【台南】Magma熔岩起司塔專賣店。風靡台南的美格瑪熔岩起司塔 唤醒您100%的幸福感

台南市中西區民族路二段220號。面對赤崁樓的左邊。

06-222-1805。11:30~20:00。FB。

台南府城是美食古都，但除了你我耳熟能詳的各種經典美味外，

來到台南總是可以發現新奇小吃，

不論是新引進的異國小食、熱門小吃的新口味新做法，

或是從餐廳出走的招牌料理，都讓美食愛好者驚豔。

喜歡在網路上追尋美食的捧由應該多少都聽過，

在赤崁樓附近出現一款人氣甜點【Magma熔岩起司塔】。

自開幕以來迅速爆紅，成為來到台南必買的伴手禮。

▼上週受邀來到【Magma熔岩起司塔專賣店】，

進入店鋪，看到這鋪滿整張陳列桌的起司塔 很吸引大眾的注目，

光聞到陣陣烘焙的香氣，就已經收穫了一半滿足了吧。

店面小巧、乾淨明亮，

從玻璃帷幕可清楚看見起司塔出爐上架的過程，

新鮮現烤現賣的起司塔，

讓路過的人總是忍不住停下腳步趨前觀望，想嚐試看看。

店裡可以只購買單顆，也可以盒裝，自用或送人更體面。

 

▼很多人會誤認為是北海道的『BAKE CHEESE TART』，

其實【Magma熔岩起司塔】是老闆的自創品牌，

自行研發的配方，使用『日本上白糖』來降低甜度、

採用日本麵粉及澳洲、法國、美國的乳酪，

讓人吃得既美味、也吃得安心。

▼工作人員先刷上蛋液後，這是起司塔進烤箱前的模樣。

剛剛烤好的起司塔溫度很高，讓人嘗不出甜味，

而且此時剛出爐的起司和塔皮都會太軟，還不能賣。

所以『Magma熔岩起司塔』會將剛剛出爐的起司塔，

放在架上降溫20-30分鐘，才能進行銷售。

▼原味，45元/顆。

常溫下的起司塔，塔皮微脆硬，不是我想像中的酥脆，

老闆說是刻意研發讓口感微像餅乾的口感。

捲捲先試吃了一顆剛出爐的，輕輕咬一口，

滿滿的起司內餡如火山熔岩一般順勢流出，

質地細嫩溫和，伴有宜人的乳香。

內餡類似濃稠慕斯的口感，

淡淡的乳酪味與濃濃的鮮奶味，相當細密，

一入口就融化，然而甜度適中，鹹度不高。

▼除了原味外，還有抹茶口味 $55/顆、鳳梨季節限定口味。

不過店家臉書上公告，因為最近鳳梨原物料的問題暫時停止供應，

1/16開始，還會推出新口味『青蘋果起司塔』。

▼常溫下12小時內食用完畢，若冷藏、冷凍3日內食用完畢。

另外店家還提供有冰凍、熔岩、冷藏的三種吃法小秘訣，

不同的方式有著不同的味道，充滿了食趣。

▼捲捲帶了一盒抹茶口味回去和家人分享，

出爐當天，建議以常溫享用，感受最新鮮的口感，

慢慢品味塔皮的麵粉香氣與起司的甜香滑嫩。

任何甜點只要推出抹茶口味，總是能擄獲大家的味蕾。

一口咬下去抹茶香就能充盈你的味蕾，

抹茶微甘的口感，讓人難以拒絕。

▼冷藏過後的起司塔，有如冰淇淋蛋糕一般，

整體甜味適中，整顆吃完也不覺得膩。

▼對於女孩子來講，這是永遠無法抗拒的美味啊。

帶回家後你有3種方式來打開這一盒起司塔：常溫、冷藏、加熱；

剛出爐的它擁有完美的爆漿餡，輕輕從中間一咬，

烤到焦黃的表皮帶著熱呼呼的起司，入口就是滿嘴的絲滑；

常溫下的就開始擁有綿密的口感，更口感香甜自然散發；

冷藏後，起司比較沒這麼柔軟，但卻有冰淇淋的美妙，

冰冰涼涼很適合白天下午茶配杯熱茶或咖啡，

即使吃了兩個都不會膩。

 

【Magma熔岩起司塔】強調進口的優良食材製作，

而且價格比起一顆要價70元從日本進口的BAKE起司塔，

讓人感覺價格更有誠意。

起司內餡嘗起來完全達到~香、濃、滑的口感，

特製的提盒也很有質感，不管自用或送禮都很適合。

來台南赤崁樓附近，可別忘了帶幾盒起司塔回家與家人及朋友分享，

不過建議現場應就先啃兩個，才會更過癮！

檢視較大的地圖

趕快加入【捲捲&土豆拿鐵FB粉絲團】才能即時收到最新美食、旅遊訊息！

  

歡迎加入IG，請搜尋: nigiwu