【高雄】春蘭割包。2024臺灣米其林指南推薦。高雄必吃小吃
春蘭割包創立於民國89年，至今已23年，也算是我在高雄吃過~好吃又最大顆、也最膨派的割包。所以，有時正餐來吃一顆就很飽足，因為份量真得很大，若再喝一碗湯，我一個人總還會吃不完。
2024.5.8更新
春蘭割包獲選2024年五月的臺灣米其林指南推薦小吃。
店面雖然不怎起眼，座位數也不多，不過大多數的客人，都是外帶居多。
吃割包，最重要的元素之一就是那一塊豬肉，所以「春蘭割包」會針對豬肉不同的肥瘦，有四種不同的選擇。在店前面的點餐處，就有一個告示立牌，清楚告知客人，這四種割包的說明。分別有：綜合、烘肉、赤肉及素肉。
若是第一次來，我建議就點店內賣最好的「綜合割包」。因為「綜合割包」 的豬肉，肥瘦各半，也是店內的招牌。素食就是用素肉代替焢肉，這些雖新奇，但我覺得最好吃的還是綜合割包。
除了割包外，店內還有幾款湯品。另外還有很值得推薦的是~多項有機天然飲品。
割包的麵夾，都直接從蒸籠裡取出，較不會濕濕的口感不好。不過他的麵夾好像特別大。
我喜歡他家的割包，另一個特色就是，醬汁及配料。
和一般割包不同的地方在於，春蘭割包會先抹甜辣醬，再把炒好的酸菜、新鮮香菜及花生粉、糖粉灑上，再放肥瘦都有的焢肉。
看著完成的焢肉割包，我口水都快流出來了。
不僅Size大，連內容物都是爆多的，整個都快包不住了。 一口咬下，外皮軟綿，花生粉與糖粉的甜味伴著酸菜的鹹酸，香菜清爽帶出焢肉口感，不油不膩，瘦肉軟嫩不塞牙，果然是美味。
▼外帶回家吃，配上無糖優酪乳，好搭喔！
每一口都是甜甜、鹹鹹、微酸微辣，酸菜脆、焢肉嫩，滋味口感皆豐富，杏仁糙米漿也好好喝。
▼豬肚四神湯。四神湯除了四神藥材，不同於一般用豬腸，店裡用的是更有口感的豬肚，而高湯是煮肉留下來的肉汁，喝起來香醇濃郁。
包料的阿姨戴手套、口罩、頭巾，雙手不碰錢，會請客人自己找零錢，相當注重衛生，這點很棒。
最近又看到一張公告，竟然要懸賞一萬元。
店裡自己磨豆子做豆漿，味道很濃郁，香氣完全不是那種粉泡的可以比，豆漿還分黃豆漿、黑豆漿兩種口味，還有各式穀漿，有大小兩種瓶裝，很方便。
↓有機黃豆漿、黑芝麻腰果燕麥
地址：高雄市新興區復興一路5號。
電話：07-201-7806。FB。
營業時間：09:00~19:00。
