【上海】海底撈打浦路店。吃飽可順遊田子坊 步行即可到達
官網。上海市黄浦区打浦路1号。金玉兰广场4層。24小時營業
延伸閱讀:【高雄】海底撈火鍋 高雄漢神巨蛋6F 菜單。準備排隊了
捲捲2018年6月初到上海自由行，
回台前的午餐特地來到徐家匯路口的【海底撈打浦路店】
體驗道地的川味麻辣鍋。
雖然在2015年時，海底撈也引進台灣，
不過要等到2018年的九月高雄漢神巨蛋店才會開幕。
幾乎國外餐飲品牌代理到台灣後，
為了符合大眾喜好都會調整菜色味道，
剛好捲捲藉此可以品嘗正統麻辣鍋的口味，
等高雄海底撈開幕後比較看看兩邊的差異。
海底撈生意為什麼這麼好:
個性化服務:
為女性顧客準備的免費美甲（工作日）和手護（節假日）
免費皮鞋擦拭清理服務
部分門店設有兒童遊戲室，並有專人陪護。
四川特色國粹變臉表演
融合中華武術的撈麵表演
候位期間為顧客提供各種零食、水果、遊戲。
▼這間【海底撈打浦路店】是24小時營業的，
進門後是等候區，搭手扶梯上去才是餐廳。
▼因為客滿的緣故，還得在外等候一下，
這時就可以看到傳說中海底撈獨有的貼心服務。
可以看見提供各式打發等候時間的小物，
像是提供免費飲料、零食、象棋、擦鞋….
還有女性們最愛的美甲、手部按摩服務。
就是要讓人充分體會當皇帝、皇后的感覺。
▼美甲服務是用手機排隊的，
若是人多，我想也是得等上百個號。
▼全部電腦化的作業，
還可從螢幕看見廚房內部工作情形。
一般餐廳廚房是不給看的，
沒想到海底撈卻大方”坦誠相見”，
給顧客在衛生顧慮上較為放心。
▼海底撈以服務著名，店內還提供 充電寶(行動電源)。
以掃二微碼的方式租借。
▼餐廳環境
▼入座後服務員立刻遞上熱毛巾供客人擦手。
服務員的態度非常客氣，比起一般餐廳真的比較溫柔。
▼每桌都有台平板電腦，
客人自行操作點菜，
先選鍋底，常見的就是拚鍋，
比較特別的是提供『四宮格』，可以喝到四種湯頭。
▼選擇湯底
▼配料都可以選擇一份或是半份，這點很符合需求。
▼海底撈的官網推薦【招牌13撈】，也是招牌必點菜色。
▼丸滑類
▼在台灣吃火鍋，佐料通常不用錢，海底撈則是另外收費。
可以取用各種乾式醬料，還有涼拌小菜、水果任你吃。
▼我們點了四宮格。
牛油麻辣鍋底、菌湯、豬肚雞
▼隔壁桌朋友點鴛鴦鍋
▼兆湛撒尿牛肉丸(台灣沒有)
▼翡翠墨魚滑
▼必點 撈派毛肚
▼牛肉
▼豬肉
▼凍豆腐
▼必點 撈派豆花
▼滷大腸
▼油條
▼白菜
▼點了一瓶酒，還附上花生給客人配。
只要點「撈麵」，就能親眼見到海底撈獨特的拉麵桌邊秀。
在吃的同時，一位年輕師傅拿著麵條又拉又轉地耍雜技，
原來是即拉扁麵，餐廳將它變成表演，多一種享受。
▼海底撈用餐時的桌邊料理服務、撈麵秀擄獲眾多消費者的心。
還有「京劇變臉」也是海底撈限定。
整體來說，大陸當地的麻辣鍋
不是我們台灣人的腸胃一下子所能接受的，
口味是提供正宗的四川麻辣火鍋，湯底是傳統重慶火鍋做法，
大量使用辣椒、花椒、蔥、蒜、香醋、薑、豆瓣醬等濃烈香料調配而成。
因為重油、重鹹、重重重辣、重口味，
若不是身經百戰鐵胃來著，很有可能吃完後馬上鬧肚子。
但為人津津樂道的，我想還是衝著它的服務，
用iPad點餐、送上熱毛巾、保護手機的夾鏈袋、綁頭髮的髮圈，
服務功夫做到讓你心甘情願掏腰包花錢吃飯。
▼這是高雄海底撈漢神巨蛋店
2018.09.14拍攝 環境、菜色搶先看
FOLLOW【捲捲&土豆拿鐵】的相關連結：
