【屏東】目黑拉麵。日本老闆道地口味
屏東市民和路21號。08 723 8008。FB。
11:30~13:45;17:30~20:45。週三休。
這間拉麵店是屏東在地的好友推薦的，
老闆是位日本小鮮肉，
供應的拉麵很道地也適合台灣人的口味，
因為好吃，從開幕至今，也一直都是屏東很紅的IG打卡店。
從拉麵店的外觀到餐廳裡面，都可以感受到濃濃的日式風格，
平日晚上前來用餐，門外仍然有人等候中，
可見開幕至今這麼多年了，生意依然強強滾。
先跟服務人員登記，然後在門外等候，
這天我們等了約20分鐘終於有位置。
菜單
價格真的不貴，都是一百多元而已。
通常拉麵店的桌數與空間都不大，畢竟煮麵的產出及速度有限。
入門的右邊就是料理區及吧台座位，左邊是一般的座位區。
▼濃厚味噌拉麵，150元。
湯頭是以豬骨及雞骨搭配熬煮的，很濃郁但不會過鹹，
每碗拉麵皆有兩塊叉燒肉。
這裡的叉燒肉是他們家的招牌，有炙燒過，所以味道很香，
搭配拉麵入口會更讓口齒留有滿滿的香氣。
據說拉麵麵條是特選日本的製麵公司出產的，所以吃起來有Q度。
因為叉燒肉是招牌，所以特別另外單點一份叉燒肉，70元。
共有四大塊，吃起來好滿足，
吃之前我喜歡將叉燒肉先放在拉麵的湯內，沾點湯汁讓肉質口感更濕潤軟嫩。
▼東京醬油拉麵，150元。
除了有叉燒肉外，還有糖心蛋與筍干，更顯得豐富。
這湯頭有日本醬油，所以味道聞起來有另一種香氣。
這位戴帽子的年輕人就是小鮮肉老闆，曾經從日本前來屏東大學學中文，
因為愛上國境之南的步調、熱情與風土民情，所以選擇在屏東定居，
因為他愛吃拉麵，所以還特地回日本拉麵學校進修，
將正統日本拉麵味道帶來台灣，因而創立這間日式拉麵店。
口味很不錯，符合大眾喜好，
食物價錢也算是平價，難怪客人常爆滿。
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