：https://www.hilai-foods.com/news-article/951
線上訂位網址： https://reurl.cc/9nOE5O
*高雄漢神店暫不開放電話訂位/現場訂位，開放日期另行公告

高雄島語的價格：

【島語】名字本身就帶著詩意，彷彿一座島嶼的呢喃，一場關於味蕾的對話。而這場對話，終於從台北蔓延至南方，於2025年8月落腳高雄漢神百貨8樓，為這座城市的饕客，帶來與大海共饗的時光。

說起島語，2023年台北店剛開幕時，便已引發一陣搶訂風潮，至今依舊一位難求。當時捲捲和土豆拿鐵有幸吃過一次，從此念念不忘。與傳統自助餐不同，島語把Buffet提升到另一個層次，首創一餐檯配一款酒、超過200道料理，料理數量多得驚人，美食更是不斷添加。每座主題餐檯菜色以一間獨立餐廳裡會供應的招牌菜設定。而且高雄島語更聯手多家百年品牌、職人名店，包括烘焙達人王鵬傑、義豐冬瓜茶、員林百年老字號仙草、金門百年復元堂酸梅湯，以及從第一家島語即合作的亞洲50最佳酒吧調酒達人-Bar TCRC主理人阿翔的特調飲品。假日晚餐更是提供每人半隻龍蝦，這種種都實在太吸引人了！

參閱文章:【台北】島語自助餐廳晚餐地址。價位。線上訂位。台北漢來大飯店

高雄店全場共660坪，僅設350席，半包廂的動線設計和取餐走道巧妙區隔座位，客人享用美食時不會受到往來取餐客人的干擾。

餐廳內共有9座島檯，匯聚台灣與世界各地的珍饈美饌，生猛海鮮、日式料理、冷盤區應有盡有，總計超過200道精選料理。

更奢華的是，每個餐檯都配有適合搭餐的酒款，實踐高端餐飲的Wine Pairing，讓用餐體驗更加升級，像是日料搭配清酒、西式搭配紅白酒、烤炸物搭配梅酒醋飲、中式搭配小米酒、海鮮搭配白酒、精釀啤酒等。

價格則是從1490元+10%起跳，最高是假日晚餐2090元+10%。這樣的規格，難怪會有「升級版漢來海港」的美譽。

島語自助餐最令人驚豔的，莫過於豪華海鮮吧，現剖生蠔、北海道馬糞海膽、鮮甜胭脂蝦、帝王蟹腳等高檔食材一應俱全，讓海鮮控直呼過癮。此外，日料區的師傅現場炙燒壽司、燒烤區的現烤戰斧牛排，以及法式甜點專區的手工甜品與經典舒芙蕾，都讓人回味無窮。

島語的每座島檯都有自己的名字，以「極、沁、盛、爍、膳、鮮、炙、煲、繽」9座獨立島檯分別呈現不同的料理餐點。比台北的島語多了一個島檯。

新增加的島檯就是「極」，提供各式炸物、串揚。為了更極致的表現日料板前職人精神、即時現做的精髓和味道，島檯上還設置了6個座位，就像坐在板前一樣，可以邊吃邊欣賞廚師製做料理，並且在第一時間品嘗到熱騰騰的炸物，搭配一口清爽解膩的特調梅酒醋飲，尊榮感拉滿。

一進來餐廳，第一個島檯是「沁」，提供各式飲料區。設置有百萬咖啡機與世界冠軍咖啡師烘焙咖啡豆的結合，還有傳承五代的精品莊園華剛茶及台灣精釀啤酒台虎的生啤，聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC主理人阿翔，推出專屬島語高雄漢神店的聯名調酒「閃耀芭梨」。還有引進多家百年品牌飲品，例如台南義豐冬瓜茶、員林百年老店仙草，以及金門復元堂酸梅湯。另外近期與「大苑子」合作，推出「不紫葡萄芭樂」果汁，選用因受天候影響而無法如期轉色的彰化大村巨峰「不紫葡萄」，雖外觀未達市場標準，卻保有絕佳甜度與濃郁果香。

島檯「盛」供應日本料理。有每日從台東成功漁港新鮮直送各式現流漁獲，將南方黑鮪魚、紅魽、青雞魚等鮮魚，以及挪威鮭魚腹、生食級北海道大干貝等進口高檔海鮮一字排開，媲美專業日料餐廳的生魚片、握壽司，以及日本和牛、比目魚等炙燒握壽司，壽司米也特別選用米香濃郁口彈的高雄147香米，再搭配一壺清酒，讓人大呼過癮。另外板前設置了4個座位，整體的細緻程度就恍若置身高檔日本料理餐廳的感覺。

島檯「炙」提供西式燒烤區，有現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排，以及罕見的台灣戰斧豬排，還有巴西蔬菜串配菜。搭配此餐檯的紅酒，一口肉、一酒可以好好享受！另外還有酥皮玉米濃湯、松露蘑菇濃湯，甚至附餐的小可頌皆出自世界冠軍麵包師之手。

島檯「爍」是烤物區，提供高溫直火的美味，像是用琴酒噴燒的生蠔燒、道地關西風味的蒲燒鰻魚、魷魚一夜干、和風骰子牛和醬燒雞腿，讓人忍不住多喝兩杯，這個島檯搭配的是解膩的梅酒醋飲。

島檯「膳」是中式料理區，有各式保溫鍋裡的中式餐點，還有宜蘭櫻桃鴨的京式片皮鴨包餅、脆皮燒腩、甕仔雞、龍膽石斑、櫻花蝦魚子炒飯。這餐檯搭配的是台灣小米釀，滋味更是一絕。

島檯「鮮」，則是專屬喜愛海鮮者的美食天堂！除了滿滿的藍鑽蝦、當令螃蟹外，還有冰鎮松葉蟹腳、香箱蟹以及特別的法國海螺。此區另一邊是生菜沙拉區，還有西班牙進口ALJOMAR伊比利豬熟成火腿，建議搭配松露肝醬和獨特的龍眼乾肝醬。這餐檯搭配的是冰鎮白酒！

島檯「煲」則是煲湯鍋物，此區有鮮甜更勝龍蝦的花雕酒胡椒雞，鱈蟹海鮮湯，湯中之王佛跳牆以及胡椒鮑魚豬肚雞，還有選用嘉義東石鮮蚵製作的XO醬鮮蚵煲。暖心煲湯搭佐小米釀品嚐，滋味更鮮！

最後一個島檯「續」則是甜點冰品區，如珠寶玻璃櫃裡的10多種精緻手工小甜點、現烤的舒芙蕾、熔岩巧克力蛋糕外，不能錯過的還有現在韓國最流行、在南港島語也是搶過哈根達斯風頭的義式吉拉朵冰淇淋，不定期更換的6種口味、新鮮現做，低糖低脂、口感清爽，搭配以琴酒和冬瓜茶為基底的冬玉雞尾酒，是島語專屬的創意餐酒搭配吃法！

台北南港首家店以「Fine Dining」為核心概念，二店高雄漢神店更進化成「重新定義自助餐的尊榮體驗」，座位區規畫了更多私密的空間，入口旁廊道也設置了舒適的候位區，提供品牌設計師級的座椅、還設有咖啡機，這個貼心的設置，讓客人在等候入內用餐前，可以暫時歇腳休息，用餐空檔若有私人電話，也可以暫離座位在這裡接聽處理。

雖然是buffet的餐廳，但因漢來美食擁有豐富的宴會廳設定與服務經驗，因此在座位區的規畫上特別考慮到團體用餐的需求，3間分別可容納30人並打通的包廂，可以滿足企業的小型尾牙春酒；也能舉辦同學會或謝師宴，配置投影布幕設備和洗手檯，讓團體使用上更加便利。

用完餐後深深感覺到「只有漢來可以超越漢來」，打破過去大家對吃到飽餐廳的觀念，不只是比較菜餚提供的道數，或是餐價的高低，現在大家更在乎食材、餐點、環境、服務到用餐體驗的每個細節所展現的質感。結合了漢來集團的名廚名菜、職人品牌聯手、星級美食、板前模式、名店名菜全都入列，讓這一餐吃得豐盛、吃得滿意外，還可以吃得沒有上限的極致感。