【日本大阪】福太郎大阪燒 人氣排隊名店 米其林推薦
來到大阪，當然要食大阪名物大阪燒啦！
大阪燒的日文發音為Okonomiyaki (お好み焼き)，其實意思是「隨你喜好」，材料可說是沒有限制的。
那麼大阪燒究竟要吃哪一家呢?
如果喜歡有老店名氣，不妨來到開業於1945年的【美津濃】。
若想要品嘗有米其林加持的大阪燒，那建議必吃已有4家分店的【福太郎】。
↓ 「福太郎 本店」是離地鐵御堂筋線的「難波」站步行只要5分鐘，是一間大阪的人氣店家，用餐時間排隊都需等候一小時。
但本店氣氛最好，尤其晚上人氣沸騰之時，熱鬧的感覺，是大阪獨有的氣氛。
本店店內比較壅擠，油煙味也比較重。
這天晚上颱風即將侵襲關西地區，百貨公司下午6點就已經提早打烊，我們想說這時「福太郎本店」應該人會比較少一點吧？
結果來到現場，已經快晚上8點了門口依然一堆人潮等候，眼看即將下雨，我們只好轉移去其他餐廳用餐。
隔天颱風已過，上午大阪恢復好天氣，捲捲趁著中午在高島屋百貨逛街同時，來到位於高島屋8樓的福太郎高島屋分店。
就算是平日，用餐時段還是得排隊，先在門口的登記表寫上名字、人數，店員會依序叫名入座。
↓高島屋8樓進駐許多知名的餐廳
店面小小的，油煙仍會重一些，不過抽風設備及環境比本店好很多，油煙味比較少一點。不過離開後頭髮衣服仍會吸附油煙味。入座後，外套或包包可以掛在牆上。
福太郎 獲選為【米其林美食指南:京都.大阪2017超值餐廳(Bib Gourmand)】
這家店除了基本款口味以外，在麵糊裡加入大量切碎青蔥的「青蔥大阪燒」更是特別有名。
配料也有豬肉，花枝等多種選擇，抹上自製的醬油醬汁，吃起來更是香氣十足。
只見師傅攪漿粉、放菜絲、下肉片，左炒右煎，只三兩下手勢，整個大阪燒已成形。
接著大阪燒蓋上一個鋁蓋，蒸一蒸可以令漿粉更加鬆化。
福太郎 最知名的三種料理：大阪燒 / 蔥燒 / 炒麵
▼福太郎 還提供 中/英/韓/日文菜單
店家特色料理 蔥燒 Negiyaki ねぎ焼き
▼大阪燒
▼炒麵
▼雞蛋炒麵
放上特製醬汁、美乃滋和，更是色香味俱全！
▼蔥燒(豬肉、蝦、烏賊)
配料加上菜絲，鹹淡相宜；裏面的漿粉很鬆很軟，配上鮮濃醬汁來吃，一流！
要吃地道的大阪燒，入選了米其林美食指南【京都.大阪2017超值餐廳】的【福太郎本店】可以說是不二之選，因為品質及味道都有很高的評價。
通常本店人潮最多，建議可到分店用餐，環境比較舒適，等候時間也不會太久。
福太郎大阪燒蔥花燒日式炒麵(本店)
地址：〒542-0074 大阪府大阪市中央区千日前2-3-17
電話：06-6634-2951 營業時間：平日17-24:00
哇！又學到一句日文～ＯＫＯＮＯＭＩＹＡＫＩ
版主回覆：(09/16/2018 10:05:11 PM)
還有學習精神！