【高雄】阿嬤ㄟ蕃薯圓 中正復興店。(大昌店歇業)

阿嬤ㄟ蕃薯圓 高雄中正復興店 地址:高雄市新興區復興一路48-4號。

夏天一到就想吃冰，傳統的古早味刨冰絕對永不退流行。

『阿嬤ㄟ蕃薯圓』是2019年竄紅的網路人氣冰店，以手工炒糖、現煮手工蕃薯圓、招牌芋泥、手洗愛玉、自製布丁為主打，

冬天有熱呼呼的燒仙草、紅豆湯，堅持所有配料都自己熬煮，真材實料，乾淨衛生。帶有童趣的布置，吸引了不少食客專程前來品嘗。

我們採訪的阿嬤ㄟ蕃薯圓高雄大昌店是在2021年1月開幕的，

地點在大昌二路上靠近建工路，對面是全聯超市。

寬敞的門面提供舒適的內用區，

以學校的課桌椅當餐桌、座椅，配合黑板手繪字畫，充滿趣味。

 

布丁、杏仁豆腐、剉冰配料都自己做，新鮮衛生，是冰店取信於客的關鍵。

芋圓、地瓜圓、芋泥都很受喜愛。

 

 

糖是店家自己炒製，

招牌1號~5號冰，配料都已固定，裡面都有手工番薯圓。

▼炒糖1號冰 $55

底部是碎冰，上面配料有一球芋泥、紅豆、高山愛玉、手工番薯圓

美味的重點是配料，有煮得軟糜的屏東紅豆，

大甲芋頭做成的芋泥很綿密紮實

在自己炒至糖水配襯下，是百分百的古早味。

 

 

最受歡迎的就是手工番薯圓，

芋圓、蕃薯圓吃到原食材顆粒和香氣。

泡過冰涼的糖水後會吃起來帶一點Q。

 

 

▼炒糖4號冰+手工布丁 $55 + $30

若不是很喜歡吃豆類的客人可以點選4號冰。

裡面配料有銀耳、芋泥、杏仁豆腐、番薯圓。

銀耳脆脆的，基本上不怎麼甜，

因此拌入糖水剛好可以綜合甜度。

▼布丁紅豆牛奶冰 $70

 

 

除了番薯圓是招牌外，

另一個明星商品就是這款店家自製的手工炒糖布丁。

客人幾乎都會額外加一顆布丁在上面，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的樣子很療癒。

布丁口感也較不一樣，帶有手工炒糖的香氣，

很細綿像奶酪，入口很快就化掉。挺特別的。

煉乳已淋在碎冰裡了，吃得時候也是先和紅豆攪拌後再吃，

吃來香濃，是夏天很受歡迎的刨冰。

 

 

▼手洗野生愛玉粉圓冰 $55

愛玉是國人夏季最孰悉不過的冰品，

獨特的口感搭配酸酸的檸檬，

炎熱的夏季當中，讓人頓時感覺酷暑全消。

愛玉吃起來有天然果膠凝固後的口感，

外觀有點混濁，不完全透明，比較自然。

不過這碗搭的是手工炒糖，一樣底部是碎冰，攪拌後吃來清涼。

粉圓吃起來軟硬適中，口感Q彈，充滿古早味。

『阿嬤ㄟ番薯圓』算是比較新型態的芋圓冰，

不是傳統那種可自選配料的八寶冰、四果冰、香蕉冰，

而是固定的組合，省去選擇障礙的困擾。

全年強打自製番薯圓，Q彈好吃。

配料都是自己煮，新鮮、無防腐劑，

火候也掌控剛好，可以吃得到手工的細緻。

整體環境乾淨舒適，器具衛生，視覺上很舒服。

炒過的糖水微甜不膩，由於用的是碎冰，不易融化。

還有芋泥球吃起來還熱熱的，和刨冰交迭出冰火口感，

這種一冷一熱的吃法也挺特別，大人小朋友都會喜愛。