【台南】名人坊 米其林星級粵菜進駐新天地。貴婦們的飯堂。信手拈來都是功夫菜
台南市中西區西門路一段658號。(台南新天地1F C區)。06-3030-111。10%。FB。線上菜單。11:15-15:0。017:00-21:00
2017年終的餐飲大件事，就是漢來飯店引進的香港米其林星級粵菜品牌【名人坊】開設二店啦
地點在台南新天地1樓C區，於12月29日盛大開幕。
大家都知道名人坊是知名的高級粵菜餐廳，連續四年榮獲米其林二星，隱世廚神之稱的主廚-富哥，所料理的獨特風味受富豪名人們的愛戴，包括歷屆香港特首，香港富豪李嘉誠丶林建嶽丶臺灣富豪郭台銘及影星成龍丶林青霞、捲捲&土豆拿鐵…等都是其座上賓。
(太不要臉了
，別以為讀者沒發現，有人想要魚目混珠在名單裡喔!就是在說你啦土豆哥!還轉頭看別人
)
▼另外主廚富哥也針對名人坊台南店，推出”獨家限定” 季節煲湯
梨山蜜蘋果煲豬軟骨
臉書說，嚴選遠自大禹嶺來的安心蜜蘋果，經過花費近5小時的熬煮，
蘋果的鮮甜滲入食材，入口即化的豬軟骨以及山藥、紅蘿蔔，都充滿了蜜蘋果獨有的蜜香。
就是這一碗，真的好好好喝~必點
介紹完菜色後，再帶大家瞧瞧台南名人坊的環境。
▼2018.1.6用餐拍攝
▼店內環境
名人坊台南店的內裝設計，仍延聘國際級設計大師『橋本夕紀夫』團隊操刀，除了開放式場地座位，另有4間獨立包廂。
格柵式的牆面將用餐區分成好幾個區塊，視線穿透但又保有隱密感。
室內的設計具有東方古典的風格，每一處都透露著優雅和溫暖，暖色的燈光下，讓人感覺像在家裡用餐的氛圍。
▼這天星期六大客滿，都早已被訂位了!
▼包廂
▼香片/烏龍/普洱
▼開胃小點
▼必點 梨山蜜蘋果煲豬軟骨
不過是季節限定，想喝就要趁早。
很難得可以喝到這樣耗時耗力耗精神，
在一煲湯水中傾注如此多的耐心與心思，
原汁原味非常滋補，這樣的價格物有所值。
▼酥皮鮑魚盞
這可是一人獨享的奢華鮑魚塔。
造型很像迷你蛋塔，誘人的酥皮層層堆疊，
裡面有一些海鮮料，最後放上高湯燉煮的小鮑魚，
為精緻造型增添土豪感。
吃得到港點功夫硬底子的好手藝。
▼燕窩釀鳳翼
這是捲捲最愛的一道菜色。推薦拜託你點!
看起來小小支連塞牙縫都不過癮的小雞翅，做法十分繁複，
雞翅裡面去骨再填入高湯熬煮過的燕窩，
外皮是漂亮的焦糖色。
一口咬下雞皮口感酥脆，
而內餡滿滿的燕窩瞬間在口中爆漿溢出，
細緻滑嫩的感覺佈滿整個舌尖味蕾。
真的太好吃了
▼富哥招牌蝦餃皇
都說是富哥招牌了當然是不能錯過的啦!
皮薄而軟，餃皮是半透明，上面還有金箔點綴，
舉箸夾起就能感覺到沉甸甸的餡料，
整尾大蝦爽口彈牙，又充滿肉汁，
雖然不便宜但真的要嘗試一下。
▼脆皮炸子雞
菜單上是一隻全雞，但這天給我們拍照試菜所以圖片是半隻的份量。
雖乍看下是普通菜色，卻更能吃出主廚功力，像炸子雞的皮就特別薄脆，肉又甜，吃完保證吮指回味
▼龍蝦湯泡飯
上桌後，服務員倒入泰國長米，
一顆顆米飯汲取著龍蝦高湯，變得格外飽滿，
軟脆相間的口感在舌腔中共譜起了高高低低的旋律。
▼滿滿的海鮮料和龍蝦肉，
真材實料，童叟無欺(是詞窮了嗎
)
▼紅燒牛腩煲
▼蛋白杏仁茶
這也是捲捲的心頭好，
吃來綿細滑口，這可是冬日潤肺美顏佳品啊!
▼捲捲曾在漢來名人坊吃過午餐和晚餐，
【高雄】漢來名人坊 香港米其林~南台灣首家米其林餐廳 午餐。
【台北】世貿名人坊 米其林星級餐廳 X 世貿聯誼社烤鴨 粵菜至霸
下列也是招牌菜色，順便給讀者們參考:
▼富哥招牌炒飯
▼脆皮妙齡鴿
▼富哥私房蘿蔔糕
▼招牌琵琶豆腐
▼脆皮叉燒包
▼豉椒炒肚尖
▼頭抽皇焗生蠔
▼清炒鮮時蔬
▼紅燒和牛肉
對了，下次如果有人請你吃飯，讓你隨便選的時候，
你就把這篇文章發給他就對了。
