【高雄】Kansya Japanese tea salon。日本茶專賣店。現刷抹茶。一秒到京都

文化中心對面一家店名Kansya，起初以為應該是美髮沙龍，但仔細一瞧招牌上極小的字寫著Japanese tea salon，讓我大為驚喜，上網搜尋FB、IG才知道是間專賣日本茶。

門面就超級吸引人，每個路人絕對都會停下腳步好奇向內觀望，實在太有質感，絕對是高雄最美的抹茶飲料店。店內販售靜岡煎茶、宇治抹茶、西尾抹茶、靜岡焙茶、宇治焙茶、靜岡玄米茶。

Kansya影片介紹

▼先看影片介紹

Kansya店內環境

店內空間狹長，座位僅有後方高腳椅4把座位，以外帶為主。

由別於一般飲料店的裝修用色大多都是五彩斑斕、可愛韓系，Kansya Japanese tea salon專賣日本茶，因此整體風格就猶如讓人走進京都茶屋的感覺，即便抹茶甜品、飲料店滿大街都有，但是Kansya Japanese tea salon還原了抹茶的真正味道。

裡面的色調簡單，但視覺充滿美感帶點禪意，落地玻璃窗就像是兩個地方的界限，窗內是清淨素雅的茶室，窗外則是車水馬龍的廣州一街。

▼茶葉的薰香爐(下方點蠟燭)

可以看見日本茶葉的形狀，和台灣茶葉不同。

喜歡他們的吧檯設計，通常看到的飲料店通常都是不鏽鋼顏色，Kansya使用金色讓空間流露出低調的貴氣，沒有華麗的裝潢，卻蘊含一分淡雅。

所有的茶都是現點現泡，抹茶則是現刷，因此來到Kansya心境上自然要轉換為京都模式，一切慢慢來，急不得。眼裡看著老闆親自煮茶的過程其實也是種表演。

Kansya老闆背景

老闆很年輕，拿到日本茶道的證書，他說過去曾是日本茶的銷售員，櫃位都在百貨公司內，想要開一間屬於自己的茶館，有別於市面常見的抹茶店，Kansya Japanese tea salon則是帶入日本茶道文化。

站在老闆身邊的那位漂亮小姐姐，我猜是未來的老闆娘吧，負責點餐結帳，也協助為店內客人各種好奇的提問做說明。

從鑄鐵壺舀起一瓢熱水沖茶碗，單是看到這樣的動作就覺得稀奇，高雄還真看不到店家有這樣的泡茶流程呀!

一改平日浮躁心急的性格。茶室中暗香浮動，茶香飄滿一室，心情慢慢沉澱下來，我嘗試擴張身體每一個感官，放鬆調息。

▼飲料杯架設計充滿美感，還有杯子的LOGO也是充滿日式禪意，雖然泡杯茶的時間很長，但是此時正是欣賞店內所有細節處的時機。

連廁所的裝修也很有看頭

Kansya菜單

▼Kansya Japanese tea salon菜單

品項就是日本茶、霜淇淋。店內除了飲品之外，也有販售日本茶葉、茶包、山政小山園抹茶、焙茶粉、山政小山園抹茶燒菓子、焙茶燒菓子、抹茶巧克力，在家也可以享受日本茶。

非常特別的一項還有沖繩ORION生啤酒，沒想到抹茶、焙茶可以和生啤酒做組合，味道著實耐人尋味，決定和捲媽各喝一杯。

飲品製作過程

▼老闆所使用的茶葉等級都非常高，而且給的抹茶或焙茶粉量我覺得都比一般的店家還要多，茶味濃、口感細緻，入喉後茶韻仍反覆在嘴巴迴盪。

▼欣賞現刷抹茶，茶香一邊撲來，連看的過程也是享受。

Kansya飲品介紹

▼抹茶啤酒 宇治/西尾

有一種最美的綠叫宇冶。未去過宇治，也應該聽過宇治。世人心目中，宇治就是高級綠茶的同義詞。可是抹茶配啤酒口味聽來就覺得特別暗黑，但老闆的推薦下還是點來嘗試喝喝看。

染成抹茶色的啤酒，可以在氣泡中感受到抹茶濃郁的香味，醇厚的抹茶甘味和啤酒氣泡的苦味交織出前所未有的口感，很神奇的味覺，覺得沒喝過的朋友都可以點來喝喝看。

▼焙茶生啤酒

比起抹茶生啤酒，我個人更偏愛焙茶的風味，因為烘焙過，香氣更勝一籌。而且和生啤酒的混合後的味道更協調好喝。

Kansya霜淇淋

▼他們家的霜淇淋我也超推薦，先看了旁邊的客人點了一杯焙茶霜淇淋後，看著看著我和捲媽的嘴也跟著饞了，於是點了一杯抹茶和焙茶的綜合口味。

▼綜合口味

▼濃抹茶拿鐵

光看就覺得非常濃

老闆說這是他的最愛款，不過這是其他客人點的借來拍照，下次再點來喝喝看。

Kansya評價

一切感覺都是那麼美好也令人喜歡，繁忙的生活，早就逼我們要一心好幾用，差點忘了自己多久沒有如此靜心、專注地去欣賞一件事。

老闆細節重視，每一次都會度量茶葉的重量以及水溫，再以人手沖泡方式泡茶，務求客人喝到最好的抹茶。

這口茶，不單要用口飲，更要用心來品嘗。

只可惜這麼棒的環境內用的座位有限，以外帶為主，而且如果客人一多裡面氣氛就會比較熱鬧，靜心的日式茶屋秒變網美擺拍飲料店的FU就會多一些，建議平日前來，或許人潮不多的時候，不往窗外馬路看，有一刻，會感到自己身在京都。

Kansya地點及資訊

地點：高雄市苓雅區廣州一街145-6號。

電話：07 223 3753

營業時間：13:30~19:00 (六、日13:00~20:00)
固定週二休，週三不定休。