【屏東】華泰瑞苑墾丁賓館 沐晚餐~食藝美學五感體驗，讓步調隨著心慢下來。
屏東縣恆春鎮公園路101號。08-886-3666。FB。官網。
沐餐廳 晚餐17:30~22:00。MU LOUNGE(午餐、下午茶)
平日12:00~22:00(週日至週四)。假日12:00~23:00(週五、週六、國定假日及前夕）
前年曾和土豆哥來過墾丁「華泰瑞苑」享用沐餐廳的下午茶，
(溫故知新:【屏東】墾丁賓館華泰瑞苑~MU LOUNGE沐餐廳下午茶 )
一來到這，看到眼前美景心胸豁然開朗，
感覺這裡的空氣與心情，永遠都是清新保鮮。
它的視野可算是墾丁這一帶最美的，
由此遠眺，大尖山盡收眼底，景觀簡直是美到不行。
↓飯店後方的游泳池也是一大特色。
山風吹拂，優游在冰涼的水池中，
遠眺眼前的綿延的青山，呼吸著清新空氣，
所有塵囂均拋在腦後，悠閒極了。
接著能在池畔享用美味的午餐或下午茶，
以山景佐餐，真是來到華泰瑞苑一大享受呀。
今年二月中的墾丁之旅，特地帶捲媽來此慶生，
捲媽也曾來過這，但當時還是由凱撒大飯店經營，至今也隔了10多年，
現在由華泰大飯店集團接續經營墾丁賓館，
並將其重新改造並命名為「華泰瑞苑墾丁賓館」，
以「與自然共處」為主軸，定調出樸質色調的視覺設計，
簡樸中又蘊含藝術尊貴及山林溫潤質地的暖意。
飯店周到的服務與別具特色的空間，
讓捲媽這趟回家後一直叮嚀，下回咱母女倆的小旅行一定要來住這。
這時墾丁落山風雖正盛，但飯店建築物呼應自然、配合地形的方式，
再加上正門入口處以石牆阻隔落山風的巧思設計，
因此在飯店裡及後方的泳池及草坪上，完全感受不到落山風的強風，
這真是太神奇了！
↓這建築廊道採古代爵杯造型，更顯尊榮迎賓。
↓大廳天花板用巨大竹編裝置藝術，展現台灣意向。
竹篩上的六角形狀與地面上的六角地磚相互輝映，
象徵六六大順、長壽之意。
↓通往『蔣公書齋』的走廊。
這次我們主要是來享用晚餐。
↓華泰瑞苑內設的餐廳分為【沐 餐廳】和【MU LOUNGE】。
沐餐廳主要提供早餐及晚餐，室內較為幽暗，
也因此營造了神秘的朦朧氛圍。
利用昏黃燈光投射在每一個角落，營造空間迷濛的視覺。
桌椅的安排雖然鄰近卻又自成一區，
加上昏暗光線具有模糊視覺的效果，
無形中區隔了每個空間，讓客人享有些許私密感。
由於受邀體驗的這天，沐餐廳已被包場，
所以我們的座位移駕到【MU LOUNGE】用餐。
MU LOUNGE提供女孩兒最愛的下午茶，值得一提的是，
墾丁華泰瑞苑的下午茶不分平假日，
中午12點就開始供應，一直到下午五點結束。
晚上再搖身一變成了LOUNGE，供應輕食、飲品、調酒。
↓ 晚餐套餐每套2000元+10%。
看到官網上有住宿『經典客房』一泊二食的方案，
全年不分平假日，每房$6800+10%，
等於入住一晚，兩人就可享用4400的晚餐，真的滿划算的。
↓泰式蝦餅 
現炸的蝦餅吃得到鮮蝦味，顏色橙黃口感厚實，好吃耶~
沾上泰式沾醬或沙沙醬，風味更佳。
↓炙燒松葉蟹腿、蟹膏干貝海苔捲、烏魚子卷
五星級的飯店規格就是不一樣，食材等級好，主廚搭配也用心，
由大廚設計出的菜色、擺盤色香味俱全，吃巧也吃美味。
松葉蟹腿熟度剛好很鮮彈，
中間的干貝上佐少許松葉蟹膏也很對味，
擺盤還點綴了紅蘿蔔泥，更具吸引力。
白蘿蔔薄片包捲著烏魚子，一口吃下好奢華感，
下方附有從雲林產的無花果，吃來清爽，賦予烏魚子新的風味。
↓塔香生鮮水果皿
底部是炙燒的生魚片有鮪魚、鮭魚、花枝，
切了花紋的花枝更易咀嚼，生魚片夠新鮮肉質Q實。
最神奇的是，搭配上面切丁的番茄、西瓜和一旁現磨的山葵，
讓滋味吃來更有層次，也能提襯出菜餚的鮮味。
↓波士頓龍蝦鍋
每人有半尾龍蝦，圖片是兩人份。
吃鍋我習慣先喝湯，喝來感覺像是用蔬菜、水果昆布熬的甘甜味，
清澈味鮮，又不會干擾食材原味。
還有充滿波士頓龍蝦的海味，且喝多也不燥口。
波士頓龍蝦肉紮實帶Q，好吃到都忘了老公是誰了!
↓主菜 老饕牛排佐青醬燉飯烤時蔬
主菜有老饕牛排或春雞兩種選擇。
我想這樣的菜色在台北至少都要三、四千元才吃得到，
但在墾丁華泰瑞苑只需2000+10%元就可吃到上蓋肉，
讓人覺得和藹可親，而不是高貴難以靠近，
享受美景、又有專人服務，非常划算。
看起來感覺油脂多，紅潤軟嫩細緻。
我不吃牛肉，所以改烤春雞。
↓主菜 烤春雞
切開春雞時熱氣氤氳，入口皮酥肉嫩，且完整保留肉汁。
皮香脆不油，肉質頗為細嫩，吃得到雞肉的原味，
再搭配烤鮮蔬，感覺更爽口。
↓蛤蠣打開後竟是青醬燉飯，吸飽蛤蠣湯汁的燉飯，
味道濃郁好吃，差點搶了主菜的風采。
↓每日精選甜點
提拉米蘇 & TWG涓瀑翡翠香茶
自製的提拉米蘇實在太美味了，
濕潤的蛋糕體中散出濃濃的可可與咖啡香，
馬茲卡邦起司香濃綿密，甜而不膩。
招待 義大利marche區 葡萄酒
這是飯店集團自行挑選進口的葡萄酒，一喝就覺得超順口，
溫潤順滑、果香十足，
若是您對紅酒的不熟，但這一款絕對可以輕鬆品嘗。
↓上次造訪「華泰瑞苑」時，只欣賞到飯店的日景，
沒想到用完餐，走出餐廳來到大廳
晚上大廳打上燈光後，更有一番幽然寧靜的氣氛。
華泰瑞苑墾丁賓館「沐 餐廳」的空間及景緻是舒適宜人的，
而內裡的料理也在廚師們細心的調配下，顯得特殊且精緻，
擺盤考究，料裡擅用各種在地蔬菜和海鮮，堆疊出曼妙滋味，
讓人吃出主廚的創意與獨特優質口感。
尤其在優美景觀相襯之下，更為春天增添浪漫氣息，
在品茗、舉箸間領略慢活的真諦，也是種悠閒享受。
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