【高雄】一合居。眷村北方麵食小吃，高雄眷村美食比賽特優獎
這次分享的這間小店，很低調，之前捲捲真的沒聽過，不過今年突然被一場「高雄眷村美食大賽」，因為獲得特優店家，才讓更多人發掘了這間好吃的北方麵食小店 「一合居」。
結果一吃成主顧，目前也是平時土豆哥平日午餐，很常去用餐的餐廳之一。據說鳳山也開了一間，不過那是弟弟開的，本店這裡是哥哥開的。
「一合居」座落在住宅區裡，所以店附近都是透天住家及大樓社區。
店面很小，就像是一般很平凡的麵店，但是這裡賣的是北方小吃，尤其是饊子餅、啥鍋最出名。
平日中午用餐時間，常常客滿。
2023年8月最新菜單，饊子餅從80、85元，現在已經是90元，原相對比較便宜的捲餅，也漲價到一樣是90元了。
以下餐點是多次去用餐後，陸續拍回來的。
在高雄很少店可以吃到「饊子餅」，過去捲捲較常吃「好客漢風」的饊子餅，想不到這裡也吃得到，因為感覺這一江浙麵點都快失傳了。
這裡的饊子餅有蔬菜、豬肉、牛肉三種口味。
這裡面類似麻花口感的饊子炸得酥香好吃，不會太硬，一咬下是很清脆的散開，雖然炸起來不是很精緻感，但吃起來還算是好吃，饊子給得特多。餅皮不會太厚，但仍有Q度口感。
▼牛肉饊子餅。
▼蔬菜饊子餅
▼店內牆上貼有饊子的由來
▼啥鍋
什麼是啥鍋？說穿了就是「雞絲燕麥香菇粥」，以大骨湯底，加入燕麥、薏米、雞絲、香菇熬煮成濃稠的啥鍋。
▼啥鍋的由來
▼蔥油餅。
一張蔥油餅、啥鍋、滷蛋。就解決一餐。
▼燙青菜滷味，看到滷花生，土豆哥就很難抗拒不點它。
▼小黃瓜、廣東泡菜。
▼炸醬麵。
▼雙醬麵。就是炸醬麵上又多淋上麻醬。
▼高麗菜水餃
▼韭菜水餃
▼牛(豬)肉捲餅
▼牛肉麵。
麵皮都是現點後，老闆到後面現桿現做，然後再拿到前面油煎。
一合居，以北方小點及麵食為主，食材雖簡單但是味道卻能夠掌握到重點，所以好吃。
也因此能榮獲2019年高雄眷村美食比賽的特優獎，算是實至名歸。
只是餐廳的排煙系統不是很好，所以在室內用餐，常常從門外的廚房飄進濃濃油煙味，讓用餐環境稍微有美中不足之處。
地址：高雄市前鎮區民裕街47號。
電話：07-535-5413。FB。
營業時間：11:30~14:00, 17:00~20:00。週日休。
