【高雄】祥鈺樓 江浙菜。舊味重開，是人生不肯謝幕的一齣戲
人到了一定的年紀，最容易懷念的，往往不是山珍海味，而是那個「一家人還在的時候常去吃的地方」。
有些餐廳，就像人生裡一段熟悉的旋律，你未必時常聽，但一響起，就讓你想起誰坐在你對面，點了什麼菜，笑過什麼話。
在高雄，有這麼一家江浙餐廳，曾三次歇業、又三次重啟，三十多年來，仍默默在三多四路守著一張張熟客的記憶拼圖。它叫【祥鈺樓】。
關於祥鈺樓：
說起高雄的江浙菜館，三五十年來，人事已殊、門面換過幾輪，唯一不散的，是那口中還記得的味道，與背影仍在的老老闆。祥鈺樓，這名字對許多高雄人來說，不只是餐廳，簡直是一道風景、一段家族記憶。
朱金鴻老先生，現年86歲，28年次的他，眉宇間有著老派師傅的沉靜與堅毅。他不是空談者，也不是戀棧舊業者，而是一個被「勞碌命」喚回現場的廚房詩人。曾經在鹽埕區的大東園、七賢路口的鴻錦樓、統茂飯店二樓經營，三度歇業，三度重啟，彷彿一位老劇場的主角，不肯謝幕，因為他知道還有觀眾，而這觀眾，是無數懷念著蔥油餅香、蘇式月餅酥、紅燒獅子頭的老高雄人。
2020年，他從美國回來。三個兒子都在海外，他卻選擇回到台灣，再次穿上老闆的身分。不是為了賺錢，也不是為了名聲。只是因為他不習慣不忙，放不下有人還想吃那一味。
祥鈺樓現在的店址，在三多四路。雖不是地標，卻像地圖上藏著的私房點。門口低調，沒有時髦招牌，但進去便見老派圓桌、白瓷碗，數位五十歲以上的員工依舊熟練擺盤、招呼。他們，有些是一做就做了二十年起跳。這裡不是只賣菜，而是賣一份堅持與認識彼此的默契。
餐廳位在二樓，所以還須爬樓梯或搭電梯上二樓，桌面從四人到十幾人的皆有，也有獨立式包廂，這天我們是家庭聚餐共12人，所以訂位在包廂內。
包廂外也有寬敞的用餐環境，並且還有宴會場地，約可席開60桌以上。
2025.4.11更新菜單(照片來源google map)
鈺樓餐廳是以江浙菜為主，以紅燒文火慢燉著稱，主廚師傅多年來累積許多拿手好菜，像是清炒鱔糊、紅燒下巴、紅燒烏參、東坡肉、雪菜百頁、鮝烤肉、北京烤鴨、蒸臭豆腐…等，當然還有必點的招牌蔥油餅，最受歡迎。
冷盤、點心類
肉類、雞鴨類
蔬菜類、湯類
海鮮類
2016年用餐是採定額桌菜，6000元+10%。
↓招待的 花生及毛豆
↓如意大拼盤。
這天的油雞有點過鹹
↓鹽水鮮蝦，蝦子確實新鮮
↓金牌蔥油餅，設店內的招牌菜
手工現做，內餡蔥多飽滿，一定要趁熱吃，非常好吃。
北京烤鴨
最外層的鴨皮，切得較厚，鴨肉也稍柴，但烤鴨的香氣仍具有一定的水準。
甜麵醬比較偏甜，餅皮比較厚實，
烤鴨再配上蔥段及小黃瓜，比較爽口。
↓海鮮蹄筋煲，海蔘份量很大器，醬汁偏甜但好吃。
↓蟹肉雪蛤羹
↓清蒸鮮魚
這條鮮魚還真大一條，物超所值。
↓一品東坡肉 + 刈包
(以前6000元有的菜色，現在要8000元的合菜才能吃到一品東坡肉了)
↓銀杏扣白津
↓砂鍋什錦湯
喝來的口感雖然也不錯，但就少了點精緻度。
↓黃金芝麻球
這個真的好吃，也是要趁熱吃，內餡芝麻飽滿，外皮酥脆但內層又有麻糬的軟Q口感。
份量真的很多，吃不完的統統打包回家 ，當然還有一道水果，我就不再PO相片。
這樣的地方，說穿了，不是用來追求「新」的，而是讓人吃到一種心安。
以上共10道料裡，加一道甜點及水果，在2016年的費用是6,000元+10%。
每盤份量都不少，很經濟實惠。
就算是現在2025年的10人圓桌合菜，也是6000元起跳，算是很便宜的了。
菜餚的甜度及鹹度雖然拿捏有些Over，但或許江浙菜展現的味道就須如此，也許我們平時的味覺都已習慣偏向清淡。
人生真正能留下來的，不是幾間你拍過照的網美餐廳，而是那些陪伴你經歷歲月、跨越人生階段的老店。
祥鈺樓沒有喧鬧的打卡牆，也不主打話題行銷，但它有一個86歲的老靈魂，還在現場站著，看著老顧客進門，笑著說：「好久不見!」
這樣的餐廳，不是賺錢，是撐住一代人的心頭好。
每個城市都該有幾家像祥鈺樓這樣的店，在你不知道往哪走的時候，還能回頭，吃一口過去的溫柔。
這種餐館，是活在心底的時光機。
高雄市苓雅區三多四路85號。07-332-6788。
11:00~14:00，17:00~21:00。
▼2020.2.22更新，因疫情的關係做到2月底休館，視情況復業。
2016.12.19 首訪菜單。
