【高雄】一隅微光。食不二姊妹店。科工館南館 無肉新蔬食早午餐
高雄市三民區九如一路797號(南館的圖書館旁一樓)。07-392-6362。FB。
週三~週日09:30~17:30。週一、二公休。無服務費。低消一杯飲品或一份餐點。假日用餐2小時。
相信不少人還停留在蔬食不是乏味就是吃草的觀念，左營區海光俱樂部的食不二蔬食，不但改變了這個固有印象，還為蔬食注入新元素，帶來美味與純素兼具的精品佳餚。
2021年12月9日，食不二進駐科工館南館開設姊妹店【一隅微光】，有別於食不二為全蔬食西式餐廳，
【一隅微光】希望吸引更多年輕人願意嘗試蔬食料理，因此在餐點上多了【海鮮素】的選擇，
這樣也可符合有些不吃陸上四隻腳或兩隻腳的動物，但會吃海鮮來補充微量元素的客群。
兩家餐廳的路線不大一樣，但菜色設計仍然以蔬食為基本，設計成不同的料理，唯一不變的，都是追求健康飲食，講究天然原味的理念，自然大受歡迎。
▼用餐規則。
一隅微光採半自助式點餐，不收服務費，低消一杯飲品或一份餐點。
平日用餐不限時間，假日限制2小時。
早上9點半即開始營業，下午營業到5點半就打烊了。
不過春節過後或許就會考慮新增六、日的晚餐時段。
因應每日廣大的電話詢問需求，目前提供一半區域座位做時段性預約訂位服務。
▼菜單
上面都有註明是五辛蛋奶素或全素。
微光餐食最後點餐時間為16:30
▼點心 、甜點。供應到17:00
▼飲品。搭配餐點可折抵30元。
提供咖啡、日本茶、台灣茶、氣泡飲。
餐廳主廚Adam將澳洲餐飲工作的背景，把自己的專長結合無肉料理、健康飲食、百份百無添加等元素，創造舌尖新體驗。
讓無論是想換換口味的葷食者，或是蔬食好朋友通通滿足。
▼招牌 微光鮮蝦騷耳朵 $210
這是主廚Adam幫一對瑞典夫妻辦婚宴Party時，所設計的瑞典傳統三明治。
特色是富有口感的酸種麵包抹上秘製茴香蝦卵醬，
蝦子有用檸檬醃過再烤，口感很新鮮無腥，襯以蝦卵醬獨特香氣，非常好吃。
由於歐式酸種麵包的取得成本太高，
因此在一般早午餐店幾乎少見，大多都是吐司、或是小小的軟法切片。
無論是食不二餐廳或是一隅微光，都吃得到酸種麵包，感覺也比較有特色。
我個人很喜歡sourdough，它是用優質全麥麵粉製作，營養夠，皮很厚很香，
聞來略帶點淡淡酸味，但口感紮實順口。
▼燻鮭魚青醬騷耳朵 $210 
用新鮮九層塔、松子、堅果、橄欖油自製而成的青醬是招牌，還製作成了料理包販售。
搭配煙燻鮭魚和番茄也很好吃。
一旁的配菜有馬鈴薯薯條、義式油醋生菜沙拉、主廚醃漬的小菜，很豐盛飽足。
▼炸魚薯條
用啤酒先醃漬無發泡過的巴沙魚再以酥炸，
放涼了還是保持酥度，自製的塔塔醬也很用心，
裡面加了大量的優格來降低熱量，吃來也更加開胃解膩。
▼椒鹽炸野菇日式炊飯 $200 (全素)
一般做法都是用洋蔥提味，
這裡是用大量的乾香菇、牛蒡、多種蔬菜製作，
另外還淋一點檸檬油醋提香，米飯吸附食材精華，
烹煮後顯得香氣馥郁溫潤，愈是嚼食愈顯得餘韻無窮。
▼炸野菇味道香以外還多了酥脆口感更討喜。
▼波隆那海鮮義大利麵 $240
使用新鮮小農番茄、蔬果及新豬肉 OmniPork熬煮的醬汁，
麵條吸收天然番茄酸甜滋味，
和傳統的肉醬大多使用番茄醬的味道就是不一樣。
「新豬肉 OmniPork」它其實不含肉類，是一款新興素肉。
主要成份為豌豆蛋白、黃豆、冬菇及米組成，常見絞肉型態；
可以讓平時吃肉的人，不知不覺間轉吃素肉，亦毫無負擔及壓力。
海鮮有蛤蠣、中卷、蝦子，讓樸素的波隆那肉醬麵滋味更豐富。
▼豐盛大早餐 $210(全素) 搭配酸種麵包
▼鷹嘴豆泥是中東最有名的經典料理，幾乎是派對必備食物。
它營養豐富，全是高纖維的蛋白質，是健康小食。
鷹嘴豆煮熟後壓成泥，再加入檸檬汁、大蒜、橄欖油調味而成。
豆泥香濃柔軟，雖然是無肉料理，
但因香料味十分濃郁，吃來一點都不空虛。
▼店裡自製的「當日限定甜點」也很有特色，口味每天都會不同喔。
我個人就非常喜歡鹹蛋口味的巴斯克乳酪蛋糕($110)，
將鹹蛋黃磨碎後加進乳酪一起烘烤，
溫潤綿滑又帶有沙沙的口感，甜度不高，鹹甜鹹甜的很好吃。
▼原味的巴斯克乳酪蛋糕 (6吋)至1/2，2天前預購優惠$480
▼當日限定甜點 小戚風蛋糕
小戚風蛋糕及微光小巴菲都會搭配當令新鮮水果來供應。
▼微光小巴菲 $90
▼粉紅西柚氣泡飲 $140
▼屏東莫西多 $120
用台灣原生種香檬製作
▼南投 華岡春茶 $120 (可回沖)
帶有烏龍茶的香氣很特別，配甜點最好。
▼肉桂咖啡 $130
裡面除了有肉桂粉還有堅果增添口感，就像一杯用喝的肉桂捲甜品。
▼店裡也可購買到食不二全蔬食料理包
新豬肉麻婆豆腐、義式波隆那肉醬、經典青醬
▼飲品 水果銀耳飲、洛神花茶 退冰後即可飲用
▼室內環境寬敞，視線滿是綠意，
加上柔和燈光配合簡約座位設計，營造日系清新質感。
蔬食者在外想好好吃頓早午餐不容易，
【一隅微光】和食不二擁有共同的經營理念，崇尚天然健康食材，
配合凸顯食物原來味道的烹法，菜式天然無添加。
但不同的是保有自己的個性來分享美味蔬食+海鮮素的概念。
期許這間店不只是蔬食者會來，
葷食者也可以來此品嘗看看無肉也美味的料理，
吃得健康之餘，也帶來全新的味覺體驗。
半自助式點餐不收服務費，感覺更輕鬆自在，是都市人忙裏偷閒好地方。
2022/1/1 正式開幕。
目前營業時間：週三～週日09:30～17:30
開幕活動：
於一隅微光消費滿$500，會送一張食不二小食券。
(可至食不二消費兌換$120~$180)的餐點。
