【香港】海洋公園 海龍王餐廳。全港唯一水族館餐廳
海龍王餐廳Neptune’s Restaurant:海濱樂園/夢幻水都
午餐11:00~14:30。低消港幣 $150+10%。
陳國強主廚設計的嚐味菜單，即日起至2018年6月底限量供應。
看完海洋公園的海豚表演後，搭纜車回到海濱樂園，
從『香港老大街』一路走走、看看、拍拍照，
此時已是中午一點了，
非常需要一處可以舒服坐下來用餐、休息的地方。
▼其實KLOOK平台上除了可以單買優惠門票外，
遊客也可以選擇搭配餐飲的方案。
原本我們打算體驗『一日門票+小吃攤』，
後來發現「海龍王餐廳」更有特色，
在台灣少見，因此值得前來品嘗並書寫食記介紹一下。
位於夢幻水都的海龍王餐廳，
就是一間可以舒緩疲憊、讓體力充電的好去處。
從一樓先搭手扶梯上二樓。
▼餐廳大門營造的氣氛讓遊客感覺彷彿進入神秘的水晶宮。
海龍王餐廳是全香港唯一的水族館餐廳，
室內可以透過大型水族玻璃窗，
見到各種可愛的熱帶魚類在其中悠閒的游動。
因餐廳會打上藍色燈光，
整個空間和大海融為一體，夢幻指數破表。
或許大家曾經造訪過各式各樣的主題餐廳，
但是以“水族館”、“與魚兒共舞”為特色的就很少見。
不論是對大人或小朋友來說，
都是一種難忘的旅遊及用餐體驗。
▼工作人員定時潛水幫魚兒的家打掃環境衛生
▼常態性的午餐菜單
▼兒童套餐
MENU我只拍了這兩張，
因為捲捲當天品嘗的則是限量版『嚐味菜單』。
這是海洋公園特別聘請米芝蓮餐廳總廚 陳國強，
為餐廳設計的星級菜色。
官網上都有詳細的菜色、作法說明。
▼影片介紹
▼｢嚐味菜單｣ –共六道中西混合新派菜式
日期：2018年3月10日起至6月底
價格﹕每位港幣$688+10%(不包括餐酒搭配)
每位港幣$988元+10%(包括餐酒搭配)。
▼四色頭盤
前菜先由鮮甜的「酪梨阿拉斯加長腳蟹沙拉」揭開序幕；
「北海道干貝」以日式醬汁提升海鮮鮮味；
「煙燻鴨蛋」還保留流心的蛋黃以及獨特的煙燻味。
「麻辣澳洲鮑魚」則以獨家調配的麻辣醬炆煮鮑魚。
▼京燒泰國老虎大蝦
此菜色融合京淮川三地的風味，
老虎大蝦先經油炸以保持鮮味，以京式的烹調方法處理食材，
醬汁則用上四川郫縣豆瓣醬及蘇州酒釀，
香濃且帶有四川風味的醬汁乃此菜式的關鍵。
▼黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯
燉湯更加入竹笙、蛋白質豐富的桃膠，
每一口都是鮮菌的清香。
▼主菜 芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷
鱸魚以低溫油泡熟保持魚肉的嫩滑及鎖緊肉汁，
醬汁以西式的南瓜濃湯取代傳統的中式高湯，
加上蛋白清蒸，中西合併的作法很有特色且美味。
▼鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞
法國春雞肉嫩味鮮，加上濃郁茶香，
讓味道更上一層樓；
以秘製醬汁烹調的鹿兒島豚肉是陳師傅的得意之作，
鹿兒島豚肉幼嫩多汁，實是滋味之選。
▼甜品拼盤
甜品選用北海道3.6牛奶製作「覆盆子奶酪」、
「流沙金球」及以「驢打滾」。
通常我對主題餐廳的刻板印象大多是環境好、
但口味就不抱太大的期待，
畢竟我是為了特定主題、為了拍照而來，
好不好吃就不是那麼重要。
但我覺得【海龍王餐廳】在菜色設計頗為用心，
環境既滿足顧客的視覺，也照顧到顧客的味蕾，
非常符合台灣客人口味與飲食習慣，
份量對我們來說也剛剛好。
難得來到海洋公園，
體驗全港唯一的水族餐廳倒是滿值得一試的。
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雖然去了N次海洋公園，都沒注意過餐廳。
下次再去，我也去品嘗看看
謝謝分享。