【台南】家咖哩 台南成大店~誠食生活X疼惜大地 台灣1001個故事
台南市東區大學路18巷15-1號。自助餐模式無電話訂位。FB。官網。
週一、二公休。WIFI。低消$100。
週三~日 12:00~15:00、17:30~20:30。
去年10月到花蓮旅遊，
回來後的某晚看到『台灣1001個故事』節目介紹花蓮美食【家咖哩】，
當時看見店家的經營理念，一直站在掘井人的角色，
積極與在地小農合作、提供花蓮人工作機會，
請農夫種植香草鮮蔬，只賣對土地良善的東西，內心深受感動。
告訴自己說:下次再到花蓮旅遊時，鐵定要把【家咖哩】列入行程中。
沒想到今年【家咖哩】在台南大學路18巷開分店了，
七月22日(三)開始試賣，週日馬上約了好友火速前往品嘗。
附近不好停車，建議可將車子停在長榮路上，
靠近大學路的地下停車場(1H/$20)，再步行過來。
紅色大門非常醒目，門口還有個【家咖哩】立牌，
彷彿告訴客人歡迎回『家』吃飯。
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一進門，服務人員的態度親切自然，充滿輕鬆自在的氣氛，
開放式的空間縮短了老闆與客人的距離。
點餐採自助式，步驟就按照牆上的指示，
『先點餐，再找座位』，
這和以往我們的用餐習慣較不一樣，
詢問了店家，會不會點完餐才發現沒位子可坐?
店家說，餐盤的量和座位數都有算過，所以不會遇到這問題。
只是說~我們都已習慣美食街、自助餐的取餐模式，
都是想要先找喜歡的座位，
確定能和朋友坐在同桌了才能安心到櫃檯點餐。
↓餐墊的設計富有趣味。
最好笑的是盤具擺放的位置，用台語『ㄎㄥˋ抵家(放在這)』代表，
還有飲料自己選，用台灣國語發音『助己選』，讓人莞爾。
↓從節目中得知這位就是老闆的娘，
當初捧著退休金到新加坡，學習熬咖哩醬技術與配方，
並研發適合台灣的口味。
她說堅持「自己敢吃的才敢賣人」。
認為優質原料是食物美味的關鍵，
從不為成本而降低食材品質，
這就是她，用健康的心，做的健康生意。
目前試賣7/23~8/8打卡就送小菜，有30元和50元的任選。
舒適空間、播放柔美爵士音樂，伴隨新鮮飄散的咖哩香味，
使「家咖哩」散發獨特空間魅力。
在此用餐，我想胃腸與心情都能得到滿足。
↓由於尚未正式開幕，餐點選擇陸續會再增加。
點餐加贈一杯$100元的飲料(任選)。
↓老闆的娘向我們推薦了【陽光花園鮮蔬】，
但接著開玩笑的說，不過又很怕大家都點這道，
因為蔬菜要現煮，會很累耶!
點餐、取餐都自己來。
咖哩的配菜也都是自然栽種的無農藥食材，
尤其像是南澳【牧師的米】，採用雪山純淨水源灌溉，再加上無汙染，
造就Q度和甜度極高的口感。
吃完讓我這”飯桶”好想買包米回家煮，
老闆的娘說之後店內也會販售。
↓接著就是取飲料和結帳囉!
有冷熱飲可選，續杯的話有半價優待。
飲料也非常講究，會不定期依時節更換品項。
這天喝到『花蓮蜂之鄉龍眼蜜茶』、『純天然果醋』。
↓陽光花園鮮蔬 $260
他們家的咖哩屬於新加坡、馬來西亞風味，
和偏甜的日式咖哩不同，
因為用了很多南薑、薑黃、椰奶，
較為辛口，跟辣的感覺不一樣。
↓有杏鮑菇、秀珍菇、有機豆腐與鮮蔬，
入口是層次豐富、漸次散出的香料馨香，
辣味不刺激，味道還真是不錯吃哩！
↓配菜簡單，但顏色配的好看又高纖。
醬汁融合淡淡的辣味馨香讓米飯嘗來更有層次。
↓法式鄉村咖哩肉丸 $260
一碗裡面有三大顆的手工肉丸。
外型很像獅子頭，保留了肉汁，咀嚼起來很過癮。
咬開後裡面包著起司另有驚喜，年輕人應該很喜歡。
喝來辛香帶點甘醇，還有柔順的咖哩香。
可惜咖哩醬汁我覺得太少，不夠我這飯桶來拌飯，
不過他們家的咖哩吃完後，沒有讓我有胃痛或口乾舌燥的情形，
感覺起來完全不會有負擔。
↓峇厘牛板腱$290
好友說牛肉非常軟嫩，
吃來滿是濃郁的咖哩馨香，還有淡淡的椰香甜味。
↓小菜有三種 泰式海鮮、有機豆腐、水果。
有機豆腐讓最為我印象深刻，
豆香明顯，豆腐孔隙較大、口感較為紮實。
你還記得上一次認真坐下來吃一頓飯是什麼時候嗎?
還記得上一次，細心品嘗每口食物的細緻味道是什麼時候嗎?
人人都愛吃『好吃的食物』，
卻忘了吃『好的食物』和『好好吃食物』。
在【家咖哩】，
我認真咀嚼和感謝從事友善土地農耕的農友。
對於店家的執著與用心，
不需多言，都會有種幸福的感動，用舌尖味蕾就能感應。
令人感動的料裡，就是最美味的美食！
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