【高雄】前金肉燥飯。高雄人的早午餐。肉燥飯必配半熟鴨蛋包。米其林必比登推薦，港都日常的樸實美味
高雄老字號的【前金肉燥飯】1959年開業迄今已超過一甲子，以肉燥飯最受歡迎，目前已由第三代經營，早上07:15就開始營業，所以是許多高雄人的早午餐，店面不大，沒有華麗裝潢，卻總是飄著濃濃的滷香。無論是上班族、附近居民，還是特地前來朝聖的觀光客，常常一走進店裡，就能感受到那種熱鬧又忙碌親切的氛圍。
最近這一次來用餐，發現外面的招牌換新的。雖然門面簡樸，但總是人潮不絕，餐點賣完便會關門。
自從米其林 必比登推介後，生意更是驚人，用餐尖峰時間永遠大排長龍。
已經排到好幾個店面外了
▼這是我們多年前第一次來用餐時，剛好快要賣完打烊，我們算是最後的幾組客人，所以才可能拍到這麼空的環境。
▼菜單
第一次來用餐時，來的有點晚，抵達時客人絡繹不絕，差點吃不到。
▼所以很多東西都已賣光光，能選擇的只剩下招牌魚鬆肉燥飯和魚皮湯，連蔬菜也都被掃光。
▼手切肉丁的肉燥飯以豬背油製作，肥肉比較多，但肥而不膩、入口即化，搭配店家自製的魚鬆，鹹香可口。
更可添加肉絲或魚鬆，令滋味更加豐富。建議搭配半熟的鴨蛋，以絲綢般的蛋黃液拌米飯同吃。
很少見的”鴨蛋包”，就是荷包蛋的做法，蛋黃可以選擇全熟或五分熟。
五分熟的鴨蛋戳破讓蛋黃流進白飯裡拌著一起吃，口感更濕潤黏糯。
因為生意太好，總是要排隊等候好久，所以最近我們都是外帶便當為主，可以先提早約一小時前打電話預訂，店家會告知取餐時間，再過來取餐會比較方便。
這是魚鬆肉燥便當，加香菜。便當會有兩樣菜、油豆腐(或選貢丸+5元)，鴨蛋包與滷蛋(二選一)。
兩樣青菜雖然是配菜，但是還是很好吃、很清脆。
有香菜，吃起來就好有幸福感！滷汁鹹中帶甘，淋在白飯上，米飯吸飽湯汁，每一口都讓人忍不住想再扒一口
半熟的鴨蛋一定要先戳破，讓蛋黃流進白飯裡拌著肉燥一起吃，口感更濕潤黏糯。
這滷豆腐真的是軟嫩多汁，太好吃了。
前金肉燥飯之所以能歷久不衰，不只是因為味道好，更因為它代表了一種高雄的生活節奏。快速、實在、不矯揉造作，卻充滿人情味。對在地人來說，這是一頓再平凡不過的早餐或午餐；對外地旅人而言，卻是一碗能真正認識高雄的開始。
地點：高雄市前金區大同二路26號。
營業時間：07:15~17:30。周六、周日休。
電話：07-272-7263
