【高雄】美術館 懿品乳酪菓子手造所~乳酪專賣好店
第一次接觸『懿品』這品牌，是由於某天到【E’Z Chocolate】喝巧克力時，
吃到所附贈的餅乾-『杏福盒餅』。
沒想到這塊小小的餅乾的滋味，更讓我印象深刻。
回家後趕緊打開電腦，鍵入關鍵字『杏福盒餅』搜尋資料。
原來早在2005年，『懿品』只是一個小小的工作室，
靠著真材實料、不加香精等特色，
不管是預約提供的鮮芋卷，
或是招牌的乳酪土鳳梨酥、泡芙、手工餅乾等，
都相當受歡迎，且建立了好口碑。
2011年11月在高雄青海路開了門市，
秉持真材實料、無人工添加物的經營初衷，繼續為客人製做幸福的美味。
儘管店面不大，但走進店裡會發現『懿品』的商品真不少，
除了展示櫃裡各式乳酪蛋糕、甜點外，
另一邊牆面則是有質感的精製伴手禮盒、手工餅乾。
而且才進門不久，服務人員親切招呼並馬上送上茶品。
接著店員大方的提供試吃，
除了常客之外，每位客人都能聽到服務人員對商品詳盡的介紹。
店內的每位顧客，不論是像我一樣第一次上門，
或是看似已成老主顧的，
每個人都是吃得津津有味，讓人感到店家誠意十足。
這天，有個來消費的常客，
還主動跟我介紹她覺得好吃且常買的商品-【富士乳酪】。
試吃後覺得很合我的口味，當然就列入名單中。
這裡的甜點是以日式和風為基礎，
又融合法式、台式甜點的手法。
賣相樸實，但強調不添加色素與人工香精，氣味天然。
↓富士乳酪 $50/塊
成份有:杏仁乳、萊姆酒 、自製酥皮、荷蘭乳酪。
乍看像是蘋果派，但蘋果片底下還襯著乳酪丁、杏仁慕斯餡，
外層則是丹麥酥皮，
吃來酸甜對味，淡淡的酒香也與乳酪香很契合。
↓布朗尼 $250/24入
小布朗尼用的是可可脂75﹪的巧克力做成，
做成一口大小的小點心，方便入口。
可惜無法少量購買，只有單盒販售。
對於我們小倆口而言，要吃上好幾天才能吃完。
濃濃的布朗尼在切下時就能感受到它濕潤的質地，
送入口中隨即化成細膩綿密的巧克力香，
混著胡桃的清脆，
口感雖然濃重，卻沒有過份的膩味。
↓幸福盒餅禮盒 NT$210 /一盒14入
不強調華麗裝飾，看似簡單卻深得我心。
不論是芝麻、杏仁、南瓜子的味道就像賣相一樣樸實簡單，
吃到的就是本身食材的原味。
不同於日系甜點賣相精巧奪目，
也不像法式甜點強調做工繁複，
所呈現的是一種返璞歸真、貼近食材本貌的天然風味。
不像一般蛋糕店、甜點店予人香傳數里的印象，
「懿品乳酪菓子手造所」的每種東西，
都要經過拿在手裡，吃在嘴裡之後，才能感受到真正的美味。
甜點很容易和「時尚」、「美味」、「精緻」聯繫在一塊兒，
但我想，只要是健康、沒有防腐劑、食品添加物就是最佳主角，
根本不需要華麗裝飾與複雜夾層，
凸顯了它的嬌豔，就是最大賣點。
門市:高雄市鼓山區青海路173號。電話(07)-553-9896
營業時間10:00~22:00
FB: https://www.facebook.com/ipcheese
百貨公司櫃位據點:新光三越左營店B2
地址：813高雄市左營區高鐵路123號
