【高雄】破菜 潮台菜。復古時尚新式台菜、辦桌菜、魷魚螺肉蒜、龍蝦三明治
隱藏在龍德路巷弄內的「破菜」潮台菜餐廳，距離輕軌愛河之心站，或紅線捷運凹仔底站都不遠，走路過來約5分鐘。破菜餐廳主要供應台菜料理、古早味辦桌菜、熱炒串燒。平日僅供應晚餐時段，周末才有開放午餐時段。餐廳雖然沒有豪華的裝潢，但也算是新潮，用餐氣氛熱絡的台菜餐廳，環境很寬敞。
餐廳內外都會看slogan很多標語，室內掛著斗大布條標語，想要營造輕鬆與樂的用餐氣氛。不過人多的時候，聲音會比較吵雜了點。
▼菜單。
另有雙人、四人、六人的套餐。
經典辦桌筍乾封肉，豬肉是軟爛好吃的。菜餚上多加幾朵花椰菜，看起來更可口。湯汁有點勾芡但不會鹹。
▼豆腐腦
▼破菜湯，就是一般辦桌菜的什錦菜肉湯。味道還不錯吃。
▼避風塘酥炸中卷。比較特別是上面點綴些米香，算是另種創意吧！豐富不同的口感。
▼鍋燒蛋酥蛤蜊絲瓜，搭配蛋酥，雖然突兀但不影響味道，也是新的創意。
▼金沙旺來果律蝦。這蝦有點過熟，所以肉質有點老。
破菜 潮台菜餐廳將古早味辦桌菜改造為縮小版的菜餚，主廚繼承外公的廚藝，讓現在的年輕人也可以品嘗到過去台灣街邊外燴『黑松餐廳』的總鋪師手路菜，尤其像是魷魚螺肉蒜、龍蝦三明治，都是經典的台灣手路菜，不過因為胃容量有限，這天無法一一品嘗到。
這次吃完覺得每道料理顏色看起來雖深但口味並不算重，菜餚跟一般印象中有些微不同，變得比較少油少鹽，並搭配不一樣的配料，或是添加新的元素，也許這就是曾經在粵菜餐廳工作多年的主廚阿慶師的新創意，想改造的新台菜，讓台菜改良後有不同的風貌或是口感，也讓懷舊的老饕也能吃到不一樣的新意菜餚。
地址：高雄市鼓山區龍德路34巷11號
訂位專線：07-7886110
營業時間：週一～週五 17：00～22：30 / 週六～週日11：30～15：00，17：00～21：30
每週五與週六19:00~21:00有現場駐唱表演
圖文：小編團隊
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