【高雄】時光蔥蔥 烘焙坊。蔥麵包專賣店。濃郁蔥多多。不一樣的香蔥麵包。奶油蔥花、乳酪蔥花、芝麻蔥花

新開幕的時光蔥蔥很不一樣，一般坊間的烘焙坊商品種類多達數十種，甚至百樣。時光蔥蔥 烘焙坊反其道而行，獨沽一味，只賣台式香蔥麵包，使用發酵奶油製作，獨創三種口味:乳酪蔥花、奶油蔥花、芝麻蔥花，充滿本土情懷，吃過的一致讚好。

開幕限定打卡優惠

★2023/7/1(六)～7/15(六)
凡於 時光蔥蔥粉絲團 按讚+打卡，並購買蔥麵包系列商品滿50元，即贈乳酪蔥花1顆。
★7/16(日)～7/31(一)
凡於 時光蔥蔥粉絲團 按讚打卡，即享奶油蔥花3入特價100元，再加贈乳酪蔥花1顆。
以上贈品數量有限，售/送完為止。

時光蔥蔥 烘焙坊地點在大昌二路上靠近大豐二路，店家做自己喜愛的麵包，招牌上寫著『蔥麵包專賣店』令人一看便知主打的商品就是香蔥麵包。

環境

前來採訪發現他們家店鋪的營造也和一般烘焙坊不一樣，小清新的室內設計很像甜點店，蔥花麵包就陳列在時尚感的展示櫃中，很有質感。而櫃檯前的蔥花醬立牌則是時光蔥蔥的品牌IP，造型可愛。

▼打卡牆的標語令人莞爾。

商品特色

1.時光蔥蔥用料講究，使用加拿大麵粉，加上香味突出的安佳發酵奶油製作，獨特的發酵風味，富有奶香。

2.小農嚴選青蔥，纖維細緻，每天採收配送，現切現拌，完整保留蔥的甘甜香氣。

3.獨家慢醒發酵工法，讓麵糰長時間慢慢發酵，成就出最完美的口感與風味。

品牌主打健康、低油、低鹽、低糖，經歷超過一年的反覆試吃及多方嘗試，從蔥花的大小、蔥花與油脂的比例、到蔥花與麵包的比例，從麵包的重量、麵包的底部口感、麵糰發酵的時間，從植物油試到動物油、麵粉的種類、麵包的尺寸…等，還有不使用化學添加物讓麵團快速蓬鬆脹大，而是讓麵糰有時間鬆弛，有充足時間自行發酵，麵包孔洞賣相已很有說服力，入口咀嚼後舌尖味蕾更是會直接告訴你答案。

乳酪蔥花

乳酪蔥花麵包口感Q軟，不是豬油沒那麼香，但是多了奶味，吃完也不會油膩膩的感覺。

帶天然蔥花香，不會有青蔥的生味。上面的乳酪絲添加鹹香奶味，我個人很喜歡。

奶油蔥花

我覺得蔥花比例剛好，而且他們家的麵包要慢慢咀嚼、細細品嘗，就會發現用好奶油所製作出的蔥麵包就是不一樣，香氣獨特，會讓人回味，而非趕時間囫圇吞的早餐麵包而已。

價格也不會很貴，一個38元，以他的用料成本，這樣的價格算是很親民。

香蔥麵包

個人很喜歡芝麻香蔥，因為滿滿的芝麻可以補充鈣質，香氣也更多層次。

有別於前面兩款，芝麻蔥花的青蔥是包捲在麵團裡面的，因此咬起來有蔥花的脆感，中間蔥花的比例比較多，令口感更為豐富。

結語

整體來說時光蔥蔥 烘焙坊給我的感覺如同有著日本職人文化的精神，無論是店家對麵包品質的自我要求，對麵團發酵的堅持，只賣一種產品，卻把它做到極致，由心欣賞這一生懸命的職人精神。就算是一般認知中很傳統的的台式麵包，時光蔥蔥 一樣也能做的很有質感，與眾不同。每天新鮮製作，三款蔥花麵包的香氣、口感各有特色，值得一試。

店家資訊

高雄市三民區大昌二路246-3號(靠近大昌二路及大豐二路交叉口)。FB。12:30~21:00