【高雄】Johan麵包坊。夕燒法國麵包。樹幹麵包。每天5點出爐，限量1條，僅11塊。新光三越左營店B2。
相信大家都看過麵包出爐的樣子，但可能很少看到這款麵包出爐時，需要兩人合力，用抬轎的方式把麵包搬上檯販售!
捲捲在2020年3月就曾在粉專影片分享過Johan烘焙坊的夕燒巨無霸法國麵包。那是捲捲第一次看到像樹幹一樣的麵包簡直驚呆了，看到兩位師傅合力從廚房抬出一根剛出爐、外型像樹幹這麼粗的法國麵包，好奇的趨前看他們當場”鋸麵包”，即便當下已經結完帳提著麵包的我，看完後忍不住再買2大塊回家。
位於新光三越左營店B2的『JOHAN』麵包，大家對這間可能比較不熟悉，『JOHAN』麵包是由日本『DONQ東客』集團和位於巴黎市郊的『JOHAN』麵包坊技術合作所成立的麵包店。『JOHAN』一號店於1983年銀座的三越百貨公司開幕。日本的東客麵包，旗下還擁有DONQ、Johan、Mini One、Dominique Geulin等品牌。
而『JOHAN』他們家的麵包最讓捲捲讚不絕口的就是夕燒法國，每日5點出爐、限量一條，麵包長達110cm，直徑有22cm，分切後僅有11塊。每塊145元。
假日夕燒每人限購一條。可以先拿號碼牌。
2020年當時一塊賣130元，就算現在2024年賣145元，以麵包的重量、滿滿的起司塊和黑芝麻來說，我覺得還是超便宜，巨划算。
看著麵包師傅分切的過程真的很療癒阿。
這款麵包因為需要5小時的發酵時間，所以一天只出爐一條。
剛出爐的夕燒法國麵包還帶著烘焙室裡溫暖的餘韻，當刀鋒輕輕劃過那金黃的外皮，酥脆的聲音響起，麵包的內在如雲朵般柔軟，瞬間冒出縷縷熱氣，宛如暖意在空氣中流淌。麵包的香氣撲鼻而來，讓人口水瞬間湧上。
眼睛緊盯著每一刀切下，心裡迫不及待想要咬上一口，彷彿咬下去就是品嚐到世上最溫柔的幸福。
終於切好了，兩位師傅合力把麵包抬出來，我在旁邊”話燒”，內心還幫他們配音，嘿咻!嘿咻，加油!加油!看起來就是很重的樣子。
終於開賣了。我排NO1，可以先選要哪一塊。
麵包切開後，那斷面上展現的細密孔洞，空氣在其中穿梭，輕盈而自由。這些孔洞，正是長時間發酵的證明，每一個都是酵母與時間共同創作的結晶，讓麵包的內部帶有獨特的彈性與韌性。你可以想像，這些空洞就像是麵團慢慢呼吸的痕跡，隨著發酵過程，賦予了麵包更深層次的風味和那撲鼻而來的香氣。這種視覺與味覺的結合，無疑是麵包愛好者心中的至高享受啊。
買完馬上去美食街找位子坐下來先吃再說，外皮是法國麵包很酥脆，裡面麵粉量很紮實又帶Q勁，有好多芝麻和起司塊，熱熱的，還冒著煙，真的很好吃，重點是不甜、不油，Very Good。
高雄市左營區高鐵路123號本館B2F。
07 350 4679
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