【高雄】萩椛 炸牛排專門店。銷魂A5日本黑毛和牛，也推薦牛小排定食
來到萩椛炸牛排 牛かつ專門店，不要以為只有炸牛排可以吃，其實這裡還可以直接品嘗到各式新鮮頂級肉品，自己煎煮，自行拿捏喜歡的熟度。最重要的是，不需要花大錢，就能夠嘗到頂級肉品。這天品嘗到的各式肉品，包括日本黑毛和牛，肉質的品質真的值得推薦，跟我們去日本吃到的不相上下，但是價格甚至比日本還便宜。因為老闆自己進口各種高檔肉品、海鮮，嚴選優質冷藏原肉，所有肉品皆現點現切、以最新鮮的品質送上桌。除了降低食材成本，讓客人以實惠的價格，吃到高級燒肉、炸牛排。並且也可管控肉品食材來源的品質。另外，餐廳提供寬敞的用餐環境，就算不吃牛的朋友，有豬肉、雞肉，還有豐富海鮮，家庭聚會或公司聚餐都很適合。
近日我們來到『萩椛 炸牛排專門店』，當天吃到A5日本黑毛和牛油潤香濃的滋味叫人回味再三；生食等級的桂丁雞，皮薄、肉扎實帶有彈性，另外菜單中有2人或4人的超值套餐，一次可以吃到豬肉、牛肉、海鮮組合，據說是熟客才知道的隱藏版菜單。只要點套餐，除了主食以外，白飯、味噌湯、飲料及高麗菜絲都可以免費續加。分量價格都令人滿意，捲捲非常推薦呢。
▼萩花地點在青年二路靠近海邊路光榮碼頭，店裝外觀充滿低調日式小清新。
▼入內後可以看見老闆收藏的日本高級餐具以及日本清酒。
▼寬敞舒適的木質店裝，簡潔高雅，連餐桌都是原木，用餐環境質感很好，氛圍比起一般燒肉店顯得鬧中帶靜。
2017年4月開幕的萩花炸牛排的優勢是，老闆旗下有多家餐廳，其中有一家是知名的【平凡五金行】肉舖，老闆自己進口各種高檔肉品、海鮮，可以降低食材成本，因此客人可以用更實惠的價格，吃到高級燒肉、炸牛排。
每桌都有附上一個小烤爐，讓客人自己決定肉的熟度，海鮮部分都是生食等級的，但不喜歡生吃的，都可以加熱煎烤。
▼不吃牛肉的客人也有豬肉、雞肉、海鮮可以選擇。有單點和套餐兩種，點套餐的話，白飯、味噌湯、飲料及高麗菜絲都可以免費續加。
詳細菜單及訂位：https://reurl.cc/1bD6eQ
▼牛小排定食 150g/618元
▼附餐有生菜沙拉搭配柚子醬、味噌湯、白飯，調味料依自己的喜好食用，有山葵、玫瑰鹽、胡椒鹽、七味粉、醬油。
牛小排頗有厚度，烤盤不用抹油直接烤，油脂遇熱香氣四溢，會令人胃口大開。
美國牛小排軟嫩適口，雖然還是帶點筋，不過瑕不掩瑜。
▼日本黑毛和牛定食 130g /1,188元
油脂含量豐富，肉質也夠甜，吃起來真的讓人相當滿意。
個人偏愛3分熟口感，牛肉油脂入口即化、香氣很迷人。與粒粒分明的米飯品嘗，是單純而奢華的味蕾享受。
擁有大理石般的油花紋路，細緻柔軟香甜的肉質，讓熱愛和牛肉的人能一次感受脂香油味大爆發的爽度。
▼服務員協助替換烤盤
▼雲林桂丁雞 定食300g/558元
通常只在五星飯店才有的桂丁雞，萩椛新菜單也吃得到了。來自雲林的桂丁雞強調是可以生食的等級，完全沒有肉腥味。
雞肉出餐前用鹽稍微調味，一口咬下肉質Q彈，建議先品嘗原味肉香，覺得太清淡，可以沾點醬油提味。
▼2人套餐。
雙人套餐一次享有USA Choice牛小排、1855 Choice翼板牛、台灣本產白毛豬、USA 美牛板腱、2大顆生食級北海道干貝、4隻阿根廷天使蝦。
服務員說以前菜單沒有這個選項，是熟客們才知道的隱藏版菜色，今年把他列入常態菜單中，有2人、4人兩種選擇，同樣白飯、味噌湯、飲料及高麗菜絲都可以免費續加，對於食量大一點的，吃完也能相當飽足，算是高CP值。
煎的半生熟的干貝最好吃，自己烤的優點就是可以拿捏喜歡的熟度。
阿根廷天使蝦食材鮮度好，帶一點脆甜。
高雄市苓雅區青年二路191號。07-269-3160。Line ID：@qea4066a。FB。
營業時間：11:00~14:00。17:00~20:0。每人低消100克肉盤。+10%服務費。
詳細菜單及訂位：https://reurl.cc/1bD6eQ
