2024.07.26

【高雄】明水然樂三多店價格。訂位。此生必嘗十大高CP值無菜單鐵板燒。日式無菜單鐵板燒。新光三越3F

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明水然•樂特色

吃鐵板燒，看到主廚行雲流水的動作，賞心悅目。自2023年開幕以來一位難求的無菜單鐵板燒「明水然•樂」三多店，是樂多多集團的中高價品牌，主打「肉品+海鮮」的本質與特色，個人套餐1,600元/客，結合日式烹調技術為客人帶來一場味蕾的盛宴。

地點在新光三越三多店3樓，停車方便，近高雄三多商圈捷運站，交通超便利，是家聚、約會、慶生、商務聚餐、旅遊探店首選。根據網路溫度計調查，明水然•樂名列「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」的首位，Google 評論更是達到4.8高分，幾乎零負評，喜愛鐵板燒的老饕肯定要試一試。

明水然.樂門口的大燈籠是IG熱門打卡位，餐廳目前全台有八家門店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說高雄除了三多店，之後還會開設第二家街邊店，不僅如此，明水然樂還紅到國外，也即將在日本、香港、新加坡開立海外直營分店。

環境

明水然樂三多店餐廳空間營造私廚氛圍，木作裝潢素雅高級，提供精緻食感之旅。訂位採預約制，僅提供一個月內場次預訂，假日更是一位難求，建議一定要提早訂位。價格2000有找，可以吃到活龍蝦、北海道干貝、時令漁獲…等，可說是南台灣高雄高CP值的無菜單鐵板燒。

線上訂位服務： https://reurl.cc/QjGdV0

口布還摺出和服的造型特別可愛

無菜單食材

▼「無菜單鐵板燒」套餐內大概有14道菜色，價格分為:
【$1600樂饗宴】
主要食材:老饕等級的新鮮活龍蝦、豐腴油花的日本A5 和牛或頂級桂丁雞、北海道生食級干貝、季節時令漁獲、鮮果特調冰沙。

【$2400樂盛宴套餐】限量供應，線上訂位時請於備註欄加註。
主要食材：新鮮活龍蝦、日本A5 和牛老饕(和牛菲力)或老饕伊比利豬(依照當日食材狀況由門店擇一升級)、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑(升級)、新鮮海膽(升級)、和牛小漢堡及鮮果特調冰沙。

▼前兩道為開胃小點，黃金蜆湯、海葡萄甜蝦蕎麥麵搭配柴魚醬油。

▼第三道北海道生食級干貝搭配松葉蟹醬膏醬和鮭魚卵。
兩面煎香有鐵板香氣，熟度約5分熟，蟹膏味道較為濃郁，合在一起吃味道一鹹一淡搭配剛剛好。

可邊吃邊欣賞師傅的廚藝，每一道菜都會介紹的非常詳細。

第四道蒸蛋
1600元的套餐搭配魚子醬，2400元的套餐多了日本赤海膽和魚子醬更顯矜貴。

只需1600元就能品嘗到新鮮活體龍蝦，龍蝦的份量也很大手筆，每份套餐1/2尾，真的很豪氣。而且還獨創龍蝦三吃。將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用。

今天特別幸運，剛好現在這季節龍蝦頭有帶卵，不然通常吃到的都只有蝦膏。
第一吃的做法是搭配飛魚卵和海膽熬煮的醬汁，淋上後在撒上帕馬森起司將龍蝦蒸熟。

直接把加拿大的波士頓龍蝦煎熟品嘗原味。龍蝦放上高溫鐵板，發出的滋滋聲響，勾人食欲。

除了龍蝦的鮮甜還有香濃蟹膏醬，一次品嘗雙重鮮味。

▼和牛漢堡
使用豬肉和和牛肉混合的絞肉製作成漢堡排，搭配蜂蜜芥末醬。

不吃牛的改為星鰻小漢堡，配著帕馬森起司餅，口感有脆有軟，滋味還不錯呢!

▼1600元的時令漁獲為鮸魚
當天主廚還說句順口溜「有錢吃鮸，沒錢免吃」，表示鮸魚具有「高經濟價值」。吃來肉質細膩，上面撒上烏魚子和麵包粉，讓魚肉煎的過程不容易散開，

2400元的時令海鮮是搭配原價1,500以上的南非野生活鮑，CP值爆高。
搭配的是松露奶油醬汁

這道南非鹽蒸野生鮑上面會放上酸豆、萊姆、昆布，蓋上粗鹽做鹽焗，肉質比較Q軟更具嚼勁。

龍蝦第二吃
龍蝦螯搭配炙燒明太子美乃滋，螯肉厚實，吃起來帶有海水鹹度較高。

▼1600元的主餐是雲林桂丁雞，飼養過程絕對不施打抗生素，和不使用生長激素飼養，是星級餐廳的指定食材。

師傅把火候控制得恰到好處，皮酥肉嫩。

▼2400元的主餐，左邊是宮崎縣A4和牛紐約客，右邊是熊本A5和牛上蓋肉部位。
一次吃到雙主菜的概念很澎派，用料大方。

另外提供A5和牛菲力和的A5和牛老饕的選擇，這兩者都是頂級稀有部位，所以數量有限，依當天備貨為主，所以剛好有碰上提供這兩款逸品的話，非常推薦點購。

油花均勻漂亮，一看就知道肯定好吃。建議熟度為5分熟。
我喜歡A4和牛紐約客的肉質，一咬下去油花和肉汁在嘴裡炸裂，非常鮮甜，尤其搭配馬爾頓海鹽為米其林餐聽指定使用鹽，外觀薄片狀，風味回甘不死鹹。

A5上蓋肉的油花也多，但比起A4紐約客，他吃起來比較有肉的咬感也好吃。

▼烏魚子和飛魚卵炒飯、龍蝦肉味噌湯
米飯粒粒分明，雞蛋和米飯融為一體，味道鹹鮮，加上檸檬醬油，米飯有淡淡檸檬香氣撲鼻。建議加上餐廳自製的辣椒油更美味加分。

龍蝦味噌湯加了龍蝦熬煮湯頭喝來更鮮。

飯後甜點黑糖厥餅冰淇淋

結語

無菜單鐵板燒「明水然•樂」14品$1600，在親民價格中提供頂級的食材，活龍蝦三吃、干貝、現流魚、日本和牛通通吃的到，當大家想要吃好一點的鐵板燒，自然就會想到明水然樂。海陸食材，加上服務費，才2,000元有找，真的物超所值，聚餐約會推薦必吃。

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訂位須知

1.「明水然．樂」採預約制，席次有限，預約訂位後會按照預訂人數準備食材，
2.$2400+10%套餐為限量供應，若要預訂，請於備註欄加註，若無備註則預設提供$1600+10%套餐
3.貴賓於網站或致電門店預約後，將發送line或簡訊進行通知，預訂完成後如欲更改用餐時間/人數，
請於【用餐當日三天前（不含用餐當日）於營業時間內告知】逾時通知或欲更改之時段已無適合座位，恕無法更改，並依原訂位人數收取套餐費用。
3.兒童100cm以下免低消，101cm～149cm兒童每人低消NTD$799+10%，150cm以上酌收大人費用每人NTD$1600+10%。
⚠️如對任何食材過敏需求請填寫於備註欄內，若用餐當天有新增之飲食忌口，恕無法做調整。