【高雄】麵子館。經營20年的好味道。牛肉麵、陽春麵、排骨麵。老店新裝用餐更舒適
高雄市鼓山區明誠三路710號。07-555-5611。10:30~21:30
住在北高雄的朋友鐵定對【麵子館】不陌生，因為位於明誠三路開業已將20年了，以牛肉麵、陽春麵、排骨麵做出口碑。
為了給老顧客有更舒適的用餐環境，所以幾年前翻修完畢後重新開賣，乍看之下反倒和喫茶店有幾番類似。
風格相當雅致的【麵子館】店內的裝潢和一般麵店相較之下，視覺相當清爽。
老麵店有了全新的風貌，寬敞潔淨的用餐空間成了年輕人也會喜歡的風格。
▼我最喜歡店內的滷味台，砌上最新花色的磁磚，讓陳列在上頭的滷味質感也跟著提升。
小菜總類豐富，林林總總2、30樣。
店員親切地介紹店內菜色，她說這些滷味都是店家自己滷製，連飲料像是洛神烏梅、麥香紅茶也都是。
泡菜、雲耳、皮蛋豆腐也都是店內的人氣小菜。
▼菜單。雖然麵子館已經改頭換面，也加了新菜色，但最傳統的老味道依舊是經典，像是牛三寶、排骨拉麵、雪菜麵都是招牌菜。
▼等待出餐的時間，當然要先吃點小菜止飢並開胃。以手工製作的海帶芽、雪耳、脆口的泡菜等，吃起來散發出微酸微甜的滋味，有口感也很能開啟味蕾。
▼滷味。我喜歡大腸頭、豬耳朵、豆干、黑輪….等，灑上香油和蔥花，都嘗得出老滷醬香和滷料的口感。若可提供嫩薑絲同吃，微辛帶脆的清爽比較不會覺得膩。
米血也是店家自己做，口感黏Q。
▼桌上有許多調味醬料，若是口味重一點的，可以依喜好自行添加。
▼雪菜湯麵
價位平實，一直是店內麵點的人氣暢銷品。
雪菜與肉燥、肉絲鋪在麵條上，拌勻後，那股雪菜特殊的香氣融合肉燥鹹香，感覺實在夠味，愈吃愈順口。
▼牛肉炒麵。這道麵裡面，菜和肉的分配均勻，吃起來口感濕滑、香氣濃郁。的確噴香且口感滑潤，現炒的肉片則薄而鮮腴，沾附了醬汁的麵條的確香滑順口。
▼牛三寶麵 $130
麵裡有牛腱肉、牛筋、牛肚。先喝口湯，這湯頭很甘醇清甜。若喜歡辣味的人，可自行添加辣酸菜，味道更豐富有味。
▼這牛筋口感超級軟嫩並帶Q，愈嚼滋味愈出。
牛腱肉很入鍋熬煮得很入味，口感柔軟綿細，不需用力咀嚼即能釋放肉鮮。
牛肚滷得軟，QQ的咬感裡還能釋出淡淡的香料馨香，滋味鹹甘。
吃到最後一口時，依舊彈牙不軟爛。
▼麥香紅茶 25元、冰鎮洛神茶 25元。
吃牛肉麵配這兩款飲料還真對味，聽說許多客人還特地為了這飲料前來外帶。
明誠三路這附近，即使周邊的餐廳小吃商店林立，競爭激烈，但麵子館因為口味獨特、清爽不油膩的麵點及小菜，將近20年來，留住了許多老主顧的胃，並吸引許多因口碑相傳而前來品嚐的新客人。
如今為了讓客人用餐可以更舒適、更衛生，重新裝潢後，環境更漂亮、更令人喜愛了。
